Las diferencias entre la mantequilla vegetal y la mantequilla animal incluyen diferentes sabores, diferentes humedades y diferentes técnicas de refinado.
1. Sabores diferentes
La mantequilla de origen animal tiene un sabor delicado, se derrite en la boca, tiene un aroma lácteo relativamente ligero y tiene un sabor a mantequilla natural, sin sabor a leche. y sin olor. La mantequilla de origen vegetal tiene una textura áspera, no es fácil de derretir, tiene un aroma lácteo muy fuerte, no tiene un sabor natural y tiene un sabor fuerte.
2. Diferentes niveles de hidratación
La manteca vegetal tiene un aspecto seco y no tiene sensación de hidratación. La mantequilla animal tiene un aspecto muy suave y una fuerte sensación grasosa y húmeda.
3. Diferentes técnicas de refinado
La mantequilla vegetal es un producto químico que se elabora hidrogenando aceite vegetal y añadiendo sabores. Produce ácidos grasos trans y tiene mal sabor. La mantequilla animal es un alimento natural que se extrae de la leche y tiene mejor sabor.
La historia del desarrollo de la mantequilla
Los registros históricos de la mantequilla se remontan a la antigüedad, hace cinco o seis mil años. Se pueden encontrar en algunos libros indios antiguos y en el. Aparecen obras de escritores griegos antiguos. Sin embargo, durante ese período, la gente no usaba la mantequilla como alimento, sino como medicina, cosméticos y ofrendas a los dioses.
La mantequilla fue inventada por primera vez por un pequeño número de residentes que vivían en las estepas y el frío norte. Como alimento, la mantequilla tiene un estatus solemne porque es escasa y preciosa. La mantequilla fue introducida en la mesa por los pastores hace 3.000 años. En la época de los antiguos romanos y griegos, al igual que la leche, también era un alimento de las civilizaciones nómadas, y solo la comían los galos y los germanos.