Los postres franceses se pueden dividir a grandes rasgos en las siguientes categorías:
Tartas de tarta,
Hojaldres (hojaldres)
Hojaldre
p>Pan
Tarta
Chocolate (chocolate)
Otros clásicos franceses.
Torres
Las torres clásicas incluyen la torre del flan, la torre del chocolate, la torre de la almendra y la torre de la manzana. Ta, la comida china es grasosa. Creo que puede haber dos razones, una es demasiado rica y la otra está poco cocida. Se recomienda dejar de hornear y agregar dos colores más al amarillo claro original. Te garantizo que quedarás gratamente sorprendido. Ase hasta que esté dorado y quedará muy vistoso. La siguiente imagen es el trabajo de Yulu en la escuela.
Pan (Le Pain)
Los franceses desayunan más pasta, como baguettes y croissants. Esto se puede ver en el ranking de ventas de la tienda donde hice la pasantía. Los palitos franceses se pueden vender por unos 820 yuanes al día, lo que equivale a unos 650 yuanes. El resto no son de la misma magnitud en absoluto. En francés, el pan es dolor y suena como palo, palo, palo. . . Supongo que de ahí viene la baguette.
Por supuesto, además de las baguettes, el pan vienés y el pan Briosso también juegan un papel importante en Francia. Una cita de la reina María de Francia: "¡Necesitas brioche!" (Entonces, ¿por qué no comen Bresioux?). Se nota.
Vi en una plataforma de libros de cocina que un usuario subió un libro de cocina admirable que por lo que parece fue un completo fracaso, ya que fue mi primera vez hace muchos años. Cómo se ve cuando intentas hacer un cumplido. él. Sepa cómo deberían ser los verdaderos elogios y luego vea un trabajo como este, clasificado muy alto y con una puntuación muy alta. En ese momento, las emociones de Yulu se volvieron más complicadas.
Se hace de color amarillo claro, y se puede ver que la parte transparente es la parte inmadura. Si ve recetas como esta compartidas en el futuro, evítelas. Jaja, por favor llámame Yulu falso profesional.
Hacer un color marrón oscuro como el de abajo es un homenaje al éxito.
Y masa blanda con huevos
Puffs debería ser la transliteración de puff, pero en realidad esta traducción es problemática. Porque hojaldre en realidad significa milhojas.
Los puffs clásicos incluyen los puffs éclair, los puffs de monja y los puffs de rueda.
Hojaldre (pastelería)
Los pasteles de Melaleuca se llaman pasteles Napoleón en China porque la traducción al inglés es Napoleón, pero este postre no tiene nada que ver con Napoleón. Los pasteles de melaleuca son masas envueltas en mantequilla. Con un descuento del 20%, puede producir más de 1.200 capas, lo que la convierte en una auténtica masa de mil capas. Sin exagerar. En términos de tecnología de producción y tecnología de procesamiento, es similar al soufflé chino de dim sum. Cuando piensas en esto, te das cuenta de lo maravillosa que se ha vuelto la comida. Dos lugares completamente diferentes tienen la misma colisión para la creación de comida deliciosa. Entre los hojaldres más clásicos, se encuentran el pitiville y los twists de manzana. El crujiente de manzana que hice fue calificado como el más delicioso por el chef. Jaja, tal vez sea la base para que los chinos coman bolas de masa. Mira esta foto, ¿son parecidas a las bolas de masa?
"The Next Middle School" es obra de Yulu.
Tarta
Cuando los franceses hablan de tarta, básicamente se refieren a tarta de mousse. En francés, mousse significa espuma, al igual que gasa, que la gente suele decir que significa seda ligera. Vaya, el nombre del postre es tan hermoso que no puedo evitar querer comérmelo.
Shokorat
El chocolate, debido a su estructura cristalina única, tiene un punto de fusión cercano a la temperatura del cuerpo humano. Es sólido a temperatura ambiente y se derrite en la boca. Es sedoso, amargo y dulce, fragante y ácido. Produce sabor, riqueza. Tiene una alta plasticidad, por lo que se suele utilizar para modelado y decoración.
Estoy muy feliz de visitar una fábrica de chocolate de marca francesa y adentrarme en el mundo del arte del chocolate. Es increíble.
Otros clásicos franceses.
Tortilla de tarta fresca
Mr. Sandwich
p? té en cro? te,
El evangelio del carnavalismo ya está aquí. ¿pag? té en cro? Te, no sé cómo traducir esto. Parece que todavía no se ha extendido mucho en China y está delicioso. En Francia es más común envolver la carne con piel y asarla.
Permítanme hablar brevemente sobre mi comprensión básica de un panadero. En primer lugar, debes tener una actitud seria. Debes saber que los ingredientes de la masa con los que operas son básicamente una combinación de ingredientes básicos como harina, azúcar, agua, huevos y aceite. La razón más fundamental por la que se pueden preparar tantos postres en constante cambio es que diferentes proporciones dan lugar a diferentes formas de masa. Por lo tanto, hornear es sumamente científico y tu actitud debe ser tan rigurosa como la de hacer experimentos químicos, para que puedas estar más cerca del éxito.
En segundo lugar, debes admirar los ingredientes y no desperdiciarlos nunca. Cuando estás lleno de amor y aprecias los ingredientes que usas, me resulta difícil imaginar que los postres que haces sean desagradables.
Por último, asegúrese de mantener un entorno de horneado limpio e higiénico y de limpiarlo a tiempo.
Finalmente, la cultura alimentaria de China tiene una larga historia. Esperamos que surjan cada vez más panaderos destacados en China y formen nuestro propio escenario de panificación en China.