El té Longjing del Lago Oeste comenzó en la dinastía Song, se hizo famoso en la dinastía Yuan, se hizo famoso en la dinastía Ming y floreció en la dinastía Qing. En la antigüedad se le llamaba té Longjing. Es una perla brillante en el Lago del Oeste. Fue nutrido en un entorno natural único, condensó la esencia del paisaje del Lago del Oeste y reunió la sabiduría de la gente del té china. Tiene una larga historia y ricas connotaciones culturales. Conocido por su "color verde, rico aroma, sabor dulce y hermosa forma", es un tesoro entre los famosos tés chinos. "Si comparas el Lago del Oeste con el Lago del Oeste, nunca se comparará con la belleza". Durante miles de años, muchos literatos, hombres talentosos y bellezas lo han recitado.
El té blanco Anji se produce al pie de la montaña Tianmu en el noroeste de Zhejiang, donde nace el río Huangpu. El entorno ecológico es superior, la calidad es especial y el té terminado es fino y firme, como una pluma de fénix. El color es como pasta de jade, aceite brillante y húmedo, intenso y fragante, y el sabor es refrescante y suave. El color de la sopa es amarillo claro, claro y brillante, las hojas están naturalmente abiertas, el mesófilo es blanco y las venas son verdes. El contenido de aminoácidos es tan alto como 5-10,6%, que es más de 2 veces mayor que el del té verde común.