La cocina de Zhejiang tiene una larga historia y sus sabores incluyen platos de Hangzhou, Ningbo y Shaoxing.
La cocina Hangbang presta atención a materias primas frescas, vivas y tiernas, principalmente pescado, camarones y verduras de temporada. Presta atención a las habilidades con el cuchillo y tiene un sabor fresco y tierno con un sabor original excepcional.
La cocina de Ningbo es salada y fresca, y es buena en mariscos. Preste atención a la frescura, suavidad y tersura, enfatice el aroma y el sabor originales.
La cocina de Shaoxing es buena para cocinar mariscos y aves. Los platos enfatizan el sabor fragante, crujiente y glutinoso, y la sopa es rica en sabor y llena de sabor pastoral.
La cocina de Zhejiang tiene las características de colores brillantes, sabor delicioso, platos tiernos, crujientes, suaves y refrescantes, pequeños y exquisitos, y una apariencia hermosa.
Es bueno para guisar, freír, asar y cocer al vapor, enfatizando el sabor original.
El dim sum de Zhejiang tiene muchos tipos de empanadillas, bollería, sopas y bollería, que están deliciosos.
Los platos famosos de la cocina de Zhejiang incluyen: camarones Longjing, sopa de verduras medicinales del Lago del Oeste, anguila frita con camarones, pescado con vinagre del Lago del Oeste, campana frita, cangrejo a la parrilla, cangrejo de viento fresco, sopa de kimchi, corvina amarilla y roca. tortuga de azúcar, huevos de madera de agua corriente abajo, raíz de loto de miel, palma Jiaxing, bolas de arroz glutinoso de Ningbo, bollos al vapor Huzhou Zhanggan, etc.