1. El filete Tomahawk (hueso entero), pesa entre 1 y 1,2 kg y mide casi 40 cm de largo. La mayoría de las familias no tienen esta condición de cocción.
2. Una vez descongeladas las chuletas de cordero, limpia el exceso de agua con papel absorbente de aceite, añade una cantidad adecuada de sal marina y pimienta negra, aplica unas gotas de aceite de oliva y utiliza un poco de romero. Cepille para untar el aceite sobre la superficie de las chuletas de cordero.
3. Marinar durante 10 minutos, poner en la olla mantequilla, añadir las chuletas de cordero y el romero, añadir los dientes de ajo y sofreír durante un minuto por ambos lados.
4. Se recomienda espolvorear un poco de comino en polvo después de disponer.