No, el amigo literario ha publicado un nuevo libro y todos le invitan a tratarlo. Dicen que en realidad somos solo nosotros tres, crecimos juntos y trabajamos juntos. Suelen hablar de forma muy informal. Inesperadamente, esta vez estuvo de acuerdo sin ninguna ambigüedad. Un artículo breve costó sólo 100 yuanes y también dijo que comería en el mejor restaurante del condado para expresar su felicidad. Tenga en cuenta que este es un restaurante, no un restaurante. Jingya es el favorito de nuestro grupo de edad.
El lugar fue elegido en "Another Spring", y las tres personas llegaron casi al mismo tiempo. Un amigo pidió algunos platos frescos y deliciosos y pidió una botella de "Erguotou". Los tres no están inactivos y uno de ellos está inactivo como árbitro. Pronto todos se lo estaban pasando genial. Llegó la hora de comer y mi amigo dijo: "Hoy te invito. ¡Puedes pedir lo que quieras!". Le hice algunas concesiones a la otra parte y al final el objetivo se centró en mí. No sé qué nervio fue tocado. De repente dije la palabra "caja de pan de aceite" y luego me arrepentí. Me pregunto, ¿esto todavía sucede ahora?
Pregúntale a la jefa, deja de hablar, es verdad, se reirán los tres. Como resultado, recordé la escena en la que me comí esa caja de bollos de aceite.
Eso fue hace más de 30 años, cuando estaba en el equipo de producción. Quienes vienen a dirigir trabajos o encargarse de asuntos públicos suelen comer pastel. La familia asignada debe tratar a estas personas como personas VIP. Recuerdo al Maestro Cui, que venía a menudo a mi casa a comer pasteles y a cortar el pelo a los aldeanos. En este momento, la abuela siempre se levanta temprano, prepara leña, coloca un martillo redondo, negro y ligeramente abultado frente a la estufa (cocina), amasa los fideos premezclados hasta que estén suaves, extiende la masa y la quema. , dale la vuelta, mantén el fuego encendido, a veces está muy ocupado. En ese momento, la abuela siempre me pedía que fuera a recoger la leña y la volviera a dejar afuera. La abuela estaba ocupada descansando cuando los bollos al vapor sobresalieron de la canasta tirada por el martillo de sorgo.
Las zonas rurales eran muy pobres en aquella época y básicamente no había comida para entretener a los invitados en casa. Con este tipo de trato VIP, la abuela siempre tomaba algunos fideos que normalmente no quería comer, los remojaba, los salteaba y se los comía. Era un plato raro. Luego extienda los panqueques horneados, unte con aceite y espolvoree con sal. Por lo general, se juntan dos panqueques, se doblan en cubos largos y se hornean repetidamente en una sartén seca hasta que el exterior se dore y huela fragante, luego se reemplaza por otro. La comida crujiente y fragante hecha de esta manera se llama "caja de panecillos al vapor con aceite" en nuestra área local.
Lo que hay que mencionar aquí es que el aceite en esa época generalmente se elaboraba cortando el lomo de cerdo graso y masticando los huesos durante las fiestas, y el aceite restante se hervía. Durante mucho tiempo en invierno y primavera, penetra en una gran superficie. Sabe realmente delicioso cuando le das un poquito. Sin embargo, en ese momento, sólo había dos o tres cajas insertadas en la "caja de bollos de aceite" de esta manera. Recuerdo que el Maestro Cui era muy amable, hablaba y reía, y tenía una actitud amable. Aunque comíamos despacio, siempre podíamos esperar por una caja y media de bollos al vapor. De esta forma, el Maestro Cui solo come una caja a la vez y le invita a su padre que lo acompaña a comer media caja. En nuestro país parece haber una regla no escrita según la cual el anfitrión no come y los invitados no comen.
Aunque la caja de bollos aceitosos al vapor que trajimos estaba un poco fría y la textura crujiente no era tan buena como la de los recién hechos, nuestras hermanas aun así los terminaron rápidamente y lamieron las migas de nuestras manos con nuestras manos. lenguas. De vez en cuando miro la canasta vacía de panecillos al vapor.
La jefa finalmente trajo la caja de bollos aceitosos. Mi amiga me pidió que los comiera mientras estaban calientes y poco a poco recobré el sentido. Hay cinco o seis "cajas de bollos de aceite" crujientes y doradas en el plato de porcelana que tienes delante. Son pequeñas, finas y muy delicadas. Recién salido de la olla, todavía hay un leve humo y una fragancia refrescante llega a tus fosas nasales. No pude evitar coger los palillos, coger un trozo, llevármelo a la boca y sentirlo con cuidado. ¡Tan crujiente y delicioso!
Caja de panecillos engrasados, un toque de sabor local, ¡inolvidable en esta vida!