Según la leyenda, la baguette se originó en la época napoleónica. El pan tostado tradicional se utilizaba como ración de marcha y no era apto para ser transportado ni almacenado. Tenía forma de palo corto para que los soldados lo colocaran. las perneras de sus pantalones.
Además de usarse para saciar el hambre, la baguette también puede resistir espadas cortadas lateralmente en la batalla, lo que estableció el nombre de la baguette como la primera arma en la industria alimentaria y su historia para el siguiente. cientos de años.
Baguette:
La Baguette es el pan francés más tradicional. El representante del pan francés es "baguette", y el significado original de baguette es "joya larga". La receta de la baguette es muy sencilla y utiliza sólo cuatro ingredientes básicos: harina, agua, sal y levadura y, por lo general, sin azúcar añadido, leche en polvo, aceite o harina de trigo.
La baguette fresca es crujiente por fuera y tierna por dentro. El sabor ligeramente salado se mastica repetidamente, resaltando la dulzura de la malta, el queso, la mermelada, el queso, el ajo, el café y la salsa picante.
En Francia, en 1920, se dictó un decreto que prohibía a las panaderías permitir a los pasteleros trabajar de 22 a 4 horas. Se trata de una ley relativamente virgen, originalmente destinada a proteger los derechos de los trabajadores al trabajo y al descanso normales. Pero los franceses tienen que comprar pan para el desayuno después del amanecer y es demasiado tarde para hornear el pan redondo tradicional después de las 4 en punto, por lo que los franceses inventaron el pan largo que es fácil de hornear rápidamente.
Pero obviamente, esto no es realista. Para entonces, la canasta francesa estaba llena de palos franceses. La prohibición de la jornada laboral de 1920 no era fiable. Pero la palabra francesa para baguette moderna, baguette, apareció probablemente después de 1920.
El otro es el Metro de París. Se dice que cuando se estaba construyendo el metro, había una gran cantidad de trabajadores de diferentes países, diferentes creencias y diferentes razas. Este grupo de trabajadores comenzó a pelear cuando no estaban de acuerdo. En aquella época, había que utilizar un cuchillo para comer bollos, por lo que las peleas a menudo terminaban en derramamiento de sangre, por lo que más tarde las autoridades francesas sustituyeron los bollos por baguettes que eran fáciles de romper.
Pero esta afirmación no es fiable, porque la construcción del Metro de París se remonta a 1898, y la baguette apareció antes.
Una teoría ampliamente difundida es que Napoleón dijo que los cocineros del ejército de Napoleón inventaron la baguette porque era conveniente para los soldados colgarla de las perneras del pantalón sin obstaculizar la marcha y la lucha.
Pero esto no es realista si lo piensas con la cabeza. Estos leggings no sólo dificultan la marcha, sino que el balanceo de las piernas puede romper la baguette.
La más fiable es Viena. Según la Wikipedia francesa, en 1837 el empresario austriaco Auguste Sa abrió una panadería vienesa en la avenida Richelieu de París. Entre ellas se encontraban largas hogazas de pan vienés, que eran muy populares. A los parisinos les encantó y se difundió.
Pero esta afirmación también es problemática. Al menos Hugo mencionó el término "viaje de dolor" en Los Miserables, que era un término del siglo XIX para baguette, y Los Miserables se refiere a las baguettes en 1810. Según Hugo, un gran hombre que presta mucha atención a la historia, no debería ser una tontería.