1. Sopa de pollo con caballo blanco
Se puede decir que la sopa de pollo con caballo blanco es el manjar icónico de Luzhou, que se ha transmitido de generación en generación. generación desde hace más de 300 años. Se utiliza pollo de huesos negros de la zona y agua de manantial de montaña, guisado en una cazuela. La sopa de pollo cocida es clara y deliciosa, la carne fresca y tierna y es muy agradable de comer.
2. Pollo picante Gulin
Se puede decir que la sopa de pollo con caballo blanco es el manjar icónico de Luzhou, que se ha transmitido de generación en generación durante más de 300 años. Se utiliza pollo de huesos negros de la zona y agua de manantial de montaña, guisado en una cazuela. La sopa de pollo cocida es clara y deliciosa, la carne fresca y tierna y es muy agradable de comer.
3. Pescado a la parrilla de Hejiang
El pescado a la parrilla de Hejiang es originario del condado de Hejiang, un condado milenario. Una característica del pescado a la parrilla aquí es que debe rellenarse con raíz de oreja picada y tofu. Cortar las raíces de las mazorcas puede eliminar perfectamente el olor a pescado del pescado asado y también le da al pescado asado un aroma único. Agregar pudín de tofu puede hacer que el pudín de tofu sea más tierno y delicioso.
4. El patito de Laolujiang
En la actualidad, la artesanía del pato de Laolujiang se ha incluido en el patrimonio inmaterial y también es el orgullo del pueblo de Luzhou. La antigua marinada del interior es el arma mágica del pato estofado.
Está cuidadosamente formulado con más de 20 tipos de especias vegetales de alta calidad y el proceso de marinado incluye más de 20 pasos. En segundo lugar, la salsa dorada frita es también su especialidad. El pato que se cuece al final tiene un aspecto dorado y transparente, un sabor delicado y suave, dulce y meloso, no huele a pescado y es muy elástico.
5. Live Water Rabbit
Live Water Rabbit se estableció en el año 19 de la República de China. Más tarde, después de varias generaciones de mejora y perfección continua, se convirtió en una famosa cocina de Sichuan. En la actualidad, la artesanía tradicional Naxi "conejo de agua viva" se ha incluido en el patrimonio inmaterial.
Los granos de pimienta densamente empaquetados, combinados con el aceite hirviendo, desprenden un aroma único, especiado y adictivo.
6. Sopa de pollo Foyin
La sopa de pollo Foyin de Hejiang es un sabor que nunca olvidarás después de comerla. No se puede hacer en otros lugares, principalmente debido al problema de calidad del agua en el río Hejiang. La sopa de pollo hecha con la calidad del agua aquí es suave y deliciosa, y tiene un sabor muy refrescante. El pollo de huesos negros se baña en fideos con pimienta local, que están llenos de sabor seco.
7. Cordero Yaoba en sopa roja
El cordero Yaoba en sopa roja también está incluido en el patrimonio cultural inmaterial del condado de Hejiang. Se puede decir que ya en la dinastía Qing, se vendía localmente sopa de cordero a la antigua usanza. En primer lugar, este cordero se elabora a partir de cabras negras locales que crecieron comiendo hierba silvestre.
Se cocina según la receta secreta heredada de nuestros antepasados. El cordero cocido en sopa roja es llamativo. La sopa roja es deliciosa y el cordero tierno es muy agradable de comer en invierno.
8. Gulin Bacon
Se puede decir que el tocino Gulin es una especialidad del patrimonio cultural inmaterial del condado de Gulin, Luzhou, Sichuan. Utiliza carne de cerdo negra local y técnicas tradicionales que se han transmitido durante miles de años. Ahumado con madera de ciprés y colinas verdes a través de múltiples procesos, el tocino producido es el más auténtico y fragante.
9. Pastel de cinco especias de Luzhou
El pastel de cinco especias de Luzhou es un bocadillo muy famoso en Luzhou. Está mejorado a partir del pastel de aceite popular y se comercializa desde hace más de 60 años. . Se elabora principalmente a partir de arroz glutinoso, osmanto, sésamo, azúcar y aceite vegetal. El bizcocho queda delicioso, sin residuos, con varios condimentos y suave por dentro.
Bahuang 10
El bahuang es un manjar del que habla la gente de Luzhou. El arroz glutinoso se mezcla con azúcar moreno rico y fragante y finalmente se humedece con el aceite aromático único de Liang. Es el sabor local de muchos habitantes de Luzhou.