Ingredientes: 1000 g de mijo, 600 g de soja.
Excipientes: ¿Un poco de aceite de soja?
Pasos de producción:?
1. Lavar el mijo y la soja con agua limpia, ponerlos en una olla y remojarlos en agua limpia (3-4 horas en primavera y verano, 7-8 horas en otoño e invierno). ?
2. Triturar el mijo con agua, blanquearlo, ponerlo en un recipiente para que repose, decantarlo con agua limpia y reservar. Después de moler la soja en un molino de agua, use una canasta para eliminar el residuo (use un poco de aceite para matar la espuma al pasar la leche de soja). .
3. Ponga la olla al fuego, agregue 15000 g de agua y, después de hervir, ponga unos 5000 g de agua hirviendo en el frasco de avena. Primero ponga la leche de soja en la olla y mezcle el mijo y. agua hirviendo. Vierte en la olla de leche de soja y revuelve constantemente con las manos para evitar que se hunda. ?
4. Cuando la papilla esté espesa, verter el agua hirviendo del depósito de papilla en la olla y llevar a ebullición, entonces estará lista para servir.
Este tipo de papilla se caracteriza por tener en boca un aroma a arroz y rico aroma a judías, con un sabor ligeramente pastoso, por lo que se denomina papilla en pasta. Comerlo calienta y nutre el estómago. Especialmente cuando una persona borracha bebe un plato de avena por la mañana, su estómago se sentirá cómodo. La temperatura va bajando poco a poco y la piel está fría, pero las nalgas aún están calientes, por eso hay un dicho que dice que "no se puede beber caliente 'confuso'". Una vez que la papilla se haya enfriado, puedes cortar el tofu en cubos con un cuchillo. Según la leyenda, Zheng Banqiao pasó por Yuncheng por casualidad. Después de beber gachas, escribió los cuatro caracteres "raros y confusos", que se transmitieron de generación en generación y se convirtieron en un dicho sabio.