El 31 de mayo de 1956, el presidente Mao Zedong visitó el río Yangtze y escribió el famoso poema "Nadar en el agua". Las dos primeras frases utilizan alusiones para explicar el paradero: "Sólo beba agua de Changsha y coma pescado de Wuchang". Con la difusión del "giro en U sobre el agua" del camarada Mao Zedong en todo el mundo, el pescado de Wuchang se hizo famoso en todo el mundo. Gracias al desarrollo de la ciencia y la tecnología acuáticas, se ha resuelto el problema de la cría artificial de peces Wuchang. El pescado de Wuchang no sólo está asentado en 29 provincias y ciudades de todo el país, sino que también sirve como enviado amistoso para el intercambio extranjero y se ha establecido en Japón, Estados Unidos, México, Congo y otros países.
El pez Wuchang tiene una historia de 1726 años. Para hablar del pez Wuchang, primero debemos hablar del pez Wuchang. En 221 d.C., Sun Quan, el rey fundador de Wu durante el período de los Tres Reinos, se mudó a Ezhou, Hubei y cambió el "condado de Hubei" por "Wuchang". En el año 265 d.C., Sun La, el último emperador del Reino de Wu, trasladó una vez más la capital de Jianye (la actual Nanjing, provincia de Jiangsu) a Wuchang, Lu Kaishu, el primer ministro a su izquierda, citó una canción infantil: "Yo lo haría. "Prefiero beber agua de Jianye que comer pescado de Wuchang". "Jianye no es sólo Wuchang" (véase la página 1979 de la nueva edición de "Ciyuan"), como base para oponerse a la reubicación de la capital. Según este registro escrito, el pez Wuchang tiene una historia de hace 1726 años.
El nombre científico del pez Wuchang es dorada Tuantou. Según la anotación en la página 1645 de la nueva edición de "Cihai" (1979), "el pez Wuchang es la grasa de la cabeza". La dorada Tuantou es una nueva especie descubierta en otras provincias por 65438-0955. El profesor Yi de la Universidad Agrícola de Huazhong lo llamó Tuantoufang después de realizar una gran cantidad de estudios de materiales en el lago Hubei.
Los poetas de dinastías pasadas utilizaron el pescado de Wuchang como metáfora de la nostalgia y elogiaron el pescado de Wuchang como un manjar. Su Dongpo dijo en su poema: "El río Yangtze conoce la belleza de los peces que serpentean por el corredor", que también se refiere a las cosas producidas en Wuchang. Geng Xin, un gran poeta de las dinastías del Sur y del Norte, escribió en el poema "Diez poemas de Su Alteza Yongfeng Fenghe": "Todavía quiero construir una industria del agua, pero terminaré con el pescado de Wuchang". Un gran poeta de la dinastía Tang escribió en el poema "Enviando concubinas a Wuchang": "El otoño viene con dos recuerdos de los peces de Wuchang, y el sueño es solo en Baling Road, Fan Chengda de la dinastía Song del Sur pasó por Ezhou en". Agosto de 1177, y escribió en el poema "Torre Sur de Ezhou": "Solo me río de los pescadores de mi ciudad natal, el pescado de Wuchang se quedará por mucho tiempo". que era "inolvidable para siempre", como escribir. La esquina sureste del distrito de Hongshan está cerca del lago Liangzi, que es el lago madre de los peces Wuchang. El distrito de Hongshan tiene 17.200 hectáreas de agua dulce utilizadas para la piscicultura, con una producción anual de 20 millones de kilogramos de pescado fresco. Lu Yongliang, un chef nacional de primera clase famoso por cocinar pescado de Wuchang, creció en una aldea piscícola en el distrito de Hongshan. Su pescado Wuchang al vapor, pescado Hwarang Wuchang y pescado Wuchang de arándano son deliciosos y dejan un regusto interminable.
