El arce dorado es una importante industria agrícola especializada en Tianjin. Está plantado en las laderas del lago West Maoli, el segundo lago de agua dulce más grande de la provincia de Hunan, y tiene condiciones de suelo y microclima únicos. La fruta Tianjin Yuanbaofeng tiene una estructura densa, corteza múltiple, forma ovalada y pesa entre 6 y 10 g. Tiene las características de blanco y cristalino, fresco y tierno, rico en proteína cruda, grasas, vitamina C, vitamina E, vitamina B1, vitamina B2, fibra cruda, aminoácidos y otros nutrientes, que es más alto que el de Yuanbaofeng en otras zonas productoras. En los últimos años, Tianjin ha llevado a cabo una gestión del cultivo de arce estandarizada y libre de contaminación, y la calidad general del arce ha mejorado considerablemente.
Fideos con carne Jinshi
Los fideos con carne del restaurante Jinshi Beef Noodle son picantes y deliciosos. La carne estaba medio asada y medio salada. Existen normas muy estrictas sobre la carne vacuna, desde que entra al almacén hasta que es engrasada. Una vez que la carne ingresa al almacén, se cuelga inmediatamente con ganchos de hierro y se divide en trozos viejos, tiernos, grasos y magros, que pesan aproximadamente una libra. En invierno, se remoja en agua limpia durante más tiempo y solo durante aproximadamente una hora. en verano. Luego enjuague repetidamente con agua limpia, exprima y escurra hasta que esté transparente. Luego tómalo y cocínalo con las especias preparadas. Existen más de 20 tipos de hierbas aromáticas, como hinojo, Amomum villosum, Zhongan, ramita de canela, regaliz, cáscara de mandarina, macho y hembra, pimienta, sannai, incienso Ishii, nardo, etc. Envolver las hierbas aromáticas en una gasa y poner Ponlos en el fondo de la olla sin tapar la olla, exuda el olor a pescado de la carne y hay burbujas de sangre en la sopa cuando se cocina. Cuando la carne esté cocida hasta que se pueda triturar con los dedos, recógela y extiéndela en un recipiente. Después de enfriar, córtala en trozos pequeños y prepara el código de aceite. Agrega la mitad del agua al caldo de res cocido y cocina nuevamente. Luego, recoge todo el aceite flotante y clarifica la sopa para que quede transparente y cristalina. Luego, sirva la sopa clara en otra olla como la sopa original y agréguela a los fideos de arroz cuando estén en polvo. De esta forma, la sopa de fideos con arroz con carne quedará deliciosa.
Olla caliente de fideos de arroz
La olla caliente de fideos de arroz se conoce comúnmente como "fideos guisados". Algo que salió hace poco. Cada día festivo, a la gente local le gusta invitar a tres familiares y cuatro amigos a sentarse en un pequeño restaurante, pedir "fideos guisados" y charlar mientras Lala está siempre en casa.
La forma de comer el guiso en polvo es muy sencilla: primero pon un pequeño hornillo de alcohol sobre la mesa y enciéndelo. Coloque la carne en un tazón pequeño (un tazón de cerámica común en Changde) preparado con anticipación, caliéntelo por un tiempo, luego coloque los fideos de arroz del tazón grande en el tazón y cocínelos con la carne y el caldo. Luego, usa una cuchara para poner los fideos de arroz cocidos o la carne y la sopa en platos pequeños frente a todos y podrás comer. Si está satisfecho, también puede pedir un plato de carne de cerdo sodada o tofu frito, que sabrá mejor.
Fideos de arroz de Tianjin
El restaurante Liulongzi Beef Noodle que mejor representa las características de los fideos de arroz de Tianjin se encuentra junto al hermoso parque Sanhu en el centro de la ciudad.
El restaurante Tianjin Liu Dener Beef Noodle fue construido a principios de la década de 1940. La tienda de fideos debe su nombre a que su fundador era un hombre sordo llamado Liu. Inicialmente, era popular en Tianjin y Li por su sabor único, y ahora atrae a turistas de todo el mundo con su estilo único.
Los fideos de arroz Real Jinshi utilizan una variedad de ingredientes. Pero los fideos con carne se pueden dividir en tres tipos: guisados, estofados y picantes. Además, también podrás degustar fideos de arroz de varios sabores, como picante y agrio, carne de cerdo desmenuzada, costillas de cerdo, pollo, tres delicias, tripas grasas, manitas de cerdo, sepia e incluso pescado de agua.
Ahora la gente de Tianjin ha cambiado el sabor de los fideos de arroz, principalmente fideos de arroz ligeros con sopa e ingredientes. Si te gusta la comida picante, puedes traer tus propios condimentos picantes. Esto es contrario a la impresión que da el sabor picante de los fideos de arroz de Tianjin.
Hablando de fideos de arroz guisados, el más famoso son los fideos de arroz con carne Liu del restaurante.
Tofu fermentada Muzi
La tofu fermentada Muzi es una especialidad de la ciudad de Changde, Hunan. El rey de la tofu fermentada Muzi es un tesoro entre las delicias ancestrales de la familia Li. El producto tiene un sabor aromático, un retrogusto redondo, un sabor único e inolvidable y una sensación de elegancia. Es realmente un buen producto para el hogar, viajes y regalos.
La tofu fermentada Muzi (también conocida como tofu fermentada Hunan Shibazi) es una marca muy conocida de Jin Shibazi Food Co., Ltd. La tofu fermentada Muzi se adhiere a la larga artesanía tradicional, selecciona soja verde natural, adopta métodos de producción científicos y utiliza las características de "diferenciación" para hacer que un tesoro popular brille con una fuerte vitalidad del producto y penetración en el mercado. Las características del tofu fermentado Muzi son "pegajosas y fragantes, puras y redondas, picantes y fragantes, y un regusto largo. El producto tiene características distintivas".
1999 11 Ganó el Premio al Producto de Calidad en la Primera Exposición de Subproductos Concentrados Famosos, Especiales y Premium de la Provincia de Hunan. Desde entonces, los productos se han llevado a los Estados Unidos, el Reino Unido, Japón, Singapur, Francia, la Provincia de Taiwán y otros. países y regiones. 4 de junio de 2000 65438 El 4 de febrero de 2000, la Federación Empresarial de la Unión Europea y la Organización Mundial AWB premiaron especialmente la reputación de "Rey del Sufu" y ganaron el "Premio Escudo de Oro".
Sopa Ma Surong
El azúcar se puede encontrar en todas partes y parece haber sido introducido desde Jiangsu y Zhejiang. Los dulces crujientes de Tianjin deberían considerarse uno de los mejores. En la dinastía Qing se utilizaba como tributo. La característica es que tiene un sabor dulce y delicioso, se deshace en la boca y es aceitoso pero no grasoso.
Los mejores dulces crujientes de Tianjin ahora deberían ser producidos por Xiangtai Food Factory.