La cueva Xiangshui es uno de los ocho lugares escénicos de Songtaoliang. Este lugar tiene un clima templado y agua pura. El arroz "aceite" producido a tres kilómetros del límite inferior de la cueva tiene las características de "color como jade, granos como cuentas y fragancia como bolas de masa de arroz". En la dinastía Qing, se llamaba "Gongmi" y se presentaba a la corte. Los antiguos escribieron una vez un poema alabando: "Las personas destacadas, el agua que vuela y el aceite pegajoso, el color y el sabor son buenos, se les llama tesoros y se ordena a la gente que rinda homenaje y ofrezca comida fresca. Aunque el título de El "arroz tributo" tiene una larga historia y nunca se ha desvanecido. Hoy en día, cada cosecha de otoño, los superiores ordenan especialmente que se recoja y almacene, y es notable que los lugareños usen este arroz para hacer tofu de arroz y le agreguen un poco de condimento. Fue trasladado al mercado para probarlo. La gente de todo el mundo lo elogió y el "tofu de arroz suave y delicioso" recibió su nombre.
En el vigésimo año de la República de China, Huang. Changgui (apodado "Lanqiao"), el chef de Nanmen en la ciudad de Liaogao, era bueno cocinando. Mejoró la tecnología de procesamiento de este tipo de arroz tofu, desde moler el arroz hasta prepararlo en una olla, haciéndolo verde y elástico. cortándolo en cubos pequeños y agregando pimienta, jengibre, cebolla verde y pimiento rojo. Los fideos y la carne magra quedan crujientes, lo que hace que la comida sea fresca y deliciosa. Todos los días, los clientes se agolpan y se apresuran a comprar comida. Las delicias del condado eran fideos para el desayuno (fideos plateados con sopa de pollo), vino de noche (de mesa) y fideos para el almuerzo (pasteles y panqueques). Desde que el podrido Qiao Mi Tofu salió del mercado, los invitados han pedido comer su tofu de arroz. del desayuno y el té de la tarde, incluso si la mesa está llena de platos preciosos, a menudo es aburrido para estudiantes o personas en viajes de negocios al extranjero, es decir, los Songtao de hoy en Hong Kong, Macao, Taiwán, Estados Unidos y Europa. Cree en el tofu de arroz de Qiaoqiao, mímalos y piensa que es muy valioso.
Después de la liberación, el maestro Huang Changgui murió lamentablemente y no había ningún operador de catering en su familia, por lo que este refrigerio casi se perdió. Long, el antiguo chef de la calle Houguantian, utilizaría las impresiones de la época, el recuerdo de la esposa de Huang Changgui y sus muchos años de práctica de estilismo, heredando este sabor especial. En 1987, el Maestro Long participó en el concurso de snacks de sabores organizado por. varias provincias y regiones, y ganó el primer premio de "Snacks de sabor regional de Tongren" y el segundo premio de "Snacks de sabor de la provincia de Guizhou", y fue invitado a participar en la Exposición de producción de alimentos de cinco provincias y regiones. El tofu podrido de melocotón y trigo sarraceno se ha extendido por todas partes.