Cerdo con castañas estofado, qué rico.
Método:
1. Poner la panceta de cerdo en agua fría, añadir rodajas de jengibre y blanquear en vino de cocción. durante 3 minutos Retirar y enjuagar.
2. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca y sofreír hasta que adquiera un color marrón. Agregar la panceta de cerdo y sofreír rápidamente la cebolla, el jengibre, el ajo, los chiles secos y las hojas de laurel. , y anís estrellado y seguir sofriendo. Agregue 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara y 1 cucharada de salsa de ostras y revuelva bien. Agregue agua hirviendo para cubrir la panceta de cerdo, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
3. Añade las castañas y continúa cocinando a fuego alto durante 20 minutos hasta que se reduzca el jugo y luego sirve.