1. Pastel de carne Xianghe
El pastel de carne Xianghe es un bocadillo especial en el condado de Xianghe, provincia de Hebei. Se caracteriza por una piel fina, una carne espesa y un aroma aceitoso. Tiene un sabor suave y tierno, y la carne es fresca y tierna, lo que está en consonancia con los hábitos alimentarios de los norteños. Puede utilizarse como plato o como alimento básico. Tiene una historia de más de 200 años. El pastel de carne Xianghe, también conocido como pastel de carne JD.COM, es de color marrón, crujiente por fuera y tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso, suave y delicioso. En la superficie, la masa parecida al papel se ha empapado en aceite hasta darle una forma translúcida y se puede ver claramente la carne en el interior.
2. ¿Recuerdas el pastel de frijol mungo?
El pastel de frijol mungo Huiji es una especialidad de Shanhaiguan, Qinhuangdao. Se deshace en la boca y tiene una textura delicada. El Departamento de Pastelería Halal Hui Kee se estableció en 1945. Debido a que el fundador pertenecía a una minoría étnica, se llamó Hui Kee. Durante más de medio siglo, hemos utilizado frijoles mungo y azúcar locales para elaborar productos de sabor suave basados en recetas secretas ancestrales, que son profundamente amadas por los ciudadanos y las personas de las zonas circundantes.
3. Debe su nombre al pie de la torre de piedra). Es un refrigerio único en el condado de Zhao. Ha sido transmitido por la familia Xue en la aldea de Shita, condado de Zhao, durante 8 generaciones y tiene una historia de más de 100 años. Muchas personas que vienen al condado de Zhao quieren comprar pasteles de sésamo debajo de la torre de piedra y llevárselos. Las tortas de sésamo se envuelven en papel engrasado, cinco en una bolsa. Pero estas galletas son muy pequeñas, casi del tamaño de un caqui pequeño, de color dorado, dulces y saladas.
4. Crispy Shaobings
Los Crispy Shaobings son un snack tradicional en Cangzhou con una historia de más de 100 años. Las crujientes tartas de sésamo son de color dorado, con finas capas superpuestas, crujientes por dentro y por fuera, crujientes y deliciosas. Si se coloca en una bolsa de comida, se puede almacenar durante mucho tiempo y sabe igual que recién cocinado. El proceso de producción de galletas crujientes es estricto, la harina debe fermentarse y el agua de la masa debe ser suave en otoño e invierno.
5. Enema de carne de burro de Yongnian
El enema de carne de burro de Yongnian es un plato tradicional famoso en la ciudad de Handan, provincia de Hebei, y pertenece a la cocina de Hebei. Uno de los bocadillos tradicionales famosos de China, está elaborado con carne de burro complementada con varias especias. Es delicioso, tiene un regusto prolongado, es fragante pero no grasoso y es rico en nutrientes. Hay un dicho chino que dice: "La carne de dragones está en el cielo y la carne de asnos está en la tierra". La carne de burro es de gran calidad y deliciosa, y se considera la mejor. La salchicha de la marca Lin Mingguan goza de gran reputación en Yongnian y las ciudades y condados circundantes, y se vende bien en Zhao Yan. El enema de carne de burro se originó a finales de la dinastía Qing y tiene una historia de casi cien años. Es un snack tradicional que se ha transmitido hasta nuestros días. Es un sabor local característico de la salchicha de carne de burro de Henan en el condado de Yongnian, una provincia del norte.
6. Jalea de Chengde
La jalea de Chengde es un snack tradicional característico de Chengde, Hebei. Los residentes de Chengde comen gelatina desde hace más de 300 años. A la gente le gusta comer gelatina no sólo porque tiene un sabor delicioso y puede aliviar el calor del verano, sino también porque es rica en nutrientes. En 10 años, las fuerzas aliadas británicas y francesas bombardearon Dagukou y el emperador Xianfeng huyó presa del pánico. Después de llegar al lugar de veraneo, a menudo comía gelatina Chengde.
7. Fideos dorados mixtos
Los fideos dorados mixtos son un famoso snack de pasta tradicional en Raoyang, Hebei. Los fideos dorados son fideos de frijol mungo. Muele los frijoles mungo, el trigo y las semillas de sésamo hasta obtener un polvo fino, mézclalos con aceite de sésamo, azúcar, clara de huevo y una cantidad adecuada de agua y revuelve. Enrolle la masa amasada hasta formar un trozo grande como papel de seda, déjela enfriar un poco hasta que esté seca y húmeda y siga doblándola. Cuando ya no esté pegajosa, dóblela y córtela en tiras finas. El color es amarillo y claro, y la forma es como alambre dorado. Tiene un período de almacenamiento prolongado, puede resistir la cocción y tiene una fragancia refrescante.
8. Guo Bahuo
Cookba Huoshao es una comida tradicional famosa en el condado de Daming, provincia de Hebei. Arroz crujiente El arroz crujiente tiene ingredientes completos, fina preparación, sabor único y muchas y finas capas. Cada pieza tiene de 25 a 30 capas, se ve dorada y brillante y parece semillas de granada. Tiene un sabor crujiente y tierno, fragante y delicioso, y tiene un sabor atractivo. "Guo Ba Huo Shao" está situado en el cruce de las provincias de Hebei, Shandong y Henan. Es famoso por su estricta proporción de ingredientes, mano de obra meticulosa, piel crujiente, múltiples capas, sabor delicioso y larga historia. El "cuenco de arroz crujiente" es tan famoso como el "pollo asado Ermao" y la "salchicha Wubaiju". Todos son famosos por su sabor único y sus técnicas de operación en la unión de las provincias de Hebei, Shandong y Henan.
9. Verduras ahumadas Nangong
Las verduras ahumadas Nangong son una comida tradicional famosa en la ciudad de Nangong, provincia de Hebei, y pertenecen a la cocina de Hebei.
Este plato utiliza carne de cerdo de alta calidad, agrega huevos frescos, almidón puro de frijol mungo, jengibre rallado y aceite de sésamo molido en proporción, se mezcla con gachas y se vierte en tripas. Luego se cocina en sopa sazonada, se ahuma con fuegos artificiales de aserrín hasta obtener un color púrpura y se aplica aceite de sésamo sobre la piel. El sabor es fragante, no huele a pescado, no cambia durante varios días y es muy popular entre las masas.
10. Four Xiao Long Bao Four Xiao Long Bao es un delicioso nombre tradicional de Shanhaiguan, Qinhuangdao, perteneciente a la cocina de Hebei. Harina común, rellenos comunes, procesados en formas hermosas, sabor único, suave pero no dominante, graso pero no grasoso. 1958 empresa consagrada. Se llama así porque está ubicada en la antigua calle de la ciudad de Shanhaiguan. Cuando se estableció su tienda por primera vez, la calidad de su servicio era relativamente alta, atraía a más clientes y se hacía cada vez más famosa.