¿Cómo hacer pan francés rallado a mano? Fácil de resolver en tres simples pasos

Ingredientes? 200g de harina alta, 50g de harina baja, 160g de leche líquida de huevo, 45g de azúcar, 2g de sal, 5g de levadura, 10g de aceite vegetal

Relleno: cantidad adecuada de aderezo para ensalada, adecuada cantidad de hilo de carne

1. Introducir todos los ingredientes excepto el relleno en la máquina de hacer pan, amasar hasta que salga la masa y luego fermentar por primera vez.

2. Haz un agujero con la mano. El agujero no se retraerá fácilmente y se puede completar de una sola vez.

3. Sacar la masa, amasar suavemente para desinflar y dejar reposar 10 minutos. Enrolle la masa hasta obtener una masa cuadrada.

4. Unte el aderezo para ensaladas uniformemente sobre la masa y espolvoree con hilo de carne.

5. Córtelas en cuatro tiras, apílelas y luego córtelas en secciones iguales. El tamaño dependerá de su molde.

6. Levántelo y colóquelo en un molde rectangular para pastel (tostadas), cúbralo con film transparente para la segunda fermentación.

7. Cuando la masa esté abollada y le cueste subir al presionarla, y la superficie tenga una ligera tensión, se completa la segunda vuelta.

8. Precalienta el horno a 165 grados y calienta la capa media arriba y abajo durante 35 minutos. Cubra con papel de aluminio en el medio para evitar que se coloree demasiado.

9. No podía parar de comer un trozo tras otro.