La sopa de mariscos es deliciosa y atractiva. La carne guisada es muy tierna y delicada, y tiene un sabor único al mezclarse con la sopa. ¡Ve al mercado húmedo a comprar marisco vivo y cocínalo tú mismo en casa!
Sopa de Mariscos con Queso y Cebolla
Ingredientes:
Calamares/ Mejillones/ Gambas/ 1 cebolla/ 4 champiñones/ 3 ajos/ 1 tomate/ Mantequilla/queso/ sal/pimienta negra/perejil en polvo
Preparación:
Cortar la cebolla, cortar los champiñones en rodajas, cortar los ajos, aplanar los tomates y cortarlos en dados;
Cortar en dados el aceite Agrega mantequilla, ajo, tomates, cebollas, champiñones y sal a la olla y sofríe;
Agrega agua hirviendo, agrega mariscos y queso;
Después de hervir, cocina a fuego medio durante 10 minutos;
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Vierte y espolvorea con pimienta negra y perejil en polvo y sirve.
Sopa mediterránea de marisco
Ingredientes:
Ingredientes: vieiras frescas, carne de gambas, mejillones, cebolla, champiñones, limones y harina.
Condimentos: vino blanco, nata, ajo picado, sal, pimienta, mantequilla, caldo de pescado.
Elaboración:
Cortar vieiras, langostinos y mejillones frescos (se pueden encurtir en zumo de limón), y cortar la cebolla y los champiñones en trozos.
Sofríe las cebollas y el ajo en mantequilla hasta que estén fragantes, agrega los trozos de mariscos y los champiñones y sofríe, agrega el vino blanco, cocina brevemente, luego agrega el caldo de pescado, lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento.
En otra olla sofreír la harina con mantequilla hasta que esté fragante para formar una masa, verter la sopa de mariscos y derretir hasta alcanzar el espesor adecuado.
Añade sal, pimienta y nata a la sopa al gusto.
Sopa de marisco agridulce
Ingredientes:
Base de sopa: 30 g, 3 cebollas moradas, 2 pimientos pequeños, 15 g de rodajas de galanga, 3 tomates pequeños en grano, 70 g de champiñones paja, 1/4 de cebolla, 600 cc de caldo
Mariscos: 115 g, 6 rodajas de pescado, 3 gambas, 8 almejas, unas hojas de cilantro, 3 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas de salsa de pescado, 3 cucharaditas azúcar, 1 cucharadita de chutney, 1 cucharadita de pasta de camarones picante
Método:
Lavar las ramas de las flores, cortar tiras transversales en diagonal desde el interior y luego cortarlas en rodajas triangulares, cortar el pescado. en 6 trozos, pelar la cáscara de los camarones de pasto, dejando la cabeza y la cola, y hacer un corte en la parte posterior para quitar la arena
Lavar los champiñones paja y cortarlos por la mitad
Cocine 600 cc de caldo en la base de la sopa. Cocine los ingredientes a fuego medio. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine por unos 2 minutos. Después de que salga el aroma, coloque los ingredientes de los mariscos en la olla y deje hervir. hasta que hierva
Añadir los condimentos inmediatamente después de hervir. Después de revolver uniformemente, apagar el fuego, espolvorear con hojas de cilantro y servir.
Sopa francesa de tomate y mariscos
. Ingredientes:
A. 3 almejas, 1 mejillón, 1 vieira, 1 gamba, 2 rodajas pequeñas de flores,
B. 100 gramos de tomates pelados en conserva, 10 ㏄ de aceite de oliva. , 15 ㏄ de vino blanco, 250 ㏄ de caldo, 2 ramitas de tomillo fresco, 1 hoja de laurel fresca, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de pimienta
Elaboración:
Lavar todo ingredientes A, vierta el vino blanco; pique los tomates pelados enlatados y reserve.
2. Coge un plato hondo para una persona, mezcla los ingredientes del paso 1 con los tomates picados y todos los demás ingredientes, vierte el caldo y añade todos los condimentos al gusto.
3. Coloca el bol de sopa del paso 2 en el plato de cocción al vapor, tápalo, mételo en el microondas y pulsa el botón "Vapor" programando el tiempo en 19 minutos y 30 segundos. después de que se complete la cocción.
Sopa de almejas y mariscos
Ingredientes:
Ingredientes principales: media mamona de almejas, 6 gambas
Accesorios: dos tofu japonés, una piel de tofu, un puñado pequeño de champiñones enoki y dos espinacas
Condimento: cebolla y jengibre, vino de cocina, sal, pimienta, esencia de pollo, aceite de sésamo
Método:
Poner en una olla agua hirviendo, escaldar los hongos enoki lavados sin los tallos viejos, sacarlos y reservar.
Añadir el tofu y blanquear un rato, retirar y reservar.
Añadimos las pieles de las judías y seguimos escaldándolas, las retiramos y reservamos.
Poner una gota de aceite de sésamo sobre las almejas en agua ligeramente salada, dejarlas en remojo durante 2 horas y escupir el sedimento, luego añadir nuevamente el agua y hervirlas, blanquearlas.
Sacamos todas las almejas con la boca abierta, filtramos el agua de cocción de las almejas y la vertemos en la cazuela.
Vierte aceite en el wok y saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes.
Añadimos las gambas y sofreímos un rato.
Añade un poco de vino de cocción y sofríe hasta que esté fragante.
Vierte los camarones fritos en la sopa de almejas y deja hervir a fuego alto durante 5 minutos.
10. Añade los champiñones enoki, el tofu y la piel del tofu y continúa cocinando durante 5 minutos.
11 Añade las almejas y continúa durante 2 minutos.
12. Añade las espinacas y cocina hasta que estén blandas.
13. Añadimos sal y pimienta al gusto, y por último añadimos un poco de aceite de sésamo y apagamos el fuego.