Té verde Baofeng
Ciudad de Hongshan
El té verde Baofeng es el té verde producido en la granja forestal de la aldea de Baofeng en el municipio de Jiufeng, distrito de Hongshan, ciudad de Wuhan. Hay muchas variedades Wan, Yinya, Longjing, Maojian, Zhenmei, etc. El té verde Baofeng se lanzó al mercado en 1971 y es extraordinario. En 1982, ganó un premio al participar por primera vez en la Cata de Té de Wuhan. Desde entonces, no sólo ha ganado premios en el concurso de ciudades de mediana edad, sino que también ha entrado en el ranking de tés famosos y de alta calidad en la provincia de Hubei. En 1986, Baofeng Haofeng fue calificado como producto de calidad provincial y al año siguiente fue calificado como producto de calidad provincial. En 1993, alcanzó un nuevo nivel. Tanto Haofeng como Yinya ganaron el primer premio. En 1994, Toyomaru ganó el Premio a la Excelencia Provincial y Yinya ganó el Premio Especial Provincial. Ganó el primer premio en el concurso nacional de té "94 China Luyu Cup". Desde entonces, el té verde Baofeng no sólo se ha hecho famoso en las tres ciudades, sino que también ocupa un lugar en el libro "Hubei Famous Tea": no sólo ha entrado en las filas de los tés famosos nacionales, sino que también ha sido elogiado por funcionarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Protección del Medio Ambiente y amigos internacionales de Corea del Norte, Tailandia, Japón y otros países. El té verde Baofeng es de hecho el mejor té de Jiangcheng.
El té verde Baofeng se ha convertido en un té famoso en China, en primer lugar debido a las ventajas del crecimiento del árbol del té. El jardín de té Baofeng está rodeado de montañas. Los árboles frondosos hacen que el clima sea húmedo y el aire fresco. El suelo donde echan raíces los árboles de té es profundo y fértil y se gestiona con cuidado, lo que forma un buen entorno ecológico para el crecimiento de los árboles de té. Los árboles de té viejos no sólo son más tiernos, sino que los árboles de té jóvenes crecen más maduros. Las hojas de té también son ricas en clorofila, proteínas, aminoácidos y aceites aromáticos, que proporcionan una base material para preparar un té excelente.
Hongshan Caidai
La coliflor de Hongshan, comúnmente conocida como coliflor roja, es una especialidad de Wuhan, de color rojo púrpura y flores doradas. Según registros históricos. La col lombarda es una verdura famosa en la dinastía Tang. Siempre ha sido un recuerdo de la provincia de Hubei que rendía homenaje al emperador. Al igual que el pez Wuchang, alguna vez se llamó "Jindian Yucai". Es rico en nutrientes y contiene calcio, fósforo, hierro, caroteno, ácido ascórbico y otros ingredientes. La vitamina C es más alta que la col y la col china, y tiene un color brillante y una textura crujiente, lo que la convierte en un buen acompañamiento alimentario. El musgo vegetal de Hongshan, especialmente el musgo vegetal del templo Hongshan Baotong hasta Zhuodaoquan, tiene la mejor calidad. El musgo de col lombarda de alta calidad sólo se produce en Hongshan.
Si se trasplanta a otros lugares, no sólo el color será diferente, sino que también el sabor será diferente. En los primeros años de la República de China, cuando Li dejó Hubei y asumió la presidencia en Peiping, enviaba un enviado especial a Hongshan cada invierno para transportar musgo de col lombarda. Debido al transporte a gran escala a largas distancias. Después de que las verduras frescas fueron transportadas a Peiping, con el tiempo, el musgo vegetal perdió su color y frescura originales, lo que se sintió como una mosca en el ungüento. Entonces alguien hizo un plan para llevar la tierra desde Hongshan en varios trenes y transportarla a Peiping para una siembra de prueba. Como resultado, aunque el musgo vegetal ha crecido, no es de color rojo y está delicioso. Cuando fracasó la plantación de prueba, sentí el valor de la coliflor roja de montaña. A partir de ahora, tendremos que utilizar el antiguo método de transportar la coliflor a Peiping en lotes por tren.
Solía haber un jingle sobre las especialidades locales de Hubei: "Raíz de loto del río Huangzhou Luokaba, vino Xiaogan de repollo de Hongshan", y el repollo de Hongshan es más popular entre todos. Por lo tanto, Chen Guangfu, un poeta de la dinastía Qing, escribió un poema alabando: "Escarcha púrpura marchita, nieve delicada, preciosa raíz de loto en blanco y negro por la noche, todo en Chu después de la fundación de la Nueva China, camaradas destacados en". Hubei que trabajó en el gobierno central, como el Sr. Dong y Li Xiannian, el presidente y otros tienen un gusto especial por los productos locales de su ciudad natal. Cada invierno y primavera, piden a nuestra provincia que envíe gente a Hongshan para comprar coliflor y traerla a Beijing para que la coman los viejos camaradas. Un año después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China y antes de la Fiesta de la Primavera, un empresario autónomo de Wuhan transportó un carro de coliflor Hongshan a Guangzhou para su comercialización de prueba. Los becarios de Hubei de allí estaban muy contentos de ver las especialidades locales que no habían visto en muchos años, por lo que enviaron algunas de ellas a Hong Kong. En vísperas del Festival de Primavera, los compatriotas de Hubei en Hong Kong vieron la coliflor roja de montaña y se sintieron muy cordiales y se apresuraron a pujar por ella. Hubo un tiempo en que la tienda estuvo cerrada y la oferta superó la demanda. Para que más gente pueda compartir las especialidades locales, los operadores las venden en cuatro puñados. Un viejo compatriota de Hubei compró un puñado de coliflor y dijo con infinita emoción: "Cada temporada festiva, extrañamos aún más a nuestros seres queridos, y la coliflor de Hongshan siembra nostalgia".
