Echemos un vistazo a la historia empresarial del pequeño jefe de barbacoa, ¡líder de la barbacoa china!
Currículum de Hu Jiwen: Hombre, nacionalidad Han, nacido en Xinyang, Henan en 1974, educación primaria. En 1991, vino a Baotou a trabajar. Trabajó como culi en el campo de batalla y como trabajador del turno de noche en Baotou Steel. En 1993, Hu Jiwen, que sólo tenía 19 años y estaba embarazada de 50 yuanes, instaló su propio puesto de barbacoa. Después de pasar por dificultades y tribulaciones, heredó y desarrolló la cultura de la barbacoa de Lucheng con su extraordinario espíritu y tenacidad, conceptos culturales únicos y espíritu innovador, y logró el éxito paso a paso. En 2004, se estableció formalmente Inner Mongolia Xiaoxiao Catering Chain Co., Ltd., con el presidente de la junta. Hasta ahora, la cadena de catering Xiaoxiao tiene más de 40 cadenas de franquicias en todo el país, que incluyen cafeterías, hoteles de conveniencia y otras industrias, y se ha convertido en una empresa de cadenas de catering muy conocida en Mongolia Interior.
El lema de vida de Hu Jiwen: En tu vida, no necesitas perseguir muchas cosas grandes, solo necesitas hacer una cosa bien.
La esencia de la cultura corporativa "Little One": experimentar el encanto del fuego, heredar el espíritu del fuego y transformar la empresa de "pequeña" a gigante.
El origen más antiguo de la barbacoa humana debería ser el mismo, pero la dirección de desarrollo posterior es diferente. Relativamente hablando, la barbacoa china ha evolucionado mejor. La forma de la barbacoa china y la forma de comida procesada son muy diferentes a las de la sociedad primitiva. El antepasado de la barbacoa china debe considerarse como las brochetas de cordero de Xinjiang, y la mayor contribución a la barbacoa china es la barbacoa en Mongolia Interior y el noreste de China, especialmente en Mongolia Interior, la barbacoa se ha convertido gradualmente en la corriente principal de la industria de la restauración. En Lucheng, en los últimos diez años, ha surgido un grupo de personas que heredaron la industria nacional de la barbacoa. El más exitoso es Hu Jiwen, el fundador de Tiny. Con sus conceptos culturales únicos y su espíritu innovador, ha heredado y desarrollado. cultura de la barbacoa de Lucheng y convertirse en un líder en la industria de la barbacoa de Lucheng.
Hace más de 20 años, debido a una familia pobre, Hu Jiwen abandonó la escuela primaria a la edad de 14 años. Al año siguiente, dejó su ciudad natal de Xinyang, provincia de Henan, y comenzó su viaje. Shenzhen y Shanghai han dejado sus huellas. Al final, fue la tierra caliente de Lucheng la que lo aceptó y le permitió dar el primer paso para iniciar un negocio.
A finales de la década de 1980, la ola de reformas y apertura se extendió por toda China. Para encontrar una manera de cambiar su destino, un gran número de trabajadores inmigrantes acudieron en masa a las ciudades del sur para trabajar. Varios jóvenes de la aldea de Hujiwen también salieron cuando regresaron a casa durante las vacaciones, trajeron una atmósfera fresca a los aldeanos en términos de vestimenta y comportamiento. Esto conmovió mucho a Hu Jiwen, por lo que tuvo la idea de salir a explorar el mundo. Ese año, abandonó la escuela primaria y se fue solo a Shenzhen sin decírselo a sus padres.
Hu Jiwen imaginó Shenzhen como un paraíso, pero cuando entró en Shenzhen, se sintió diferente. En ese momento, Shenzhen acababa de reformarse y abrirse, y el mundo estaba lleno de obras de construcción. Es muy joven. El primer día visitó más de una docena de obras en construcción, pero ninguna lo quería. Pasó la noche al borde del camino y también el día siguiente, para regresar al tercer día. Cuando llegué a casa, mi padre me golpeó. Aunque el viaje a Shenzhen fracasó, todavía no estaba dispuesto a aceptarlo. Pronto, siguió a un primo para trabajar como pintor en un astillero en Shanghai. Pintaba y pintaba el fondo del astillero todos los días, ganando 5 yuanes al día, lo que era una cantidad vertiginosa de dinero. Después de trabajar dos o tres meses, mi piel se volvió alérgica y no pude soportarlo más, así que me fui a casa nuevamente. Posteriormente, su familia, incluidos quienes lo conocían, sintieron que era un poco travieso y que no le gustaba el trabajo agrícola y no podía salir. Después de trabajar en casa durante más de un año, volvió a Baotou.
