El soufflé parece una nube, por eso es muy popular entre las chicas. El método del soufflé también es relativamente sencillo. Los padres a los que les gusten los postres pueden probar a preparar en casa unos exquisitos soufflés. A continuación se muestran dos de mis recetas caseras de soufflé. Para obtener más información, continúe prestando atención a nuestro sitio web de capacitación para recién graduados.
Ingredientes para el soufflé original: leche (100g), mantequilla (30g), harina para repostería (15g), huevos (2), azúcar (35g).
Ejercicio:
1. Prepare un recipiente para hornear, extienda una capa de mantequilla en el interior del recipiente para hornear, luego vierta el azúcar en polvo, agite para distribuir uniformemente en la pared interior. del cuenco. Poner en una olla la leche, la mantequilla y 5 g de azúcar, calentar a fuego lento para derretir la mantequilla.
2. Apagar el fuego, añadir la harina y mezclar bien. Calentar nuevamente a fuego lento hasta que se forme una pasta, luego retirar del fuego. Cuando la masa se haya enfriado un poco, añade las yemas de huevo. Mezclar bien.
3. Añade los 30 gramos restantes de azúcar a las claras y revuelve hasta que estén húmedos y espumosos. Precalienta el horno y mezcla las claras y las yemas revolviendo hasta que quede suave.
4. Vierte en un recipiente para horno y llénalo hasta 9 minutos. Hornéalo en el horno.
Ingredientes de la tarta de queso soufflé: queso crema (300g), mantequilla (45g), yema de huevo (57g), azúcar fino (con yema de huevo) (20g), maicena (11g), leche (150g), Huevo blanco (95g).
Práctica:
1. Ablanda el queso en agua tibia y bate suavemente. Agrega la mantequilla derretida. Mezclar bien y reservar.
2. Añade azúcar a las yemas de huevo y revuelve uniformemente. Agrega la maicena y mezcla bien. Vierta la leche hervida en las yemas de huevo, revolviendo mientras vierte.
3. A continuación calentar la pasta de yemas de huevo mezclada a fuego lento y remover mientras calienta hasta que quede una pasta y apagar el fuego. Vierta la pasta de yema de huevo en la pasta de queso y bata uniformemente.
4. Cubrir con un paño húmedo para su uso posterior. Enfriar las claras en el frigorífico hasta que se conviertan en una fina capa de hielo. Después de sacarlo, agrega el azúcar en tres tandas y bate las claras hasta que estén húmedas y espumosas.
5. Mezclar las claras y la pasta de queso tres veces. Poner el papel de horno en el molde redondo, verter la pasta de queso, alisar ligeramente la superficie y hornear.
;