Según los registros de Xia, los albaricoqueros se cultivan desde hace mucho tiempo en los jardines de la gente. Cai Dejin dijo: "Un abanico representa un jardín y un muro representa un jardín". Plantar albaricoqueros en un jardín amurallado es más hortícola que "Mei en las montañas" y "Trigo en las montañas" del Libro de los Cantares. lo que demuestra la importancia que la gente le daba en aquella época y su grado pastoral.
En libros antiguos posteriores, "El clásico de las montañas y los mares" dice "Lingshan, muchos melocotones, ciruelas, ciruelas y albaricoques"; "Hanshu" dice "enseñar a la gente a cocinar queso de albaricoque"; del Rey" tiene El registro de "moler almendras para hacer queso" muestra que la gente en ese momento había usado métodos de procesamiento para eliminar las toxinas en las almendras, lo cual es bastante consistente con el método actual de procesamiento de almendras amargas.