A lo largo de los años, para mantener y mejorar la excelente calidad del musgo de col de Hongshan. El personal científico y tecnológico del Departamento de Verduras del distrito de Hongshan y los profesores y estudiantes del Departamento de Horticultura de la Universidad Agrícola de Huazhong seleccionaron y mejoraron sistemáticamente la variedad "Carmín" con el objetivo de Madurez temprana y desarrolló una nueva generación de excelentes variedades de musgo de col Hongshan "October Red" y "Big Rootstock". En la actualidad, el área de plantación anual sólo en el distrito de Hongshan es de aproximadamente 7.000 acres, con una producción de 8 a 9 millones de gatos. Cada año se siembra a finales de agosto, se cosecha y se comercializa a principios de octubre y el jardín se cierra antes del equinoccio de primavera del año siguiente. Febrero y marzo son los meses pico para los listados, y el tiempo de listado es de hasta 5 meses. Cada Festival de Primavera, es imprescindible para casi todos los hogares. Es un buen producto para entretener a los invitados y dar regalos durante el Festival de Primavera. Además, es fácil de comer y tiene un sabor único en platos no vegetarianos, salteados y sumergidos.
Tianxing Chives
El municipio de Tianxing (Tianxingzhou) está situado en el centro del tramo Wuhan del río Yangtze, rodeado de agua y cubriendo una superficie de unos 25 kilómetros cuadrados. El terreno es llano y el suelo fértil, apto para el cultivo de hortalizas y frutas.
El puerro Tianxing se introduce a partir de la excelente variedad de puerro rinoceronte en Chengdu, Sichuan. Sus hojas son anchas, los pseudotallos largos y gruesos, la textura es tierna y deliciosa, y es rico en nutrientes indispensables para la fisiología humana como proteínas, grasas, carbohidratos, sales inorgánicas, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas. . Tiene un efecto auxiliar sobre enfermedades como el escorbuto y la hipertensión.
En 1989, la Comisión Municipal de Ciencia y Tecnología incluyó al municipio de Tianxing como base de producción de puerros en la ciudad de Wuhan, cubriendo un área de más de 800 acres, con una producción anual de más de 65.438 millones de kilogramos de puerros. , más de 5,6 millones de kilogramos de puerros, y más de 30.000 kilogramos de puerros.
Raíz de Loto Verde
El municipio de Qingling, ubicado en los suburbios del sur de Wuchang, es una ciudad acuática de Jiangnan caracterizada por ríos y lagos grandes y pequeños. A ambos lados de la carretera nacional 107, hay estanques de lotos, uno tras otro. A la izquierda está el interminable lago Huangjia, a la derecha está el interminable lago Qingling, así como los desconocidos lago Ye y Chai. Las raíces de loto abundan en las aguas poco profundas que rodean el lago. Cada verano, el loto florece y su belleza y elegancia son inolvidables.
El municipio de Qingling cubre actualmente un área de 68 kilómetros cuadrados, incluidos 6.000 acres del lago Huangjia, 9.000 acres del lago Qingling y 3.400 acres de Yehu. Las raíces de loto producidas eran originalmente silvestres, pero se cultivaron artificialmente después de la década de 1970 y la producción aumentó rápidamente. Se convirtieron en un producto favorito de la gente de Wuhan en su vida diaria y abrieron mercados nacionales y extranjeros. La raíz de loto Qingling es el mejor ingrediente para Niangtang. La sopa guisada tiene un color puro, un sabor dulce, un sabor rosado y refrescante, por eso se llama raíz de loto de Moon Lake.