Cuando Hu Jiwen llegó a la bolsa, solo tomó el número de teléfono de un compañero de clase. Pero cuando se bajó del tren, estaba confundido. Perdió su número, no pudo encontrar a sus compañeros de clase y se quedó en Baotou por un día. Justo cuando estaba a punto de regresar, había un pozo de arena cerca de la estación de tren y varios jefes estaban reclutando. Tenía mucha curiosidad, así que pregunté cómo reclutar y cuáles eran las condiciones. El jefe dijo que no había condiciones, siempre y cuando pudiera trabajar. Allí fue, con una pértiga, dos cestos, una pala grande y un colador, tamizando arena en el arenero. Ese año tenía 16 años. Por no hablar del arduo trabajo de tamizar arena. Después de trabajar durante dos meses, el poste se desgastó, primero le salieron callos y luego llagas, que hacían que fuera incómodo tocarlo. Si sigues trabajando, tus hombros se desperdiciarán. Un conductor de transporte vio esto y dijo: "No puedes hacer este trabajo, joven". Somos nosotros los adultos quienes lo hacemos. Te encontraré un trabajo cómodo mañana por la noche. Entonces fue a una unidad en Baotou Steel y trabajó allí durante tres años.
Un invierno, él y algunos amigos fueron a hacer una barbacoa en un puesto de barbacoa cerca de la Casa de Huéspedes Baogang. En invierno, se siente especialmente bien comer barbacoa con zapatos de algodón en un día de nieve.
El hermano del líder de su escuadrón también instaló un puesto de barbacoa. Un día, el monitor le dijo, si la noche siguiente estás libre, deja de hacer horas extras aquí y ayuda a mi hermano. Entonces, comenzó a ayudar al hermano del líder del escuadrón a abrir un puesto de barbacoa. Después de trabajar durante medio año, ya no puedo quedarme despierto por la noche. Me quedé dormido en mi bicicleta en el camino de regreso. Accidentalmente caí en un hoyo. El hoyo era demasiado profundo y no pude salir. A la mañana siguiente, un conserje lo sacó. Cuando regresé a trabajar en Baotou Steel, el agua de la caldera no estaba hervida y el sistema sanitario no se había limpiado a fondo. El líder lo despidió enojado.
La noche siguiente perdí mi trabajo y, cuando estaba desesperado, mi hermano monitor me dijo que deberías hacer tu propio puesto de barbacoa, así que empezó a soldar estufas y a fabricar taburetes. Invirtió 50 yuanes y vendió. 20 yuanes el primer día. Ganó 10 yuanes. Este fue el primer dinero que ganó al iniciar un negocio.
El puesto de barbacoa de Hu Jiwen lleva abierto 7 años y es muy difícil mirar atrás. Después de dejar Baogang, volvió a dormir en una tienda de campaña todos los días. Sin embargo, después del invierno, su jefe se enteró y no lo dejó dormir en absoluto. Hay un lugar en Youyi Market que vende muebles. Destapa la lona de los muebles durante el día y retira la lona por la noche. No tenía dónde dormir, así que durmió allí. Cuando hacía calor, no tenía lugar para almacenar carne ni dinero para comprar un congelador, por lo que consiguió un grupo de clientes. Cualquiera que tenga un congelador recibe una barbacoa gratis y luego la gente llama a la puerta en mitad de la noche para conseguir la carne. Pasó más de dos años alquilando una casa y comprando un congelador.
En aquella época, la competencia entre los puestos de barbacoa era feroz. El deseo de Hu Jiwen es ser el más grande y el mejor, pero construir una yurta temporal por la noche es particularmente incómodo de guardar cuando sopla el viento durante el día. Resultó que había una casa prefabricada al otro lado de la calle con un alquiler anual de 8.000, pero apretó los dientes y la alquiló. Después de una decoración sencilla, compró algunas mesas y construyó una pequeña fogata. Se hizo muy popular tan pronto como abrió. Posteriormente construyó un gran cobertizo de hierro, añadió cazuelas y otras variedades, y comenzó una auténtica acumulación primitiva. Llevó a su hermano menor y a sus amigos a construir un cobertizo para barbacoas, formando una calle de barbacoa.
