Los fideos de arroz con caracol son los fideos de arroz snack más famosos y populares de Liuzhou. Tiene un sabor único agrio, picante, fresco, fresco y picante, y es muy delicioso. Los fideos de caracol son deliciosos por su sopa única. La sopa está hecha de 13 especias naturales como carne de caracol, espinacas, anís estrellado, canela, clavo y granos de pimienta, además de glutamato monosódico y sacarosa.
¿Cuál es el origen de los fideos de caracol de Liuzhou?
Los fideos de caracol se originaron en la dinastía Tang. Liu Zongyuan, un escritor de la dinastía Tang, fue degradado a Liuzhou, Guangxi, donde fue asesinado. Debido a su mal humor, aclimatación, falta de alimentación y de salud, el médico estaba desconcertado. Zhou Wanfu, que trabajaba como chef en el gobierno en ese momento, también estaba muy ansioso y no sabía qué hacer. Un día, mientras lavaba verduras junto al río Liujiang, recogió algunos tornillos. Simplemente preparó un plato de fideos de caracol con cuidado y a Liu Zongyuan le gustó mucho.