Un día, un compañero de clase y un amigo de repente publicó una papa dorada asada en WeChat Moments, con un aroma seductor. En un instante, me llamó la atención como un imán, me hizo girar la boca y me dieron ganas de comer. ¡Maldita sea! ¡Es obvio que eres codicioso! El rico aroma de la patata ha sido imborrable en mi mente durante mucho tiempo y el complejo de la patata en mi memoria se ha aclarado consciente o inconscientemente.
Las patatas, también conocidas como patatas, también son llamadas "Marzo" por la gente de su pueblo en función de su época de siembra. Es una planta herbácea perenne de la familia de las solanáceas, pero se cultiva principalmente como planta anual. Los tallos aéreos son ligeramente triangulares y peludos, las hojas son hojas compuestas pinnadas impares, las flores son blancas, violetas y rosadas, y los tubérculos subterráneos tienen en su mayoría forma de campana, de ahí el nombre "papa".
En aquella época de escasez, los montañeses pobres vivían en familias extremadamente pobres, y a menudo ocurría que no tenían suficiente para comer. El "grano de patata de medio año" es muy valioso y se ha convertido en el alimento básico de la gente de las zonas montañosas. Es a la vez un alimento básico y un refrigerio.
Recuerdo que cuando era niño, cada vez que los niños regresaban del colegio, sus padres se iban a trabajar en el equipo de producción. Es la naturaleza de un niño estar activo. Siempre que tengan la oportunidad, se esparcirán salvajemente por todo el pueblo en la oscuridad. Cuando llegaron a casa, sus estómagos gruñían de hambre. El abuelo ya no tiene que ir a trabajar en el equipo. Cuidó durante todo el día la pequeña parcela en la puerta, cuidando este hogar pobre pero cálido. Los nietos se llevaron la espalda a la frente y el abuelo sintió dolor en el corazón al verlos. A menudo, el equipo de producción recogía un pequeño cubo de patatas utilizado por el equipo de producción para separar el trigo y medir el arroz, se agachaba en el umbral, quitaba los ladrillos, paleaba los ladrillos calientes y retiraba lentamente las patatas con manos temblorosas. Introduzca una pala, viértala en las cenizas del kang y luego cierre bien la tapa del kang para que se caliente por completo y se cocine lentamente. En el momento siguiente, los niños que no querían mantenerse alejados subieron silenciosamente el umbral, miraron la puerta de Kangyan y esperaron pacientemente, temiendo que los tesoros se escaparan.
"Si las patatas no tienen sangre, mézclalas tres veces y pellizcalas dos veces". Después de un rato, con el sonido del abuelo rascándose, la bola de tierra comenzó a ponerse crujiente y se emitió un leve olor. la fragancia del polvo ligeramente levantado. El abuelo empezó a compartir la comida con nosotros, y los niños estaban felices como conejos, saltando a su alrededor esperando algo rico para comer. El abuelo se frotó las manos callosas de un lado a otro unas cuantas veces, se quitó el polvo de las manos y con cuidado quitó las partes quemadas de la piel de las patatas antes de dárnoslas. Corrimos a tomar las patatas de la mano del abuelo. Las patatas estaban muy calientes. De vez en cuando, nuestras dos manitas se movían de un lado a otro varias veces. "Boo-boom" es fragante y refrescante, y es una comida abundante.
El abuelo siempre ha querido a su nieto. Rara vez comparte con nosotros este dulce y delicioso manjar. Lo único que se llevó a la boca fueron cáscaras de patatas peladas y polvorientas. La escasa perilla se movía arriba y abajo, haciendo un chasquido, comiendo con deleite. A veces el abuelo ve que nos calmamos, así que toma uno para él y lo disfruta.
De vez en cuando, siempre habrá algunas llamadas desde la ladera, gritando "Maestro-Maestro-" con acento sureño. Mi tío es nieto del mismo abuelo que su padre. Como tiene muchos hijos, sus condiciones de vida son más difíciles que las mías. Mi tío tiene un hijo discapacitado, nuestro quinto hermano. Nació con polio, lo que lo dejó con piernas y pies inflexibles y poca inteligencia. A menudo aparece pastando ganado en la ladera frente a mi casa. El bondadoso abuelo se apiadó de él y le dio una parte a su quinto hermano.
