Hace mucho que escuché que gran parte de la historia y la cultura de Fuzhou se encuentran en el vecindario de tres y siete carriles. Parece que cuando la gente pregunta sobre la antigua cultura de Fuzhou, todos la mencionan invariablemente: Tres Calles y Siete Callejones. Como muchos turistas, deambulaba por las calles con cierta curiosidad y elogios de los demás.
Cuando vi el letrero de "Yonghe Fish Balls", mis ojos se iluminaron y mi nariz se llenó inmediatamente con una fragancia suave y familiar.
Apretando entre la bulliciosa multitud, hay un calor aceitoso pero no grasoso, que hace que la gente se sienta cálida en este frío invierno. Mirando de nuevo a su alrededor, había cuencos con bolas de pescado calientes colocados sobre las antiguas mesas y sillas de madera. En este momento se me hace la boca agua. Después de servir los dos tazones de bolas de pescado, vi las grandes bolas de pescado blanco y las cebollas verdes picadas flotando en los fideos de sopa y quise darle un mordisco...
El sabor del pescado y la carne me llenó. mi boca por un tiempo, derramándose fuera de mi boca. La mezcla de aceite hirviendo y sopa crea un regusto interminable en cada bocado. Es una pequeña bola de pescado que flota en el recipiente, pero tiene un sabor único que es diferente al que he probado en otros lugares en el pasado. Aturdido, me pareció ver a varios chefs fujianeses vestidos con ropas pintorescas, removiendo la humeante sopa de bolas de pescado con cucharas de madera detrás del humo blanco. Sus rostros pacíficos se desplegaron en mi corazón, y me pareció tocar ligeramente ese sentimiento y oler ese encanto: la existencia del paso del tiempo.
Cuando salí de la tienda, ya era mediodía. Todavía me siento como un déjà vu y no dejaré ningún regusto. En ese momento, el aroma de los pasteles de arroz amarillo se esparcía libremente por la calle, tentando mi olfato.
Cuando entré a la tienda, sentí una ráfaga de aire caliente y un rico aroma, me pareció oler el verdadero sabor de Fuzhou. Mirando hacia atrás, vi una docena de viejos maestros ocupados operando barcos de vapor en la parte trasera de la tienda. Primero pusieron el trigo amarillo en el recipiente, luego vertieron agua lentamente y luego usaron palillos para girarlo de un lado a otro, como si estuvieran haciendo sopa de fideos. Unas tortas de arroz llevan varias horas cocidas al vapor. El chef las pincha con los palillos para ver si queda algo de maicena y sigue añadiendo agua a la olla hasta que estén cocidas... Con la liberación de un golpe de calor, el arroz se vuelve amarillo. Los pasteles están recién horneados. No puedo esperar para tomar un trozo y llevármelo a la boca. El pastel de arroz se derrite en mi boca, dejando un aroma de pastel de arroz simple y suave que hace que la gente lo sienta y pruebe por la mañana. Con el pastel de arroz en la boca, seguí caminando hacia adelante, sintiéndome despreocupada. Inconscientemente tanteando en nuestros corazones, pero agarrándolo con firmeza, hemos perdido demasiado en este raro manjar. Con festines y festines, la atmósfera y el encanto de la cultura antigua parecen haberse olvidado en un rincón de la ciudad. Estos sabores extremadamente preciosos llevan la esencia de la historia y están llenos de la tristeza de haber quedado excluidos hoy. Sí, éste es el sabor de Fuzhou, nuestro propio gusto.
Historia inolvidable, sabor inolvidable, nuestro propio sabor, el sabor de Fuzhou.
Entiendo que el encanto de estos años no debe olvidarse ni olvidarse. Medita y deja que el encanto de estos años se instale tranquilamente en tu corazón.
Comentarios: Three Pavilions and Seven Alleys es un tesoro de historia y cultura, con muchos aspectos destacados dignos de nuestra atención. Pero el autor eligió hábilmente el ángulo más accesible: comer y, a través de descripciones vívidas y sus verdaderos sentimientos, mostró el lado simple de la cultura alimentaria de Fuzhou. Desde el olor de la comida hasta el encanto del tiempo, el sabor del ambiente de mercado es tan evocador como embriagador.