Tangyuan es uno de los representantes de los bocadillos tradicionales de la nacionalidad Han. Es un alimento con forma de bola elaborado con harina de arroz glutinoso, generalmente relleno y cocinado con caldo de sopa. También es la comida más distintiva del Festival de los Faroles. Tiene una larga historia. Según la leyenda, las bolas de arroz glutinoso se originaron en la dinastía Song. En ese momento, Mingzhou (ahora ciudad de Ningbo, provincia de Zhejiang) comenzó a comer un alimento novedoso, que se rellenaba con sésamo negro y aceite, se le añadía un poco de azúcar y se le hacían bolitas con harina de arroz glutinoso por fuera. Después de cocinarlo, tiene un sabor dulce y delicioso. Debido a que este tipo de bolas de arroz glutinoso cocidas en una olla flotan y se hunden, originalmente se las llamó "áster flotante" y luego se les cambió el nombre a Yuanxiao en algunas áreas. Se dice que el Festival de los Faroles simboliza la reunión de la familia, y comer el Festival de los Faroles significa el feliz reencuentro de la familia en el nuevo año, por lo que el Festival de los Faroles el decimoquinto día del primer mes lunar es imprescindible.
Nombre chino
Tangyuan
Nombre extranjero
Tangyuan, Tangyuan (pronunciación original), Tangyuan (británico), Tangyuan (EE.UU.) )
Otro nombre
Gnocchi Fukumotoko
Materias primas principales
Harina de arroz glutinoso, rellenos
Sí contiene conservantes?
No
Nutrientes principales
Grasas, carbohidratos, calcio, hierro, riboflavina, niacina
Principales efectos comestibles
Reponer carencias, regular la sangre, fortalecer el bazo y apetecer.
Apto para todos
Apto para todas las edades.
Efectos secundarios
Difícil de digerir
Método de almacenamiento
Congelación rápida
Método de trabajo
Bao
Sabor
Dulces
Festival
Festival de los Faroles
Significado:
Reunión simbólica