En esa época, después de la escuela, los niños iban a la ladera a pastorear burros o iban al campo a palear cestas de pasto para que los animales comieran. Esta se convirtió en nuestra "tarea". En aquellos días los ladrones tenían hambre. Los niños recogieron algunas espigas de trigo, tocaron algunas patatas, recogieron un montón de leña y se escondieron en la zanja para comer tranquilamente de las tierras de cultivo del equipo de producción. El viejo que cuida las cosechas es muy molesto. A menudo huele humo y quiere asustarnos. El niño travieso no sólo se negó a escuchar la disuasión, sino que corrió hacia la montaña y lo señaló, provocándolo con palabras obscenas. De esta forma, el anciano se molestó, sus padres quedaron implicados y el maestro y el líder del equipo también se alarmaron. Un grupo de bandidos, liderados por sus padres, llegó al equipo de producción, admitió pasivamente sus errores ante el anciano y aceptó la reeducación de los campesinos medios pobres.
Las patatas en el recuerdo son un buen alimento y nos quitan el hambre. En los días difíciles, las patatas son el alimento básico de la gente de su ciudad natal para satisfacer su hambre.
Se puede hervir, cocinar al vapor, freír, guisar, hornear, cocinar con fideos, mezclar con arroz y consumirse casi todo el año. En los años en que se cosechan patatas, los trabajadores y auténticos montañeses las cocinan, las trituran y las utilizan como alimento para los cerdos gordos durante el Año Nuevo. Cultivamos patatas en las colinas, cavamos patatas, comemos patatas... las patatas nos alimentan y crecen con nosotros.
Las patatas registran los largos años y los campos de moreras, y siempre quedarán impresas en el corazón de las personas. La gente de las montañas lo ha amado y extrañado de generación en generación. Pero, ¿quién hubiera pensado que la "bola de tierra" y la "torre fea" del pasado ahora han entrado en el mercado y se han convertido en mercancías que pueden venderse por dinero? Se exporta a las principales ciudades a lo largo de la costa sureste, y el mercado es escaso y muy favorecido por la gente.
En los últimos años, la gente ha ajustado continuamente la estructura industrial rural, implementado plantaciones científicas y promovido el cultivo que cubre las crestas. Las patatas cultivadas de esta forma son grandes y hermosas. Cuando las patatas están maduras, se esparcen por los campos de cada hogar patatas de color dorado brillante, lo que hace salivar a los vendedores y los agricultores las disfrutan, convirtiéndose en "huevos de oro" muy populares. Entrelaza la baya de goji roja y el caupí verde para embellecer el hermoso paisaje de mi ciudad natal y también agrega un poco de encanto a mi ciudad natal.
La industria de la papa es cada vez más grande en mi ciudad natal, lo que atrae a muchos comerciantes para abrir fábricas de procesamiento profundo, como fábricas de papas fritas, fábricas de papas fritas, fábricas de almidón, etc. , atraer oportunidades de negocio y enriquecer a la población local. En el pasado, era un alimento que salvaba vidas, simple y precioso; hoy muestra el proceso de los aldeanos saliendo de la pobreza y enriqueciéndose, y el paisaje es hermoso.
Este "huevo local", que alguna vez pasó desapercibido, es como un montañero conservador, acurrucado en un rincón en lo profundo de las montañas, disfrutando de la pobreza. En la ciudad natal de hoy, cuantas más patatas se cultiven, mayor será el mercado. Lleva un tráfico interminable a través del océano y alrededor del mundo. También hizo su debut en los restaurantes occidentales, con bonitos nombres como "papas fritas", "patatas fritas" y "barras de oro fritas". ¡Muchos nombres extranjeros nos dificultan a nosotros, agricultores absolutos, conocer la verdadera cara del Monte Lu!
Las patatas son un plato casero del pueblo Gansu. Se cocinan y fríen junto con pasta y carne. Son únicas y son las mejores en los banquetes. Rosbif de patata, costillas de cerdo guisadas con patata, patatas ralladas, lingotes de oro fritos, patatas ralladas en vinagre, patatas ralladas frías... Se comen de diferentes formas, son aptas para todas las edades y son muy apreciadas por la gente. Tengo debilidad por la comida de patatas. En mi ciudad natal, mi madre cocinaba varios tazones de fideos de patata y de vez en cuando cortaba un plato de puerros salados, que estaba delicioso. Mi hermana nos preparó una olla de patatas negras y les espolvoreó un poco de sal. Eran dulces y saladas, muy refrescantes. En invierno, cuando la gente tenía tiempo libre, se sentaban alrededor del fuego, horneaban un plato de patatas fritas y comían. mientras se prepara para el próximo año, sin mencionar lo cómodo que es.
Después de haber vivido la era de la patata, siento la bondad de las patatas. Cada vez que pienso en ello ahora, me embriagará su leve fragancia y me conmoverá su dedicación desinteresada. Patata, tu amabilidad en mi vida es inolvidable para mí.
La patata es sencilla y humilde, su fruto está enterrado en lo profundo de la tierra, y su dedicación es tan vigorosa, amplia y abierta como el loess. ¡Vaya! Patata, emoción, complejo inolvidable