Según los recuerdos de un anciano que preparaba platos tributo en la dinastía Qing, estos refinados platos tributo fueron supervisados por los prefectos de Cixi, Yuyao, Shaoxing y el condado de Shanyin, y solo se produjeron mil gatos. cada año. El altar de alimentos fue sellado con un sello amarillo y personal especial lo transportó a la capital. Se dice que el emperador Qianlong visitó el sur del río Yangtze seis veces, y cuando llegaba a Shaoxing, siempre probaba los platos y mercados elaborados con tributos. Ahora no sólo los agricultores de Shaoxing casi todos fabrican sus propios productos, sino que cada hogar los tiene y continúa haciéndolo durante todo el año. La zona de Ningbo Cixi produce principalmente ciruelas pasas comerciales. La producción anual de ciruelas pasas comerciales es de más de 250 toneladas, que se venden en el país y en el extranjero.
¿Por qué la ciruela pasa se llama ciruela pasa?
La ciruela pasa de Zhejiang es una especialidad famosa de Cixi, Yuyao y Shaoxing, con una larga historia de producción. La gente de Cixi, Yuyao y Shaoxing generalmente encurte ellos mismos las verduras, a menudo como obsequio para familiares y amigos. Ya en "Yue Zhong Bianlan", hay un registro: "Las ciruelas secas son diferentes de la mostaza seca, la colza y el repollo. La mostaza es deliciosa, la colza es plana y el repollo es tierno. Se usa para cocinar patos y asar". , y tiene un sabor único. Los residentes de Yuyao y Shaoxing lo hicieron ellos mismos ". Se puede ver que la producción de Mei Gan Lai en Shaoxing era muy común en ese momento.