¿Cuál es la superficie del tablero?

Ban Mian, también conocido como Taihe Pan Mian, tiene una larga historia. Es un refrigerio especial del condado de Taihe, Fuyang, provincia de Anhui. Lleva el nombre de haber sido golpeado en la tabla de cortar.

Los fideos de sartén generalmente se mezclan con harina, sal y agua, se amasan hasta formar una masa, se convierten en fideos pequeños y se recubren con aceite de sésamo. Durante la producción se vierte y se extrae al mismo tiempo, de ahí el nombre de la placa. La superficie de la placa cocida queda limpia, lisa y cristalina. Agregue las verduras y vierta la sopa. Los fideos blancos, las hojas verdes y la sopa roja aumentarán enormemente su apetito.

En mayo de 2015, se anunció el cuarto lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial a nivel de condado del condado de Taihe, y la técnica de elaboración de fideos de cordero Taihe se incluyó en el cuarto lote de la lista de patrimonio cultural inmaterial a nivel de condado. 2018 165438 Se anunciaron las 10 delicias más emblemáticas de Anhui en octubre, y Taihe Banquet fue seleccionado como una de las diez delicias más importantes de Anhui.

2065438 En marzo de 2009, la Asociación de Cocina del Condado de Taihe formuló y publicó las "Especificaciones de fabricación de platos de Taihe", que se incorporaron a los estándares del grupo y se implementaron.

Datos ampliados:

Los fideos Taihe son un manjar local y son profundamente amados por las masas. Según las estadísticas del Departamento de Comercio del condado de Taihe y la Asociación Culinaria del condado de Taihe, a finales de 2019, había aproximadamente 654,38 millones de personas dedicadas al trabajo de chapa y tuberías en el condado, distribuidas en un tercio del país, especialmente en Hebei. , Shandong y Tianjín.

La razón por la que los fideos Taihe son populares entre la gente es porque los fideos son buenos y la sopa es buena. El condado de Taihe produce trigo de alta calidad. Los fideos se elaboran con harina de trigo refinada, que se mezcla con sal y agua para formar una masa según la estación del año. Después de amasar repetidamente, se hacen pequeños fideos de media pulgada de diámetro y veinte centímetros de largo. Luego aplica aceite de sésamo y codifica en el estuche. Los palitos de masa frita y húmeda son suaves y largos, y se sienten sedosos.

La elaboración de la sopa también es muy particular. Se colocan varios materiales en cierta proporción y orden, la sopa preparada se vierte en un recipiente esmaltado, se enfría y solidifica y se puede comer según sea necesario. Los fideos cocidos quedan limpios, suaves y cristalinos, con fideos blancos, hojas verdes y sopa roja, que luce vivaz.

Enciclopedia Baidu-Taihe Board

Fuyang News Network-Taihe Board tiene estándares de producción.