¿Sabes cuáles son las especialidades de Hangzhou? Como todos sabemos, Hangzhou es la capital de la provincia de Zhejiang y una famosa ciudad económicamente desarrollada de China. Además, algunas especialidades locales de Hangzhou también son famosas en todo el país. Permítanme compartir con ustedes cuáles son las especialidades de Hangzhou. Los amigos que estén interesados pueden venir y descubrirlo.
1¿Cuáles son las especialidades de Hangzhou? Incluye principalmente camarones Longjing, pescado con vinagre de West Lake, cerdo Dongpo, pato con salsa Hangzhou, pollo de mendigo, sopa de pescado Song Sao, campana frita seca, sopa de escudo de agua de West Lake, tres delicias de Hangzhou, tofu con cabeza de pescado, cerdo estofado con medalla de oro y pato seco. con brotes de bambú Claypot, pescado ahumado de Hangzhou.
1. Camarones Longjing
Los camarones Longjing se cocinan con té Longjing fresco durante el Festival Qingming. Los camarones son blancos y tiernos. Los cogollos y las hojas son verdes, fragantes, de color elegante, de sabor único, apetitosos después de comer y con un regusto interminable. Es un plato único en la cocina de Hangzhou.
2. Pescado con vinagre del Lago del Oeste
El pescado con vinagre del Lago del Oeste es un plato especial en Hangzhou, provincia de Zhejiang. Se preparó por primera vez en la dinastía Song del Sur. La carpa herbívora de West Lake se utiliza como materia prima. Antes de cocinar, la carpa herbívora se deja pasar hambre en el estanque de peces durante un día para que pueda expulsar todas las impurezas y eliminar la tierra. Al cocinar, los requisitos de temperatura son muy estrictos y deben controlarse correctamente. Después de cocinar el pescado, se cubre con una capa de salsa agridulce picante y se levantan las aletas pectorales, lo que hace que el pescado sea delicioso y único.
3. Cerdo Dongpo
Cerdo Dongpo, también conocido como Cerdo Estofado, Cerdo con Fideos Enrollados y Cerdo Estofado Dongpo. El cerdo Dongpo se encuentra en Zhejiang, Sichuan, Hubei y otras cocinas. Los ingredientes principales y la forma del cerdo Dongpo son similares. El ingrediente principal es mitad grasa y mitad carne de cerdo magra, y el plato terminado son baldosas de mahjong cuidadosamente dispuestas, de color ágata rojo brillante. Coge un trozo y pruébalo. Está blando pero no podrido, graso pero no grasoso.
4. Pato en Salsa Hangzhou
El Pato en Salsa Hangzhou es un pato gordo que fue criado y madurado en ese año. Se marina y luego se sazona cuidadosamente. Es un delicioso vino de mesa y un plato tradicional de Hangzhou. La pulpa es de color rojo azufaifo, fragante y aceitosa, salada y dulce, deliciosa y fragante.
5. Pollo chico flor.
El famoso plato tradicional de Hangzhou, también conocido como pollo estofado con barro amarillo, tiene una historia de más de 300 años. Según la leyenda, en la antigüedad, un mendigo robó una gallina. A falta de una olla y una estufa, envolvió el pollo en barro, lo asó a la parrilla sobre un fuego violeta y le quitó la piel de barro después de cocinarlo. Sabe muy bien. Más tarde, esta técnica de asado con barro se introdujo en hoteles y restaurantes. Después de un desarrollo y mejora continuos, gradualmente se convirtió en un plato tradicional famoso en Hangzhou.
¿Cuáles son las especialidades de Hangzhou? 2 1 y sopa de pescado Song Sao?
La sopa Song Saozi es uno de los cuatro platos famosos de Hangzhou. Se elabora cocinando al vapor pescado mandarín o lubina, triturando la carne y añadiendo ingredientes. Debido a que su forma y sabor son similares a la sopa de cangrejo guisada, también se la llama sopa de cangrejo. Se caracteriza por su color amarillo brillante, su frescura y suavidad, y su sabor a sopa de cangrejo.
2. Campanas fritas
Las campanas fritas son un plato famoso en Zhejiang. Se llaman así porque su piel es tan fina como las alas de una cigarra y su sabor es tan crujiente. campanas. Este plato está hecho de carne picada envuelta en piel de tofu, cortada en trozos de una pulgada de largo y frita. Huangliang tiene un color brillante y un sabor delicioso. La campana frita en seco está hecha de la famosa piel de tofu de la nostalgia de Hangzhou, envuelta en un denso lomo de cerdo.
3. Sopa de pastor de agua de West Lake
La sopa de escudo de agua de West Lake, también conocida como sopa de pollo al fuego y escudo de agua, pertenece a la cocina de Zhejiang. Utilizando el escudo de agua de West Lake como materia prima, es delicioso y único. "Sopa de bolso de pastor de West Lake" hecha con bolso de pastor de agua. Hay una sustancia gelatinosa blanca y transparente alrededor de los tallos jóvenes, los brotes y las hojas rizadas del escudo de agua, que contiene grandes cantidades de sustancias gelatinosas y otros ingredientes. Es uno de los vegetales raros. Se cocina escudo de agua con pollo deshebrado y jamón. Verde y tierno, el pollo está tierno y suave y la sopa es pura y deliciosa.
4. Hangzhou Sanxian
El Hangzhou Sanxian es un manjar tradicional único en Hangzhou. Está hecho de piel de cerdo remojada, surimi, pollo cocido y panceta de cerdo cocida. Este plato tiene piel suave, albóndigas tiernas, sabor delicioso, fragante y suave. Podrás degustar diferentes platos con diferentes sabores en un solo plato.
5. Tofu de cabeza de pescado
El tofu de cabeza de pescado, también llamado tofu de cabeza de pescado a la cazuela, es uno de los platos famosos en Hangzhou, Zhejiang. El tofu con cabeza de pescado es delicioso y rico en valor nutricional. Los "platos hermanos", tan famosos como la "sopa de cabeza de pescado", figuran como platos tradicionales en Hangzhou.