Guizhou, conocida como "Qian" o "Gui", está situada en el interior del suroeste de China, limitando con Sichuan, Chongqing, Yunnan, Hunan y Guangxi. Es un importante centro de transporte en el suroeste de China. No solo eso, Guizhou es también un destino turístico de fama mundial y una importante provincia turística. Además de la conocida cascada Huangguoshu, también hay atracciones turísticas famosas como Fanjing, la antigua ciudad de Zhenyuan, la aldea Xijiang Qianhu Miao y el Gran Cañón de Nanjiang.
Además de ser una importante provincia turística, Guizhou es también un auténtico reino vitivinícola.
La elaboración del vino en Guizhou tiene una larga historia. Según los registros históricos, el pueblo de Guizhou ya había comenzado a elaborar vino ya en el Período de los Reinos Combatientes, hace más de 2.000 años. Con una herencia tan profunda, Guizhou tiene muchas bodegas locales y vinos famosos, especialmente la ciudad de Maotai, la zona central del vino con sabor a Maotai, que puede denominarse "tres pasos y una bodega". Para decirlo sin rodeos, me temo que sólo Sichuan y Anhui pueden competir con él.
Sin embargo, cuando se trata de los famosos vinos de Guizhou, Moutai es el más comentado. De ninguna manera, Moutai es el líder en la industria de las bebidas alcohólicas, y se puede decir que Moutai es un tema candente si una persona ha abierto el grifo de la fiebre del sabor de la salsa. Sin embargo, esta es una experiencia amarga para algunos vinos locales famosos de Guizhou. Una vez compitieron con Moutai en su apogeo, pero ahora están fuera de la provincia y nadie se preocupa por ellos. Está realmente "agraviado".
Ahora, tomemos un plato de los cuatro principales “vinos de agravio” de Guizhou para ver lo que sabes.
1. Dongjiu, uno de los diez vinos más famosos de China
Si quieres decir que el vino más "agraviado" de Guizhou, debe ser Dongjiu.
Dongjiu, uno de los ocho vinos famosos de China, lleva el nombre del sitio del templo Donggong en los suburbios del norte de la ciudad de Zunyi, provincia de Guizhou. En su apogeo, Dongjiu, al igual que Moutai, fue uno de los dos vinos famosos de Guizhou. Tiene un lugar en todas las catas de vino. En el último siglo se vendieron 800.000 toneladas al año. En ese momento, Dong Jiu, incluso Maotai, tenía que ser educado.
Sin embargo, Dong Jiu abandonó Yaoxiang por primera vez en la década de 1990, pero no hizo nada en la década dorada. Al final no pudo encontrar su dirección y lo intentó al azar. Después de una operación, la cuota de mercado siguió cayendo, saltando del cielo al infierno.
Dongjiu todavía existe hoy en día, pero ya no es lo que solía ser.
2. Anjiu, dos famosos vinos históricos de Guizhou.
Otro vino famoso de Laoba en Guizhou.
El predecesor de Anjiu fue "Zuiquanfang", que fue fundada por Zhou Shaocheng en 1930. En 1951, "Zuiquanfang" pasó a llamarse oficialmente Fábrica Guizhou Anjiu.
La gloria de Anjiu En el siglo pasado, Anjiu y Moutai fueron llamados colectivamente "Anmao" en el lugar donde fueron fundados. En 1955, Anjiu recibió el premio "Vino de Primera Clase" en la primera Conferencia Nacional de Enología. En 1989, Anjiu recibió el premio "Vino Nacional de Calidad".
Sin embargo, en la década de 1990, debido a la proliferación de productos falsificados de Anjiu en el mercado, Anjiu no pudo tomar la decisión correcta y finalmente fracasó estrepitosamente.
3. Kweichow Moutai - Licor de imitación de Taiwán Yuande
Una estrella en ascenso del licor con sabor a Maotai, lleva el nombre de su sabor cercano al 95% del Tianfei Moutai y es bastante famoso. en el área local. Es una pena que Moutai sea tan popular que pocas personas fuera del país lo conozcan, por lo que se ha convertido en un "vino de agravio".
El lugar de producción se encuentra en la ciudad de Maotai, provincia de Guizhou. Utiliza sorgo y trigo locales de alta calidad como materias primas y se elabora con técnicas heredadas por el pueblo Lao Mao durante miles de años. Para mejorar la calidad del vino, cada vino envejecerá durante 65.438+00 años y su sabor y reputación han sido reconocidos por los bebedores.
El aroma del vino después de abrir la botella es rico, con un destacado aroma a salsa, aroma a bodega y aroma afrutado mezclados, y el aroma es armonioso y unificado. Vierta el vino en la copa. La línea del vino será larga y delgada, colgando continuamente, cayendo sin desmoronarse, uniforme y llena como un frijol.
Toma un sorbo, el vino es rico en aroma y el aroma de la bodega se desborda. El vino no es picante en la garganta y el calor sube en el estómago, haciendo que la gente no pueda evitar tomar otro. beber.
4. Vino Ermaotai-Jinsha Huisha
Un vino de ración local en Guizhou Hace unos años, los lugareños lo utilizaban para cenas y banquetes.
Uno de los ocho vinos famosos de Guizhou, fundado a principios del siglo XX, tiene una profunda relación con Moutai.
El vino Jinsha Huisha es una especialidad del condado de Jinsha, provincia de Guizhou. El vino es de color amarillo claro, no suspendido, tiene un excelente aroma a salsa, mucho cuerpo y un retrogusto largo.
En 2014, la capacidad de producción anual de Jinsha alcanzó los 1,9 billones de toneladas y las ventas alcanzaron los 2.340 millones de yuanes. Sólo Sands Huisha vendió 126 millones de yuanes. Desafortunadamente, por razones desconocidas, se volvió solitario.