Saqima es homofónico en manchú y significa palitos fritos. Comida de sabor tradicional manchú. Durante la dinastía Qing y la República de China, fue popular en varias partes del norte. "Yanjing Years" contiene el antiguo método de hacer Saqima: "El Saqima es un pastel de Manchuria, hecho de harina blanca mezclada con azúcar de roca y mantequilla. Parece arroz glutinoso, horneado en un horno con leña sin cenizas y luego convertido en Cuadrado, dulce. "El método mejorado ahora es: batir los huevos hasta obtener un polvo fino y mezclarlos uniformemente, convertirlos en fideos, freírlos en una olla, luego hervir el agua, el azúcar, la mantequilla y la miel hasta obtener una salsa espesa, y Mézclalos con los fideos fritos. Revuelve uniformemente, vierte en una cubeta de madera cubierta con seda verde y roja, aplana y espera a que se enfríe. Cortar en cubos largos con un cuchillo al comer. Esta comida es dulce y deliciosa y es uno de los pasteles famosos de China.
¿Por qué Shaqima se llama Shaqima?
Cuando era niño, leí un libro que parecía un cuento popular y que contaba una leyenda sobre el origen del nombre de Shaqima. Se dice que el general Aqing estaba particularmente dispuesto a comerlo y siempre obligaba a sus chefs a preparar todo tipo de cosas particularmente deliciosas, de lo contrario sería decapitado. Más tarde, un chef hizo esto para el general. Después de comer, el general le preguntó cómo se llamaba. Como el chef odiaba mucho al general, lo llamó "matar al caballo", que significa matar al general a caballo. El general no lo escuchó con claridad, por lo que se convirtió en el nombre que tiene hoy. Esto es sólo folklore que he visto. No estoy seguro de si Shaqima es una comida manchú.