Los estudiantes de posgrado con especialización en ciencias de los alimentos de la Universidad Tecnológica de Henan dominan las bases teóricas, los conocimientos y las habilidades profesionales de la química, la bioquímica y la ingeniería de alimentos, y comprenden las tendencias de desarrollo de esta disciplina en el país y en el extranjero. Ser capaz de utilizar tecnologías y medios modernos y avanzados para resolver problemas teóricos y prácticos relacionados con esta disciplina, y tener la capacidad de participar de forma independiente en investigaciones científicas, docencia, tecnología de ingeniería y trabajos de gestión. Dominio de un idioma extranjero y capacidad de utilizar la tecnología informática con soltura.
La Facultad de Granos, Aceite y Alimentos de la Universidad Tecnológica de Henan tiene el grupo más completo de especialidades en granos, aceite y alimentos del país y tiene fuertes características y ventajas en la industria alimentaria nacional. Cuenta con el Departamento de Ingeniería de Alimentos, Departamento de Ingeniería de Aceites y Grasas, Departamento de Almacenamiento de Granos y Aceites, Departamento de Ingeniería de Alimentos, Departamento de Calidad e Inocuidad de los Alimentos y Centro Experimental. Hay tres especialidades universitarias en ciencia e ingeniería de alimentos (ingeniería de grasas y aceites, almacenamiento de granos y aceites e ingeniería de alimentos), ingeniería de alimentos y calidad y seguridad de los alimentos; la Escuela de Granos, Aceite y Alimentos tiene programas de maestría en ciencias de los alimentos; Ingeniería de alimentos, aceites y proteínas vegetales, y procesamiento y almacenamiento de productos agrícolas. Hay cuatro programas de maestría en ingeniería, control de plagas agrícolas y ciencias de los alimentos. La Facultad de Cereales, Aceites y Alimentos tiene derecho a solicitar y otorgar títulos de maestría en ingeniería de alimentos.
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