El almidón de trigo tiene una fuerte capacidad de procesamiento. Después de agregar una pequeña cantidad de levadura al almidón de trigo para la fermentación, el almidón de trigo se volverá esponjoso y luego, envuelto en comida y frito, quedará delicioso, crujiente y hermoso.
Usar maicena para freír algunos alimentos puede conseguir una textura crujiente, por lo que comer algunos alimentos fritos crujientes es una buena opción.
El uso del aceite para freír sigue los siguientes principios:
1. Úselo lo antes posible.
El mayor peligro de deterioro del aceite es la "reacción de oxidación". . Aunque la reacción de oxidación ha avanzado lentamente, siempre que se use una vez, la velocidad de la reacción de oxidación se acelerará enormemente. En este momento, es casi imposible utilizar métodos antiguos como sellar y proteger de la luz para retrasar la oxidación. Por tanto, la única forma de reducir los peligros del aceite para freír es consumirlo lo antes posible, preferiblemente en el plazo de una semana.
2. Evitar las altas temperaturas
No calentar a altas temperaturas. El daño de los ácidos grasos en el aceite para freír original es más grave y calentarlo nuevamente a altas temperaturas sin duda empeorará las cosas. Así que reutiliza este aceite para freír y sé selectivo a la hora de cocinar.
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