¿Cómo se inventó el vino Dukang?

Los chinos podían elaborar vino hace ya 4.000 años, alrededor del 2.000 a.C. Esto queda ilustrado por el gran número de vasijas de cerámica para la elaboración de vino desenterradas en el Sitio Cultural Longshan al final de la primitiva sociedad de clanes de China. Según el "Libro del vino" escrito por Zhu Gui: "Yidi, la hija de Yu Xia, fermentaba hojas de morera para convertirlas en vino, pero las generaciones posteriores consideran a Du Kang como el antepasado de la elaboración del vino. Du Kang se convirtió en el dios del vino y en sinónimo". con vino. Los poemas "Dukang trajo la primavera a todas las familias" y "Sólo Dukang alivia las preocupaciones" son la representación de este fenómeno. En la historia de China, el Festival Dukang se celebraba el décimo día del tercer mes del calendario lunar (o el 18 de agosto o el 7 de septiembre).

Du Kang es Du Shaokang, natural de Huaiyang, Henan, durante la dinastía Zhou. Cuando era adolescente, iba a menudo a las montañas a pastorear ovejas. Las gachas de arroz a menudo se envasan en tubos de bambú y se comen antes de subir a la montaña. Una vez se olvidó de comer. Cuando encontré el tubo de bambú medio mes después, descubrí que la papilla dentro del tubo exudaba una fragancia encantadora. Resulta que la papilla se ha convertido en vino y el sabor es naturalmente dulce y suave. Llevó el vino al pueblo. Todos pensaron que sabía bien, así que todos siguieron el mismo método y elaboraron vino. Posteriormente, el método de elaboración de cerveza se extendió gradualmente a todas partes del país.

También hay un dicho que dice que Du Kang inventó el método de elaboración de cerveza. Cerca de su casa hay una morera hueca, que la gente llama "morera vacía". Du Kang a menudo vertía el arroz sobrante en la cueva de moras vacía. Después de un largo período de remojo bajo la lluvia, el agua acumulada en la cueva de moras desprendía una rica fragancia. Lo probó y realmente estaba "delicioso". Más tarde, Du Kang se inspiró para utilizar este método para elaborar vino. Su vino fue mejorando cada vez más y se hizo famoso en todas partes. Du Kang dedicó su vino al emperador. Después de beberlo, el emperador se sintió renovado, su apetito aumentó enormemente y estaba de buen humor. Por lo tanto, Dukang se llamó "Jiu Xian" y el vino elaborado por Dukang se llamó "Vino Dukang". Du, también conocida como "Dukang Fairy Village", ahora es Dukang Village, municipio de Laidian, Ruyang. Desde entonces, el "vino Dukang" se ha hecho famoso y se dice que "el vino Dukang es el mejor del mundo".