El 25 de junio de 2011, el tofu rojo y el pato salado de la marca "Hu Erwa" producidos por la Cooperativa Profesional de Soja Shahe Hongyun en el condado de Gaoxian ganaron la medalla de oro en la Exposición Internacional de Alimentos China-Japón-Corea celebrada En Yantai, Shandong Esa tarde firmamos pedidos por valor de más de 3 millones de yuanes con corredores internacionales.
Introducción al Shahe Tofu
Shahe Tofu se originó en 1946 antes de la liberación. A mucha gente de Shahe le gusta preparar y comer tofu. Hay muchas formas de elaborarlo, pero ninguna de ellas ha formado una cocina propia y especial. Hasta finales de la década de 1970, Hou Yongkuan, un nativo de Shahe, hizo algunas mejoras al tofu Shahe, que era amado por muchos comerciantes y conductores que pasaban. Como resultado, los platos de tofu Shahe también se han promocionado hasta cierto punto. Hablando de la cocina del suroeste de Sichuan, tenemos que mencionar el "Shahe Tofu". El tofu Shahe se produce en Shahe, condado de Gao, provincia de Sichuan. Esta localidad ha sido posada desde la antigüedad. Está a sólo 30 kilómetros de Yibin, la capital del vino de "la primera ciudad sobre el río Yangtze", y es también la unión de tres condados. El transporte está desarrollado, los productos son ricos y los comerciantes prósperos. El tofu Shahe tiene una historia de producción de cientos de años. El tofu Shahe se produce en Shahe, condado de Gao, y tiene una historia de producción de cientos de años. Debido a la calidad única del agua y al proceso de producción, el tofu Shahe tiene las características de una piel tierna y un color puro. Puede cocinar casi 100 platos deliciosos. Debido a sus características de fragante, crujiente, tierno, fresco, crujiente, entumecido, picante y picante, es bastante famoso en ciudades grandes y medianas del suroeste de China y Zhejiang, Beijing, Guangdong y otras provincias (ciudades), y su La fiesta del tofu es famosa desde hace mucho tiempo. Shahe Tofu merece ser llamado "plato famoso en el sur de Sichuan". Hay más de 65,438+000 variedades de tofu de Zhong, tofu Mapo, tofu de pollo, tofu de vaca gorda, tofu de loto, filete de tofu dorado, tofu de hibisco, tofu fragante, etc., por lo que Shahe también es conocida como la "ciudad natal del tofu". .