Haimen tiene agua de mar en el norte y agua del río Yangtze en el sur. Las ovejas de Haimen comen abundante hierba. La carne de cabra Haimen tiene poco olor y una distribución uniforme de la grasa. Es grasa pero no grasosa aunque esté estofada y tiene un sabor delicioso.
Su valor nutricional es alto y su contenido en proteínas es muy superior al de otras carnes. Según análisis y determinación, cada 100 gramos de cordero fresco contienen 11,1 g de proteínas, 28,8 g de grasas, 0,8 g de hidratos de carbono y 3,07 kcal de calorías. La cabra Haimen es una de las 76 razas protegidas en mi país, con excelente calidad de pelo, piel y carne.
La carne de cabra Haimen tiene fibra tierna, grasa y magra moderadas, rica nutrición y es la preferida por los consumidores.
2. Historia y método de cocción del cordero estofado Haimen La "cabra Haimen" es una especie de cabra con piel y pelo. El cordero tiene poco olor a pescado, es tierno y delicioso, y tiene una piel firme y delicada. La lana producida a partir de la columna del cuello del cordero macho es bastante recta y puntiaguda, lo que es una excelente materia prima para fabricar corrales de lago. Recientemente ha sido incluida en el “Catálogo Nacional de Protección de Recursos de Especies Ganaderas y Avícolas”. Las cabras Haimen Haimen han formado una buena base de producción: primero, la proporción de la industria caprina en la cría de animales aumenta año tras año. Este año, el número de cabras criadas en la ciudad superó los 6,5438±0,3 millones, un aumento de 654,38±0,4 respecto al año anterior. El valor de producción de la industria caprina es de 65.438 millones de yuanes, lo que representa el 35% del valor de producción total de la industria ganadera. En segundo lugar, se han mejorado significativamente la cantidad de germoplasma, la productividad de la población y los beneficios económicos integrales. El peso medio de las cabras en la ciudad es de 24 kg y el peso medio es de 12,5 kg. La tasa de cobertura de razas caprinas es del 95% y la tasa de productos de alta calidad es del 85%. En tercer lugar, el primer paso es aplicar la tecnología adecuada, que sea más generalizable. En la ciudad hay 45.000 ovejas criadas en corrales elevados y la tasa de penetración de concentrados de engorde y piensos complementarios alcanza el 60%. La inseminación artificial se ha realizado 80.000 veces en cabras enmarañadas y la tecnología de inseminación artificial ha alcanzado los estándares internacionales. El cuarto es el paso del cultivo a la estandarización. La ciudad cuenta actualmente con 6 granjas de ovejas de demostración, 25 grupos de aldeas de demostración de cría de ovejas, 650 hogares de demostración de cría de ovejas moderadamente regulados y 5.500 hogares de cría de ovejas estandarizados de entre 20 y 30 años. Quinto, se logró un gran avance en la industrialización de las cabras. Hay 31 mataderos de cabras, 4 mercados de trueque de cabras, 5 empresas procesadoras de carne, lana y pieles de oveja y 2.600 agricultores, criadores, transportistas y vendedores que venden cabras. La marca "Sanfang" desarrollada por Sanfang Food Factory en la ciudad de Haimen está realmente vacía, repleta de carne de cabra Haimen roja asada y se convirtió instantáneamente en un éxito en el mercado. Hay una gran cantidad de clientes que compiten por los pedidos antes de realizarlos y la oferta de ovejas en la montaña Haimen supera la demanda.
Nombre del plato: Cordero estofado
Ingredientes: Costillas y tripas de cordero, 2 libras por pieza.
Ingredientes: pasta de judías, jengibre, etc.
Forma de preparación: Cortar los callos de cordero en trozos y guisarlos en una olla, retirar los tendones, cortarlos en trozos pequeños, incorporar la salsa de soja y la harina, sofreír y guisar con los ingredientes y la sopa original. Agregue pimienta y aceite de sésamo al servir.
