Ingredientes: 240 g de harina de arroz glutinoso, 100 g de harina de arroz glutinoso, 60 g de azúcar blanca, 140-180 g de agua, cantidad adecuada de osmanthus, cantidad adecuada de azúcar osmanthus, cantidad adecuada de batata morada en polvo.
Pasos:
1. Preparar 240 gramos de arroz glutinoso.
2. 100 gramos de harina de arroz glutinoso.
3. 60 gramos de azúcar glass.
4. Mezcle 160 gramos de agua a temperatura ambiente y revuelva uniformemente. El grado de absorción de agua del polvo es diferente y la proporción de agua no es fija.
5. Luego amasa hasta obtener un polvo grueso con las manos, basta con alcanzar una proporción en la que puedas unir la masa con solo una pizca y convertirla en polvo con una suave presión.
6. Prepara una cantidad adecuada de polvo de boniato morado y mézclalos para obtener un polvo morado.
7. Utiliza esta especie de colador de malla que es un poco más grande que el filtrado de leche de soja y filtra el polvo en el molde a su vez.
8. El proceso de filtrado es relativamente largo, por lo que hay que tener paciencia. Este paso determina directamente el sabor del bizcocho.
9. Luego utiliza un pincel pequeño para alisar la pintura.
10. Espolvorea osmanto perfumado en la superficie.
11. Luego córtalas con un cuchillo.
12. Cúbrelo con un paño de jaula para que no quede exceso de vapor de agua en la superficie.
13. Cocer al vapor en agua fría durante 30 minutos.
14. El bizcocho de osmanthus al vapor queda así.
15. Por último, cubrir con miel de osmanthus según el gusto personal.
16. La casa se llena de fragancia.
¿Referencia del contenido anterior? Enciclopedia Baidu-Osmanthus Cake