El pato asado de Liuzhou es un alimento muy popular y se considera un clásico de la cocina de Liuzhou. Su elaboración tiene una larga historia y se ha transmitido hasta nuestros días. Tiene un rico sabor y una carne tierna, y es muy apreciado por los comensales.
El pato asado es lo más destacado de la cocina de Liuzhou y su método de preparación es diferente del pato asado común o del pato estofado. El pato asado se cocina principalmente a fuego de gas o carbón, mientras que el pato estofado se cocina lentamente remojándolo en condimentos. El pato asado de Liuzhou se asa a fuego alto hasta que la piel del pato se dore, y luego se asa lentamente a fuego lento para que la piel quede crujiente y la carne por dentro tierna y jugosa, con un sabor excelente.
Como manjar clásico, el pato asado de Liuzhou suele requerir reserva previa para degustarlo. Muchos restaurantes elaboran su propio pato asado, cada uno con su propia receta secreta. Pero no importa cuál sea, se esfuerzan por lograr el sabor más perfecto y ofrecer a los consumidores las mejores delicias de pato asado.