Puntos especiales: El sabor es rico y la carne está cocida, apta para el apetito de las personas mayores.
Introducción a la carne de cabra Haimen La carne de cabra Haimen es un famoso snack Han en Haimen, Jiangsu. Tiene las características de alto contenido en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, tierno y delicioso, no graso, rico en nutrientes y apto para todas las edades. La tierna hierba en el curso inferior del río Yangtze ha cultivado la deliciosa calidad de la carne de la cabra Haimen, que es una de las especies protegidas de recursos ganaderos y avícolas nacionales. La cabra Haimen estofada se ha convertido en una especialidad local popular en China gracias a técnicas culinarias que se han mejorado continuamente durante miles de años.
4. Carne de cabra Haimen. La tierna hierba en el curso inferior del río Yangtze ha cultivado la calidad de carne única y deliciosa de la cabra Haimen. Es una de las variedades nacionales de protección de recursos de razas ganaderas y avícolas.
Junto con miles de años de tecnología culinaria, la carne de cabra Haimen estofada se ha convertido en una especialidad local popular en China. Este producto tiene las características de alto contenido en proteínas, bajo en grasas, bajo en colesterol, fresco y delicioso, rico en nutrientes y apto para todas las edades.
La cabra Haimen es una cabra con piel y pelo. El cordero tiene poco olor a pescado, es tierno y delicioso, y tiene una piel firme y delicada. La lana producida a partir de la columna del cuello del cordero macho es bastante recta y puntiaguda, lo que es una excelente materia prima para fabricar corrales de lago.
Recientemente incluido en el “Catálogo Nacional de Protección de Recursos de Especies Ganaderas y Avícolas”. Las cabras Haimen Haimen han formado una buena base de producción: primero, la proporción de la industria caprina en la cría de animales aumenta año tras año.
El número de cabras criadas en la ciudad este año ha superado los 6,5438±0,3 millones, un aumento de 654,38±0,4 respecto al año anterior. El valor de producción de la industria caprina es de 65.438 millones de yuanes, lo que representa el 35% del valor de producción total de la industria ganadera.
En segundo lugar, se han mejorado significativamente la cantidad de germoplasma, la productividad de la población y los beneficios económicos integrales. El peso medio de las cabras en la ciudad es de 24 kg y el peso medio es de 12,5 kg. La tasa de cobertura de razas caprinas es del 95% y la tasa de productos de alta calidad es del 85%.
En tercer lugar, el primer paso es aplicar la tecnología adecuada, que será más generalizable. En la ciudad hay 45.000 ovejas criadas en corrales elevados y la tasa de penetración de concentrados de engorde y piensos complementarios alcanza el 60%.
Se han realizado 80.000 inseminaciones artificiales en cabras calvas y la tecnología de inseminación artificial ha alcanzado los estándares internacionales. El cuarto es el paso del cultivo a la estandarización.
La ciudad cuenta actualmente con 6 granjas de ovejas de demostración, 25 aldeas de demostración de cría de ovejas, 650 hogares de demostración de cría de ovejas moderadamente regulados y 5.500 hogares de cría de ovejas estandarizados de entre 20 y 30 años. Quinto, se logró un gran avance en la industrialización de las cabras.
Hay 31 mataderos de cabras, 4 mercados de trueque de cabras, 5 empresas procesadoras de carne, lana y cuero de oveja, y 2.600 agricultores, criadores, transportistas y vendedores que venden cabras. La marca "Sanfang" desarrollada por Sanfang Food Factory en la ciudad de Haimen está realmente vacía, repleta de carne de cabra Haimen roja asada y se convirtió instantáneamente en un éxito en el mercado.
Hay una gran cantidad de clientes compitiendo por los pedidos antes de realizarlos, y la oferta de ovejas en la montaña Haimen supera la demanda. Nombre del plato: Cordero estofado. Ingredientes: Callos de cordero con costillas de cerdo, 2kg por pieza.
