La palabra “chou” está registrada en un libro de un pastelero francés del siglo XVII, por lo que se puede decir que los hojaldres son un postre con una historia antigua. Puff significa "repollo" en francés porque el hojaldre parece un repollo redondo.
Los hojaldres son un capricho dulce porque la nata, el chocolate e incluso el helado van envueltos en una masa cremosa. Pan relleno de agua, mantequilla, harina y huevos.