Los fideos de arroz agridulces de Chongqing son un famoso refrigerio tradicional local que circula ampliamente en Chongqing y siempre han sido uno de los favoritos de la gente de Chongqing. La principal harina elaborada a mano es principalmente almidón de batata y guisantes, elaborado por los agricultores utilizando métodos manuales tradicionales. Los bocadillos locales, amados por la gente de todo el país, se encuentran en Chongqing. Son ácidos y picantes, picantes y apetitosos, y rebosantes de aroma. Los fideos agrios y picantes de Chongqing son un alimento verde natural puro. Debido a su sabor único y bajo precio, la gente de Chongqing lo ama desde hace mucho tiempo. Se caracteriza por ser "adormecedor, picante, fresco, fragante, ácido pero no grasoso" y es conocido como "el mejor fideo del mundo" y se vende muy bien en todo el país.
Análisis de ganancias:
Calcule aproximadamente el costo de un plato de fideos agridulces: fideos 0,5 yuanes, ingredientes de una olla de sopa 0,2 yuanes, un tazón de papel especial 0,2 yuanes, quince tipos de condimentos como cilantro, cebolla verde, mostaza, etc. 0,5 yuanes, maní y carne picada 0,5 yuanes, el costo total es de 1,9 yuanes por plato. Un plato de fideos agrios y picantes cuesta entre 50 y 60 yuanes, y la ganancia es entre 50 y 60 yuanes por plato. Por día, la ganancia bruta será de entre 500 y 700 yuanes. Una tienda en una zona próspera vende más de 1.000 tazones al día y la ganancia neta es de 50 a 60 yuanes. Análisis de marketing:
Para operar Chongqing Hot and Sour Noodles, las tiendas circundantes deben estar ordenadas y limpias, preferiblemente en áreas residenciales, áreas industriales y sin fuentes de contaminación. Para los fideos agridulces de Chongqing, la sala de estar también puede operar productos para el desayuno. Según sus propias necesidades presupuestarias, existen varios métodos comerciales: tienda profesional, tienda general y camión de refrigerios móvil.
Disposición del curso:<. /p>
Investigación teórica:
1. Proceso de apertura de tienda (selección de ubicación de tienda, dotación de personal, adquisición de materiales, etc.)
2 Detalles técnicos del proyecto (en bruto). selección de materiales, adquisición de materias primas, relación de sabor, costo, presupuesto, etc.)
3. Gestión de tiendas (habilidades de gestión de tiendas, etc.)
Operación práctica:
1. Los profesores profesionales ofrecen demostraciones prácticas individuales y explican las técnicas.
2 En funcionamiento, el profesor le enseñará los conocimientos teóricos (selección de materiales, proceso de apertura de la tienda, funcionamiento de la tienda).
3. Practique operaciones, preparación de materiales, dosificación y procedimientos de operación usted mismo.
4. todos los procesos y fabricar productos terminados, y el profesor proporcionará comentarios y orientación.
5. Los estudiantes piensan y practican por sí mismos, y el profesor los guiará para que se familiaricen con el conocimiento del proyecto.
Método de enseñanza: enseñanza individual con el formador, los estudiantes practican y practican repetidamente y pueden regresar a la escuela libremente.
Tiempo de enseñanza: generalmente de 3 a 5 días, dependiendo de las circunstancias individuales. , hasta que cada estudiante lo haya aprendido.
El proyecto de capacitación sobre refrigerios de Hunan Hongda cubre: desayuno (Andeyu Xiaolongbao, fideos de arroz Changsha, fideos de arroz Changde, rollos de arroz de Guangdong, bollos fritos, Xiaolongbao, panqueques con sabor a salsa. , panqueques de mil capas, pastel imperial Zhonghuang, pastel de huevo, panqueque multicereales, fideos hechos a mano con salsa mixta, bocadillos de harina de pescado Xiangxi (tofu apestoso, pastel de aceite de azúcar, salchicha vieja de Changsha, Malatang, picante y amargo); fideos, fideos fríos, Maocai, pollo ocupado, bolas de pulpo, camarones y huevos, maíz crujiente, calamares chisporroteantes, cuello de pato frito e insípido, barbacoa turca, pato asado con carbón de frutas, etc.; postre té con leche (postre Manji, Xu Liushan); Postre, Taro Fairy, series de té con leche de mesa, etc.); Cena de comida rápida (cocina Xin Hunan, verduras al vapor Liuyang, arroz en olla de barro, arroz en barril de madera, comida rápida china, etc.) , barbacoa sin humo, barbacoa de marisco, flor feliz, barbacoa de papel de aluminio, gambas aromatizadas), guisos, platos fríos, etc. )