Ingredientes: pasta de judías, jengibre, etc. Método de preparación: Cortar los callos de cordero en trozos y guisarlos en una olla, quitar el gluten, cortar en trozos pequeños, agregar la salsa de soja y la harina, sofreír y guisar con los ingredientes y la sopa original.
Añadir pimienta y aceite de sésamo al servir. Puntos especiales: El sabor es rico y la carne está cocida, apta para el apetito de las personas mayores.
Verbo (abreviatura del verbo) Haimen Ensayo sobre carne de cabra Introducción 600 palabras Como dice el refrán, "La comida es la primera necesidad del pueblo", y yo he heredado esta tradición de la nación china. Soy muy delicioso y he probado innumerables comidas deliciosas. Entre los miles de alimentos deliciosos, hay uno que es absolutamente delicioso. Una vez que lo pruebes, quedarás intoxicado y no podrás liberarte. ¡Comer una pieza es como comer dos piezas, comer dos piezas es como comerse una olla! Ese sabor, en una palabra: "¡Absolutamente!" Este es el manjar especial de Haimen: ¡carne de cabra de Haimen!
¡La carne de cabra Haimen es realmente deliciosa y deliciosa! En la mesa se sirve un gran plato de carne de cabra, que desprende un aroma seductor que hace salivar a la gente. Mirando el tazón nuevamente, el espeso jugo de cordero marrón se vierte sobre las deliciosas rodajas de cordero, exudando un brillo brillante. Las verduras verdes rodean el cordero, lo que no solo le da a la gente una sensación fresca de "flores rojas con un poco de verde", sino también. También el cordero. ¡Gordo pero no grasoso!
El auténtico cordero estofado de Haimen es muy particular, centrándose no sólo en el condimento, sino también en el picante. Primero prepare todos los materiales, luego vierta la cabra y el cordero lavados en agua hirviendo con rábano y dátiles rojos, blanqueelos para eliminar el olor a pescado, luego agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla, hiérvalo, vierta el cordero y luego agregue el vino de cocción y sofría durante 10 segundos, luego cubra y cocine a fuego lento por un rato. Después de que el vino de cocción esté completamente seco, agregue otros condimentos, vierta agua y cocine nuevamente. En este momento, el olor a carne impregnará la casa, volviendo a la gente codiciosa y estúpida. Este ciclo se repite dos veces. Cuando la cabra y el cordero no estén tiernos y viejos, agregue verduras frescas y agua al mismo tiempo, luego saltee y guise... Cuando salga el vapor caliente que simboliza el éxito, la deliciosa cabra y el cordero estarán fuera de la olla. .
De vez en cuando, pruebo alguna pieza primero. ¡Guau! Tan pronto como te llevas la carne de cabra a la boca, una maravillosa sensación llena tus labios y dientes y se derrite en tu boca. A menudo ingresa al estómago incluso antes de probarlo lo suficiente, lo que hace que la gente quiera parar y realmente querer devorarlo. Recuerdo una vez que estaba comiendo, tan pronto como vi la carne de cabra estofada en la mesa, inmediatamente tomé mis palillos, no podía esperar para tomar un trozo, me lo metí en la boca y comencé a masticar. Justo cuando estaba intoxicado por el delicioso sabor del cordero, ¡de repente me dolió la boca y mis dientes me mordieron la lengua!
Con este fin, también escribí una quintilla como esta: "La fragancia permanece en tus labios y dientes, y no puedes parar. Cuando estés borracho, ten cuidado con tu lengua. La cabra Haimen ¡Es famoso en todo el mundo!"
6. Me gustaría presentarles los ingredientes de la carne de cabra Haimen. La carne de cabra Haimen es un alimento muy delicioso y una característica importante de toda nuestra provincia de Jiangsu.
¡Te hará salivar desde miles de kilómetros de distancia!
