Materiales
Ingredientes: 100 gramos de pomelo, 200 gramos de miel.
Accesorios: 100g de azúcar de roca, sal.
1. Lavar el pomelo y pelarlo con un pelapatatas o un cuchillo. Aproximadamente 1/3 de cáscara de pomelo es suficiente. Tenga en cuenta que la piel debe ser fina y debe haber la menor cantidad de carne blanca posible. Remojar la piel de pomelo pelada en agua con sal durante un rato, luego sacarla y cortarla en tiras. Remoja los trozos de pomelo en agua con sal para que se impregne el sabor amargo.
2. Saque la pulpa del pomelo y no deje la piel interior blanca sobre la pulpa del pomelo.
3. Poner en la olla la carne pelada del pomelo, añadir una cucharada de agua, ponerla en la olla y cocinar a fuego lento. Cuando el pomelo se haya partido completamente en trozos, puedes añadir azúcar de roca y la mitad de la piel del pomelo. Cuando el agua se seque un poco, añade la otra mitad de la piel del pomelo. Este proceso es muy importante, asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme la olla. Después de enfriar, mezclar con miel, embotellar y sellar.
Consejos de cocina
1. Deja de remover durante el proceso de elaboración para evitar que se queme la olla.
2 Nunca agregues miel cuando esté caliente; Los nutrientes de la miel son muy resistentes al calor.
Efectos y funciones del pomelo
La medicina tradicional china cree que el pomelo es dulce, ácido y frío, y tiene los efectos de fortalecer el estómago, digerir los alimentos, resolver la flema y ser ligero y agradable a la vista. Se utiliza principalmente para la tos y el asma, estancamiento de la respiración, opresión en el pecho, dolor abdominal frío, acumulación de alimentos, hernia, etc.
Pulpa de pomelo: sabor agridulce, de naturaleza fría, no tóxica, tiene los efectos de fortalecer el bazo, aliviar la tos y aliviar la resaca;
Cáscara de pomelo: amarga y de sabor dulce, de naturaleza cálida y tiene el efecto de aliviar la flema y la tos, regular el qi y aliviar el dolor;
La investigación médica moderna ha descubierto que la carne de pomelo es muy rica en vitamina C. y componentes similares a la insulina, por lo que tiene los efectos de reducir el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre, perder peso y embellecer la piel. Su consumo regular ayuda a tratar enfermedades como la hipertensión, la diabetes y la arteriosclerosis. Tiene el efecto de fortalecer el cuerpo y embellecer la piel de las personas obesas.
La toronja también tiene los efectos de fortalecer el estómago, humedecer los pulmones, nutrir la sangre, limpiar los intestinos y ser laxante. , puede promover la cicatrización de heridas y tiene un buen efecto auxiliar sobre la sepsis. Además, el pomelo contiene sustancias fisiológicamente activas como los glucocorticoides, que pueden reducir la viscosidad de la sangre y reducir la formación de trombos. Por lo tanto, también tiene un buen efecto preventivo sobre las enfermedades cerebrovasculares, como la trombosis cerebral y los accidentes cerebrovasculares. La carne fresca de pomelo contiene ingredientes similares a la insulina y es un alimento ideal para pacientes diabéticos.