2. Sopa picante Hu: se originó a mediados de la dinastía Song y floreció en los primeros años de la República de China. Después de eso, los trucos se actualizaron constantemente. Hasta el día de hoy, si caminas por la esquina de la calle Zhoukou, puedes verlo por todas partes. ¿Por qué un plato pequeño de sopa picante dura tanto? Con su sabor popular y su bajo precio, siempre ha sido la primera opción de la gente para el desayuno.
3. Pescado de la longevidad: un plato famoso elaborado con carpa del río Amarillo. La carpa del río Amarillo de la provincia de Henan es famosa por su carne tierna. El pescado de la longevidad se elabora con carpa del río Amarillo y baya de goji. Salado y dulce, ácido y dulce, de color rojo brillante y de gran valor medicinal.
4. Melón de invierno ámbar: el ámbar era originalmente un material medicinal precioso y la gente lo ama por su color rojo intenso y brillante. Por eso, la gente está acostumbrada a añadir la palabra "ámbar" delante de algunos platos para describir su color. Con el tiempo, se formó un método de cocción llamado ámbar.
5. Bolas huecas salteadas: Es un plato tradicional famoso en Anyang, con yema de huevo como ingrediente principal, azúcar osmanthus, azúcar blanca, almidón, etc. El producto final es suave y fragante y no se pega a ollas, platos ni palillos, de ahí el nombre "bola de aire".
6. Fideos instantáneos y bolas de arroz glutinoso: Los fideos instantáneos y bolas de arroz glutinoso de Xin'an tienen una historia de más de 70 años y son muy famosos en la línea Longhai. Las albóndigas de fideos instantáneos Xin'an están hechas de harina blanca refinada como piel, nalgas de cerdo como relleno principal, y se mezclan con cantidades adecuadas de cebolla, puerro, repollo, jengibre, azúcar, vino de cocina, aceite molido y sal. , glutamato monosódico, etc. Calienta los fideos, enróllalos en láminas finas, envuélvelos en forma de bolas de masa en forma de media luna y cocínalos al vapor en una cesta durante diez minutos.