¡La carne de cabra Haimen es deliciosa y hermosa! La carne de cabra Haimen es una raza de cabra que se utiliza para la piel y el pelo. El cordero tiene poco olor a pescado, es graso, tierno y delicioso, y la piel es firme y delicada. Se espera que el número de cabras criadas en la ciudad este año supere los 6,5438±0,3 millones, un aumento de 654,38±0,04 respecto al año anterior. Aquí, el peso medio de las cabras en toda la ciudad es de 23 o 24 kilogramos. El peso promedio es de 12,5 kilogramos, la tasa de cobertura de raza caprina alcanza más del 95% y la tasa de productos de alta calidad alcanza más del 85%. Actualmente hay 31 mataderos de cabras, 4 mercados de trueque de cabras, 5 empresas procesadoras de carne, lana y cuero de oveja y 2.600 agricultores, criadores, transportistas y vendedores que venden cabras. La marca "Sanfang" desarrollada por Sanfang Food Factory en la ciudad de Haimen está realmente vacía, repleta de carne de cabra Haimen roja asada y se convirtió instantáneamente en un éxito en el mercado. Hay una gran cantidad de clientes que compiten por los pedidos antes de realizarlos y la oferta de ovejas en la montaña Haimen supera la demanda.
Después de escuchar mi introducción, ¿quieres saber cómo se elabora la carne de cabra Haimen? ¡Entonces déjame decirte! Primero corte el cordero en uno o dos trozos y reserve, luego hierva el agua. Después de hervir el agua, enjuague el cordero repetidamente con agua hirviendo para eliminar el olor a cordero. Luego calentar la olla de hierro, poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, verter el cordero lavado, sofreír repetidamente hasta que cambie de color, agregar jengibre, cebolla verde, una pequeña cantidad de pimienta, salsa de soja, azúcar moreno, cerveza (o vino de arroz) y la cantidad adecuada de sal, y sazonar al Fuego. ¡La carne de cabra Haimen es realmente inolvidable!
Siete. Imagen de apariencia de carne de cabra Haimen: //image.baidu/i? tn=baiduimageampct=201326592. lm=-1. cl = 2 ampC3 C5 C9 BD d 1 F2 C8 E2 amp; T=3 La cabra Haimen "es una raza de cabra con pelaje y pelaje".
El cordero tiene un pequeño olor a pescado, es tierno y delicioso. , y tiene una piel firme y delicada; la lana producida a partir de la columna del cuello de los corderos machos era bastante recta y puntiaguda, lo que constituía una excelente materia prima para la fabricación de corrales de lago. Recientemente ha sido incluida en el “Catálogo Nacional de Protección de Recursos de Especies Ganaderas y Avícolas”.
Las cabras Haimen Haimen han formado una buena base de producción: en primer lugar, la proporción de la industria caprina en la cría de animales aumenta año tras año. Este año, el número de cabras criadas en la ciudad superó los 6,5438±0,3 millones, un aumento de 654,38±0,4 respecto al año anterior.
El valor de producción de la industria caprina es de 65.438 millones de yuanes, lo que representa el 35% del valor de producción total de la industria ganadera. En segundo lugar, se han mejorado significativamente la cantidad de germoplasma, la productividad de la población y los beneficios económicos integrales.
El peso medio de las cabras en la ciudad es de 24 kilogramos, y el peso medio es de 12,5 kilogramos. La tasa de cobertura de razas caprinas es del 95% y la tasa de productos de alta calidad es del 85%. En tercer lugar, el primer paso es aplicar la tecnología adecuada, que sea más generalizable.
En la ciudad hay 45.000 ovejas criadas en corrales elevados y la tasa de penetración de concentrados de engorde y piensos complementarios alcanza el 60%. La inseminación artificial se ha realizado 80.000 veces en cabras enmarañadas y la tecnología de inseminación artificial ha alcanzado los estándares internacionales.
El cuarto es el desarrollo del cultivo a la estandarización. La ciudad cuenta actualmente con 6 granjas de ovejas de demostración, 25 grupos de aldeas de demostración de cría de ovejas, 650 hogares de demostración de cría de ovejas moderadamente regulados y 5.500 hogares de cría de ovejas estandarizados de entre 20 y 30 años.