En 2001, la calle donde se encontraba el cobertizo de hierro estaba en proceso de reconstrucción. Todos los cobertizos para barbacoas están siendo demolidos y la mayoría de los trabajadores de las barbacoas han regresado a sus lugares de origen. Pero Hu Jiwen no estaba dispuesto a detenerse ahí. En este momento, ya se ha dedicado a la barbacoa como carrera en la vida y quiere abrir una gran tienda. Entonces, alquiló el local en el actual Hualian Hyde Burger, imitó la decoración característica de KFC y creó una operación de 24 horas en la industria de catering de Lucheng. El primer día de operaciones, hacía mucho calor y los materiales, mesas y sillas originales no eran suficientes, por lo que tuvo que comprar ahora. Sin embargo, los buenos tiempos no duraron mucho. El gobierno impulsó la inversión y el restaurante de barbacoa provocó una grave contaminación. Después de una cuidadosa consideración, se hizo cargo audazmente de la tienda original de leche de soja Yonghe, que ahora es la pequeña tienda principal. Al mismo tiempo, aceptó todos los productos, proyectos y personal que operaba, completando la primera trascendencia de su vida.
La cultura de la barbacoa en China tiene una larga historia, pero el concepto de barbacoa de la cultura moderna está lejos de la cultura original. En el proceso de iniciar un negocio, Hu Jiwen pensó constantemente en cómo innovar aún más sobre la base de heredar la cultura tradicional de la barbacoa, para que el "pequeño" tenga la herencia de la cultura tradicional de la barbacoa y sea más adecuado para las ideas y tendencias. de la restauración moderna.
En el proceso de iniciar un negocio de barbacoas, Hu Jiwen ha estado innovando constantemente. Piensa constantemente en cómo seguir innovando y al mismo tiempo heredar la cultura tradicional de la barbacoa, para que "Weiwei" pueda tener la herencia de la cultura tradicional de la barbacoa y ser más adecuado a las ideas y tendencias de la restauración moderna.
Era popular en la sociedad de aquella época tomar cualquier suplemento que se ingiera. Hu Jiwen notó algunos restos de oveja. Inspirado por un cliente, anunció: "Si quieres permanecer joven para siempre, lo mejor es comer látigos y huevos". Algunas sobras que la gente no se atrevía a comer se cocinaban y asaban cuidadosamente, y el resultado se ganó el favor y el reconocimiento de los clientes.
A menudo compra carne. Por casualidad, vio a un vendedor de cordero mezclando los tendones y comiéndolos fríos, así que pensó en asarlos. La primera vez que intentó ensartar cien brochetas, se agotaron todas el mismo día. Un cliente se comió más de 30 brochetas seguidas y el efecto fue especialmente bueno. Estaba tan inspirado que recolectaba tendones de oveja todos los días y convertía un desperdicio sin valor en un tesoro. Cuando otros asadores aprendieron el secreto, el precio de los tendones de cordero se disparó.
Además, también realizó muchas innovaciones en parrillas y materiales para barbacoas, en particular, defendió y fue pionero en el uso de las barbacoas eléctricas, haciendo que este concepto de barbacoas ecológicas penetrara gradualmente en la industria de las barbacoas de Lucheng.
La sociedad actual ha entrado en una era cultural de múltiples valores. La cultura de la barbacoa parte también del realismo y amplía el territorio cultural y económico con una actitud emprendedora. En particular, el modelo de gestión de la barbacoa también se está dividiendo en dos direcciones. Una es mantener la barbacoa en las calles y la otra es hacer barbacoas intensivas en los restaurantes.
Después de que Hu Jiwen completó la acumulación primitiva, comenzó a dar un salto hacia un sistema empresarial moderno en cadena e intensivo de estilo hotelero.