Sandía Tianxingzhou
La sandía Tianxingzhou es bastante famosa en Hubei y Wuhan. Se puede decir que todos en Wuhan saben que Tianxingzhou es rico en sandías de alta calidad, que se caracterizan por tener una piel fina, suficiente contenido de agua y un alto contenido de azúcar. Por eso, las sandías de Tianxingzhou son muy populares en el mercado.
Tianxingzhou está formada por depósitos aluviales en el curso superior del río Yangtze. Está rodeada de agua y se ha convertido en una "zona especial" en el "Horno de Wuhan". La capa cultivada es profunda y la permeabilidad al agua es fuerte. Esta condición natural única es extremadamente beneficiosa para el crecimiento de las sandías.
En general, el contenido de azúcar de las sandías en Tianxingzhou es entre 2 y 3 grados más alto que el de otras regiones. Por lo tanto, las sandías de Tianxingzhou son muy famosas en las tres ciudades de Wuhan, y la gente de Jiangcheng llama a Tianxingzhou "Jiangxin Guazhou".
La sandía Tianxing tiene una larga historia, que se puede dividir a grandes rasgos en tres etapas: ya a finales de la dinastía Qing, un grupo de agricultores pobres que huyeron de Henan y Anhui llegaron a establecerse en Tianxingzhou. Recuperan tierras baldías y cultivan principalmente trigo, soja, maíz y otros cultivos alimentarios. Algunos agricultores también introdujeron algunas sandías de Henan y Jiangxi. Aunque no se cultivan muchas sandías, la era de la siembra de sandías en Tianxingzhou ha comenzado. En aquella época se cultivaban sandías de semillas grandes, y las principales variedades eran: melón Sanyi, melón negro, melón pala, etc.
Después de la liberación, la plantación de sandías se ha desarrollado enormemente. Según las estadísticas, en 2008 se plantaron aproximadamente 1.951.000 acres de sandías. Desde 65438 hasta 0958, su superficie de plantación fue de más de 2.000 acres, lo que representa aproximadamente el 25% de la superficie total de tierra cultivada. De 1969 a 1972, la superficie plantada de sandías representó el 30% de la superficie total de cultivo. Para purificar las variedades de sandía y aumentar los rendimientos, en 1971 se inició el mejoramiento de "propagación sureña" y se introdujo la "generación híbrida" de sandías de semillas pequeñas. Los resultados de las pruebas de siembra muestran que este tipo de sandía de semillas pequeñas tiene una carne jugosa, un contenido de azúcar de aproximadamente 10 grados y un alto rendimiento, con un rendimiento promedio de 7 a 8 kilogramos por mu. En 1973, el segundo equipo de mejoramiento fue a Hainan para realizar el mejoramiento y trajo de regreso un lote de variedades híbridas. Promovieron integralmente la plantación de sandías de semillas pequeñas en Tianxingzhou, eliminando así las sandías de semillas grandes.
Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, el municipio de Tianxing estableció y mejoró gradualmente instituciones de investigación científica y tecnologías profesionales para la producción de sandías. Además del Instituto de Investigación de Agricultura Rural, la Oficina de Agricultura Rural también se centra en la producción de sandías. De 1979 a 1980, dos grupos de personas fueron a Nanning, Guangxi, para producir semillas híbridas, cultivar variedades mejoradas y promover vigorosamente variedades excelentes recientemente desarrolladas, como Xincheng Hybrid Generation, Zhengza No. 5 y Zhongyu No. 1, especialmente " Zhongyu No. 1" "La piel del melón es fina, roja y tierna, con un sabor dulce y jugoso. El contenido de azúcar puede alcanzar hasta 13 grados. Es de excelente calidad y se considera de primera categoría. El Instituto de Investigación Agrícola del municipio de Tianxing también concede gran importancia a guiar a los aldeanos para que cultiven sandías científicamente mediante la organización del cultivo de sandías. Continuaremos investigando y desarrollando la producción de sandías a través de cursos de capacitación técnica y organizando grupos de investigación científica y tecnológica. Debido al terreno plano de Tianxing, hay una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche. Durante el día, el calor se absorbe rápidamente, la temperatura aumenta, la fotosíntesis es fuerte y se acumulan más sustancias asimiladas; por la noche, la temperatura es baja y se consumen menos sustancias, lo que favorece el desarrollo normal del sistema radicular y del sistema radicular; Absorción de agua y nutrientes, y es adecuado para el crecimiento de la sandía. Con base en esta característica, la gente de Tianxing continúa mejorando las técnicas agrícolas, mejorando las variedades, mejorando la calidad de las plantaciones y promoviendo la producción de sandías.