En quinto lugar, se logró un gran avance en la industrialización de las cabras. Actualmente hay 31 mataderos de cabras, 4 mercados de trueque de cabras, 5 empresas procesadoras de carne, lana y cuero de oveja y 2.600 agricultores, criadores, transportistas y vendedores que venden cabras.
La marca "Three Defense" desarrollada por Haimen Sanfang Food Factory está realmente vacía. Contiene carne de cabra Haimen roja asada y se convirtió en un éxito instantáneo en el mercado. Hay una gran cantidad de clientes que compiten por los pedidos antes de realizarlos y la oferta de ovejas en la montaña Haimen supera la demanda.
Nombre del plato: Cordero estofado. Ingredientes: Callos de cordero con costillas de cerdo, 2kg por pieza. Ingredientes: pasta de judías, jengibre, etc.
Forma de preparación: Cortar los callos de cordero en trozos y guisarlos en una olla, retirar los tendones, cortarlos en trozos pequeños, incorporar la salsa de soja y la harina, sofreír y guisar con los ingredientes y la sopa original. Agregue pimienta y aceite de sésamo al servir.
Puntos especiales: El sabor es rico y la carne está cocida, apta para el apetito de las personas mayores.
8. Escribe un ensayo sobre la Cabra Haimen. La Cabra Haimen.
Comer carne se ha convertido en la norma. Parece que no nos importa mucho el pollo, el pato, el pescado, el cerdo, la ternera y la oveja; de todos modos, podemos comerlos durante todo el año.
Sin embargo, en la mente de la gente de Haimen, hay un tipo de carne que no se puede comer en invierno: la carne de cabra de Haimen. Pocos recuerdan el cordero estofado caliente. A medida que el clima se vuelve cada vez más frío, estos cálidos recuerdos salen de mi estómago, haciendo que mi corazón pique y mi boca codiciosa.
El frío invierno es la mejor estación para comer cordero. El libro dice que en invierno, la energía yang del cuerpo humano está oculta en el cuerpo, lo que facilita que las manos y los pies se enfríen y que la circulación sanguínea sea deficiente. La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, y tiene los efectos de nutrir los riñones y fortalecer el yang, calentar el cuerpo y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo. Es realmente algo hermoso que mata dos pájaros de un tiro.
Haimen tiene menos contaminación del agua y el pasto y una buena calidad del cordero. La piel genuina de cabra Haimen es extremadamente fina y la carne es extremadamente tierna. Casi no hay grasa debajo de la piel, es toda carne magra y nunca tiene un sabor grasoso. Hablando del clásico cordero estofado de Haimen, hay muchas cosas a las que hay que prestar atención, como el picante, los complementos, los ingredientes y cómo comerlo. Algunos comensales antiguos concluyeron que el cordero estofado es "masticable, crujiente, crujiente y delicioso de un bocado". Después de beber una cucharada de sopa fresca, me sentí relajada y feliz.
¿Has pensado alguna vez en comer cordero de una forma diferente este invierno?
En el pasado, la gente de Haimen solo comía ovejas locales con piel y los métodos de cocción eran monótonos. Aunque hoy en día la gente está dispuesta a probar varios métodos frescos de carne de cordero, la tradición de comer carne de cordero como "tónico de invierno" no ha cambiado en absoluto. Ya sean chuletas de cordero con queso al estilo occidental, boniato al curry y cordero shabu-shabu, o un plato grande de patas de cordero picantes de Hunan, o cordero tierno del norte en sopa clara, en una palabra: ¡delicioso, más cálido y más fuerte! Entonces, cuando pidas cordero, el locuaz chef te dirá: "¡Hoy comí cordero y definitivamente no tendrás frío cuando duermas por la noche!". "Recuerdo que cuando tenía 5 años, probé el cordero por primera vez". y me lo comí de una vez, y finalmente me detuve mientras mi mamá gritaba. Seguí lamiéndome los labios, como si quisiera más.
Escúchame, ¿estás salivando? las delicias de la tierra