El pueblo Zaoxiang cree generalmente que el origen del vino de azufaifa fue elaborado por el pueblo Baidi durante el Período de los Reinos Combatientes. Además de adorar a su hermano adoptivo (el hermano adoptivo era una mujer del antiguo período Yu y se decía que era enóloga). "Shiben" señala: "El emperador Yi empezó con el vino, lo cambió a cinco sabores y lo elaboró con menos gluten"). Para hacer alarde del buen vino de azufaifo que elaboraron, todos cuentan las historias legendarias del "Vino Qianri" y "Yunmeng". Buen vino".
En la antigüedad, el pueblo Zhongshan elaboraba una especie de "vino Qianri" en Occidente. Después de beberlo, una persona permanece borracha durante miles de días. Un alcohólico llamado Xuan Shi no lo creyó, así que le pidió a Dixie una copa de vino. Dixi dijo: "Mi vino aún no está maduro, esperemos hasta que esté maduro". Seon-seok se niega a obedecer a Dixie y Dixie no tiene más remedio que darle de beber. Seon-seok quiere tomar unas copas, pero Dixie le aconseja que espere otro día. Xuan Shi se fue infeliz. Xuan Shi se fue a casa, pero pronto se desmayó. Por alguna razón, la familia pensó que estaba muerto y lo enterró después de llorar. Tres años después, Dixie consideró que Seon-seok debería despertarse y encontrar su hogar. Al ver que Xuanshi no estaba allí, preguntó: "¿Dónde está Xuanshi? Somos amigos y me invitó a beber". La familia lo encontró extraño y le dijeron que Xuanshi había estado muerto durante tres años. Di Xi dijo sorprendido: "¿Cómo pudiste morir? ¡Estás borracho después de beber mi Qiannijiu! Sácalo rápidamente". La familia no sabía si esto era cierto o no, por lo que trajeron herramientas para cavar tumbas al condado de Xuan. cavando en el cementerio de piedra. Después de abrir el ataúd, vi que los ojos de Xuan Shi se abrieron levemente, se estiró, bostezó y dijo: "Este vino está bien, déjame dormir bien. ¿Es hora de almorzar?". Todos no pudieron evitar reírse cuando lo vieron. Quién iba a saber que cuando se reían, inhalaban el alcohol exhalado por Xuan Shi y todos se acostaban. Les tomó tres meses despertar uno por uno.
El vino de azufaifa era comúnmente conocido como “vino de azufaifa” en la dinastía Tang, y su origen también es bastante legendario. Según la leyenda, en los primeros años de la dinastía Song del Norte, la heroína Liu Jinding se convirtió en rey en la montaña Yunmeng (también conocida como montaña Aoyu y montaña Shuangsuo, ubicada en la zona montañosa noroeste del condado de Xingtang). Al general Gao Junbao de la dinastía Song se le ordenó escoltar granos y pasto hasta el paso de Yanmen. Al pasar por esta montaña, fue detenido por soldados que querían dejar el grano y el pasto. Los soldados de la aldea utilizaron postes de azufaifa para vencer al ejército Song, pero no eran rival para los soldados Song, por lo que rápidamente informaron a Jinding. Liu Jinding sabía que el general Song era muy hábil en artes marciales y sería difícil ganar a menos que fuera más astuto que él. Él personalmente bajó de la montaña para disculparse con el general Song y dejar que los soldados Song descansaran en la fortaleza de la montaña. El periódico militar no sabía que se trataba de un plan para subir a la montaña con Jin Ding. Jin Ding organizó un banquete con vino de azufaifo elaborado en el pueblo. Cuando Song Jun vio que Jin Ding era tan hospitalario, no estaba en absoluto preparado y todos se emborracharon. Cuando despierte, estaré atado uno por uno. Se dice que así se extendió entre la gente el "polo de azufaifa".