Después de completar la acumulación primitiva, Hu Jiwen comenzó a pensar en cómo expandir su negocio. Después de que se abrió la oficina central, algunas personas pidieron unirse. Cuando vio que Ovejita y el Maestro Han se habían unido a la cadena de tiendas, comenzó a hablar sobre la cadena con algunos amigos de catering. Alguien le sugirió que cooperara con una empresa de publicidad y empaquetara la empresa y la marca primero, por lo que se puso en contacto con Gemini Advertising Company y comenzó a cooperar con ellos. Espera estandarizar la marca "Tiny" a través de una empresa de publicidad y luego desarrollar un modelo de negocio de cadena de franquicias. Sin embargo, por diversas razones, en el primer año de cooperación, ambas partes intentaron unirse a las 10 tiendas lanzadas por Lianjia. Después de un año de funcionamiento de prueba, la empresa sufrió una pérdida total y la cooperación fracasó. Después de pensarlo durante mucho tiempo, me di cuenta de que no era que la idea fuera mala, sino que algo andaba mal con el modo de funcionamiento. Por lo tanto, en el futuro, a menudo salía a ver cómo se administraban otras grandes empresas y, a menudo, incluso desempeñaba el papel de franquiciado para ver sus ideas y operaciones. Habló de Little Sheep y KFC y aprendió mucho de ellos. Al mismo tiempo, solicitó registrar su propia marca, que en pocos años se convirtió en una marca muy conocida en esta ciudad y en Mongolia Interior, sentando una base sólida para el desarrollo de la marca "Little One".
En 2004, Hu Jiwen registró y estableció oficialmente "Inner Mongolia Xiaoxiao Catering Chain Co., Ltd.", estableció su propio centro de logística y distribución y desarrolló vigorosamente todos los negocios de comida rápida informal y de negocios. Las ubicaciones están abiertas las 24 horas del día. Tiny ha saltado al camino del rápido desarrollo y tiene más de 40 cadenas de tiendas en todo el país, que incluyen ciudades de snacks, hoteles de conveniencia y otras industrias, llegando hasta Yunnan y Shanghai, convirtiéndose en una conocida cadena de catering en Mongolia Interior. .
Hu Jiwen completó el segundo salto de su vida.
Hoy, Hu Jiwen y "Little One" una vez más mostraron al mundo los factores decisivos para el éxito de los empresarios en la sociedad actual: ideales elevados, dirección correcta del desarrollo estratégico, voluntad de trabajar en equipo, control superior. , Gestión delicada y filosofía empresarial honesta y confiable.
Para comprender la clave de la rápida prosperidad del "pequeño", tenemos que estudiar los logros de gestión rigurosos, pragmáticos y eficaces de Hu Jiwen. En términos de operaciones, se enfrenta al gran mercado, tiene una gran estrategia, una gran visión y una gran mente, aprovecha las oportunidades de oro de la gran era, aprovecha las ventajas de los recursos industriales de las praderas de Mongolia Interior y acumula talentos destacados. , lidera un equipo de élite, controla y asigna recursos operativos ventajosos, hace que la empresa sea más grande, construye una gran plataforma comercial, crea una gran marca y logra grandes resultados.
Su filosofía a la hora de tratar a sus empleados es muy sencilla. Cree que tratar a los empleados es ser cercano, amable y considerado con los empleados. Sólo así podremos retener los talentos. Así que utilizó sus talentos de manera ecléctica, contrató a un grupo de gerentes profesionales para que lo ayudaran a administrar su propio negocio y aprendió de ellos sobre negocios y administración. Como empresario, se adhiere al principio de gestión honesta y tiene el coraje de asumir responsabilidades sociales. Durante el terremoto de Wenchuan, Sichuan, se animó a todos los empleados de la empresa a realizar donaciones. En tiempos normales, también ayuda activamente a los niños pobres que no van a la escuela y se ha ganado una buena reputación social.
Con la ayuda de una gestión científica y pragmática refinada, hemos construido un mecanismo de operación empresarial moderno que es más predecible, controlable, tranquilo y sostenible según el tiempo, el lugar, las necesidades y el estilo de trabajo de las personas. y mayores rendimientos, así como la capacidad de resolver fácil y rápidamente diversos riesgos; "pequeño" no sólo ganó ayer y hoy, sino que también ganó los mercados regionales y nacionales, y seguramente obtendrá la gran victoria en el mercado internacional más amplio en el futuro.
Hu Jiwen llevó al "pequeño" desde un puesto callejero a una tienda de campaña y a un cobertizo de hojalata, hasta que abrió oficialmente su primera tienda y luego al establecimiento de una cadena de franquicias, y gradualmente logró el éxito. en más de 20 años.