El kvas es una bebida baja en alcohol popular en Rusia, Ucrania y otros países de Europa del Este. Se fermenta a partir de pan seco y tiene un color similar a la cerveza, pero un poco más rojo. Moderadamente agridulce, fresco y refrescante, suave y rico. Kvas utiliza tecnología de bioingeniería, utilizando daliba, lúpulo, maltosa como sustratos y probióticos, lactobacilos y otras cepas para realizar la producción moderna de bebidas tradicionales.
La bebida Kvas es una bebida fermentada que se diferencia de otros sabores y tiene el aroma único de la leche de malta fermentada y el lúpulo. El kvas es originario de Rusia y se introdujo en Heilongjiang, el valle de Xinjiang Ili, Altay, Tacheng y otras regiones a finales del siglo XIX.
El origen histórico del Kvas
El kvas se originó en Rusia y tiene una historia de mil años. Según algunos relatos, cuando los aristócratas rusos viajaban a París para vivir en su glamorosa alta sociedad, se angustiaban tanto por la falta de kvas allí que incluso regresaban a casa.
El kvas es una bebida baja en alcohol popular en Rusia, Ucrania y otros países de Europa del Este. Se fermenta a partir de bizcochos y tiene un color similar a la cerveza pero ligeramente rojo, con un dulzor y acidez moderados. Debido a que su contenido de alcohol es de sólo alrededor del 1%, los niños también pueden beberlo, lo que la convierte en una bebida muy popular. Además, en las ciudades rusas, el kvas también puede referirse al hongo del té negro.