Las "Notas de Chang Zhongzhong Ming'an" registran que las piernas ahumadas con hojas de bambú son "delgadas y rojas, ligeras y fragantes, se extienden lejos y cerca, y son tesoros a los ojos. Sin embargo, son sólo para la gente de Pujiang ". Se produce en el área de Caoyuankou en el oeste de la ciudad. El clima único de esta zona puede reducir la cantidad de sal y hacer que las patas saladas tengan un sabor ligero y dulce. El bambú abunda aquí y los aldeanos locales utilizan sus ramas y hojas como combustible. La mayoría de los jamones curados popularmente se cuelgan en la rejilla encima de la estufa y, después de ser ahumados y horneados, se convierten en jamones ahumados. La pulpa es ligeramente transparente, la carne magra es de color rojo brillante, el aroma es rico, salado y dulce, y es un tesoro poco común. En el pasado, las patas ahumadas de bambú eran fabricadas principalmente por particulares y la producción no era grande. El departamento de alimentación se ha puesto en producción en masa.
Sacrificio
Esta costumbre se originó a mediados de la dinastía Qing y tiene una larga historia. En la víspera del día 19 del primer mes lunar, la mayoría de las campesinas de Hangping Village elaboran a mano varios personajes y animales utilizando harina, harina de arroz y otras materias primas, y los pintan con varios colores. Luego, en la mañana del día 19 del primer mes lunar, se instaló en la sala una larga hilera de mesas de sacrificio, junto con suministros para el sacrificio, para que los adoradores de los antepasados, los aldeanos, los parientes y los amigos observaran y evaluaran las ofrendas de los sacrificios. No fue devuelto hasta la tarde del día 20. El sacrificio tiene dos significados principales. Primero, a través del procesamiento y producción de personajes y animales, y a través de la evaluación de la audiencia, compare qué ofertas de nueras y niñas están finamente elaboradas, son realistas y tienen hermosas formas. En segundo lugar, al ofrecer sacrificios a los antepasados, oramos por una buena cosecha, prosperidad del ganado, buen clima y paz para el pueblo en el nuevo año, lo que refleja los buenos deseos y objetivos del pueblo. Unidades de noticias como Zhejiang TV Station y Jinhua Daily lo presentaron e informaron muchas veces.