Según los registros históricos, "Guo Ziyi y Li Guangbi regresaron a Changshan, y Shi Siming reunió decenas de miles de tropas. La elección de Xiaoqi por parte de Ziyi fue más desafiante. Tres días después, en la dinastía Tang, el los ladrones se retiraron." ("Zi Zhi" "Tongjian", Volumen 218, Tang Ji 34). En abril del decimoquinto año del reinado de Tang Tianbao (756 d. C.), Guo Ziyi dirigió tropas para ayudar a Li Guangbi, el enviado adjunto a Hedong, y entró en Hebei desde Jingxing (el actual Hebei). Se unió al ejército de Li Guangbi de más de 100.000 soldados. en Changshan (hoy Zhengding) y unieron fuerzas en Jiumen (hoy Gaomen) y Shahe (ahora) derrotaron al colega de An Lushan, Shi Siming. Persiguió a Shi Siming hasta que estuvo cerca de Yu Boling (ahora Dingzhou, Hebei). Shi Siming reunió a los generales para resistir y el ejército Tang sitió la ciudad durante diez días. En mayo, Guo Ziyi y Li Guangbi se retiraron de Changshan, seguidos por Shi Siming con decenas de miles de tropas. Guo Ziyi seleccionó a 500 soldados Xiaoqi y se turnó para seducirlos mientras caminaban. Entonces se detuvieron y se fueron, y después de tres días llegaron a Xingtang. Los rebeldes estaban exhaustos y tuvieron que retirarse. Guo Ziyi aprovechó la oportunidad para contraatacar y derrotó a Shi Siming en Shahe. La gente de la dinastía Tang les dio la bienvenida y recompensó a los soldados de Guo Ziyi con vino de azufaifo que habían recolectado durante muchos años. Cuando An Lushan se enteró de que Hebei había sido derrotada, ordenó al general Cai Xide, que había huido de Hebei a Luoyang, que montara 20.000 soldados para rescatar a Shi Siming.
También ordenó al general Niu Tingjun de Yang Fan que enviara a Yang Fan y más de 10.000 tropas del condado al sur para cooperar con Shi Siming en el ataque al ejército Tang. Shi Siming reunió soldados dispersos y combinó refuerzos con más de 50.000 soldados, incluidos 10.000 soldados de caballería de élite de Tongluo. y Tuluohe. Guo Ziyi y Li Guangbi entraron en Hengyang (ahora Quyang, Hebei), y Shi Siming hizo que todos los siguieran. Guo Ziyi ordenó trincheras profundas y bases altas y, en lugar de enfrentarse directamente a los rebeldes, utilizó tácticas de fatiga. Cuando venga el ladrón, vigilad; cuando el ladrón salga, perseguidlo. Mostrando su poder durante el día y asaltando el campamento de bandidos por la noche, los rebeldes estaban extremadamente ocupados, incapaces de descansar y exhaustos. El 29 de mayo, Guo Ziyi y Li Guangbi sacaron a sus tropas de la ciudad y lucharon con Shi Siming en Jiashan. El ejército Tang obtuvo una victoria completa, decapitando a 40.000 personas, capturando a más de 1.000 personas y capturando 5.000 caballos. Al recuperar más de diez condados en Hebei, cortar el tráfico en la retaguardia del ejército de Anjun y frenar su avance hacia el oeste, la situación en Hebei mejoró. Shi Siming se cayó de su caballo en el caos, se vistió descalzo, arrastró su arma rota, huyó avergonzado de regreso al campamento militar y luego huyó a Boling. Esta es la famosa "Batalla de Jiashan" de la historia.
Desde que Jiashan derrotó a Shi Siming, Guo Ziyi ha quedado fascinado por el vino de azufaifa de la dinastía Tang. Más tarde, Zaojiu siguió a Guo Shuai y logró un gran éxito hasta alcanzar el primer rango de residencia oficial, que duró cuatro dinastías. A partir de entonces, los funcionarios de la corte imperial bebieron este tipo de vino, y el vino de azufaifo de la dinastía Tang dejó una buena reputación de "un producto, un producto".