1. Los tres objetivos de Haidilao
(1) Crear un entorno justo y equitativo (2) Comprométete a usar tus manos para cambiar los valores del destino y hacerlo realidad; en Haidilao; (3) la pesca submarina se extiende a todo el país.
2. Principio de servicio de Haidilao
① Cuidadoso, paciente, atento y entusiasta; (2) Trata cada pequeño detalle de los invitados como algo importante.
No se permiten tres o cuatro empleados
(1) No se les permite mirar a los invitados ni discutir con ellos (2) No se les permite menospreciar a los invitados ni hablar; sobre los invitados debido a su vestimenta; (3) Los invitados no pueden tomar las cosas que dejan en el restaurante ellos mismos, pero deben tomar la iniciativa de entregárselas al bar.
Cuarto, la importancia de la pesca en el mar
① Submarina: cada empleado debe comenzar desde abajo; 2 Pesca: calidad integral, cambiar el destino con manos trabajadoras Dijo: se puede interpretar como: La olla caliente de Haidilao tiene un sinfín de delicias para que los invitados sepan a mar.
Requisitos verbales (abreviatura de verbo) para empleados
(1) Hacer cola para comer, sin bromas (2) Guardar comida (3) No pisar mesas y sillas mientras; comer 4 Da las gracias al chef cuando cocines; ⑤ No abandones tu puesto sin permiso; ⑥ Normas de apariencia: los niños deben dejarse crecer el cabello, afeitarse y cortarse las uñas; las niñas no pueden recortarse las cejas, usar joyas de oro y plata; o cortarse las uñas.
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Haidilao siempre se adhiere al principio de selección de materiales e ingredientes base "libre de contaminación y de una sola vez", y controla estrictamente las materias primas y los ingredientes. Durante los últimos 20 años, después de las pruebas realizadas por el mercado y los clientes, ha creado con éxito una marca de olla caliente con alta credibilidad y características de olla caliente de Sichuan. Después de 20 años de arduo trabajo, progreso continuo y unidad, Haidilao comenzó gradualmente desde un pequeño restaurante desconocido con casi 20.000 empleados.
Haidilao cuenta con un grupo de expertos y técnicos profesionales en alimentación, catering, nutrición, ingeniería, almacenamiento, gestión y otros campos. Actualmente, cuenta con 117 tiendas operadas directamente, 4 bases logísticas y de distribución modernas a gran escala y 1 base de producción de material de fondo (certificación HACCP, QS e ISO9001 aprobada).