Liang entró en Yutang a la edad de 18 años. Es inteligente y capaz.
Para crear tofu rojo, le pidió a un empleado inteligente que se hiciera pasar por sordo y mudo y fuera al jardín de salsa Suzhou Panwancheng como aprendiz. Pasó un año robando todas las técnicas para hacer tofu y hacer tofu rojo que sabía a Jiangnan y superó al de Jiangnan.
Bajo la meticulosa gestión de Liang, Yutang ha pasado de ser una pequeña tienda a una marca única en la ciudad de Jining.
Después de la muerte de Liang, el negocio de Yutang estaba en problemas.
No fue hasta la aparición de Sun Jingfeng a principios del siglo pasado que Yutang fue sacado del atolladero.
Sun Jingfeng es descendiente de la familia Sun. Después de que Sun Jingfeng asumió el cargo, Yutang comenzó su historia de operación exclusiva en Sun's.
Posteriormente, Sun Jingfeng comenzó a ajustar el sistema de gestión e implementó una gestión similar a la actual "reingeniería de procesos".
Entre estos tres jefes, si Liang y Sun Jingfeng hicieron de Yutang una marca consagrada, entonces He Jingchun, el jefe de Yutang, fue la figura clave para devolverle la vida a Yutang.
Después de la liberación, Yutang se convirtió en la primera empresa estatal en Jining a través de una asociación público-privada.
Después de ingresar a la economía de mercado, Yutang tuvo problemas debido al sistema rígido y la gestión caótica.
Desde 1992, hemos comenzado a ajustar el sistema de gestión, fortalecer la gestión unificada de la fábrica principal y establecer una imagen unificada de Yutang.
En los últimos años, la calidad del producto de Yutang ha mejorado constantemente y su ajuste estructural también ha logrado resultados iniciales.
En 1998, el Ministerio de Comercio Interior otorgó a Yutang una medalla y un certificado de marca tradicional china. En 1999, los encurtidos Yutang ganaron el título de Producto de marca famosa de la provincia de Shandong y el Certificado Nacional de Alimentos emitido por el Ministerio de Comercio Interior. Asociación de Alimentos.
Ha desarrollado más de 20 nuevos productos como encurtidos compuestos en bolsa, vinagre de arroz sin sal, vinagre de cereales, salsa picante, pepinos fritos, pimientos agridulces, etc., que han tenido una gran acogida tras siendo puesto en el mercado.
El kimchi tradicional salvó a Yutang. En sus 300 años de historia de desarrollo, Yutang ha tenido algunas experiencias difíciles, pero ninguna de ellas puede compararse con la de mediados de los años noventa. "En ese momento, Yutang fue condenado a muerte; podría ir a la quiebra.
, dijo a los periodistas He Jingchun, la persona a cargo de Yutang.
Hablando de la vida y la muerte de Yutang, He Jingchun, que asumió el sello de Yutang en 1992, suspiró con emoción.
Como la primera empresa conjunta público-privada en Shandong, Yutang disfrutó de un suministro de alimentos planificado antes de 1990.
En la década de 1970, Yutang inició el proyecto cervecero antes que Jinan Brewery. La "cerveza Jining" producida por el proyecto cervecero de 654,38 millones de toneladas se ha convertido en un símbolo local.
Yutang se convirtió en la primera empresa en Jining en poseer un automóvil. ; Jining fue la primera empresa en emitir bonificaciones.
"Solo porque es tan cómodo esconderse en el invernadero de la economía planificada, siempre que haya un problema en la economía de mercado, Yutang será derribado.
", concluyó He Jingchun.
Sin cereales planificados, sin préstamos políticos y sin reforma fiscal preferencial, la bodega cerró y Yutang colapsó después del destete.
Yutang Sauce Garden ha experimentado casi 300 años y ha estado en una situación desesperada muchas veces debido a desastres naturales, desastres provocados por el hombre y guerras. Sin embargo, ha podido regresar cada vez y crear milagros nuevamente, lo que demuestra su valía. vitalidad tenaz
Con Tongrentang y Ruifu Al igual que Xiang, Liubiju y otras marcas consagradas, Yutang Sauce Garden también tiene su propia singularidad en la gestión.