En comparación con el número de estudiantes internacionales que estudian economía y arte en China, el número de estudiantes internacionales que estudian vino no es grande. Sin embargo, en los últimos años, el número de estudiantes internacionales que estudian vino en China ha aumentado. una tendencia alcista. La Sra. Tian dijo que, hasta donde ella sabe, la profesión del vino incluye no sólo la elaboración de vino, sino también la gestión del vino y los sommeliers.
En primer lugar, la escasez de talento nacional favorece el empleo
Wu Yin, que se dedica al comercio del vino en Hong Kong, obtuvo una maestría en comercio del vino de la Ecole Supérieure de Bourgogne. en Francia hace tres años. También dijo en una entrevista con este periódico que aunque no hay muchos chinos que estudien vino en Francia, el número de personas que solicitan carreras de este tipo también aumenta año tras año a medida que aumenta la demanda interna. Hay 13 estudiantes matriculados en su especialidad, de los cuales sólo 4 son de China. Sus compañeros de clase provienen de diversos orígenes. Algunos de ellos llevan 8-9 años en la industria del vino y otros provienen de industrias completamente ajenas. Entre sus compañeros de clase se encontraban ejecutivos de Microsoft.
Ambos entrevistados dijeron que el especialista en vinos francés no es un estudiante aristocrático y que la matrícula no es cara. La Sra. Tian dijo que si se trata de una universidad pública en Francia, como la Universidad de Burdeos II, hay una especialidad en vinos. Los estudiantes internacionales que estudian allí no pagan matrícula y solo deben pagar los gastos de alojamiento y manutención. Si los estudiantes internacionales trabajan a tiempo parcial en su tiempo libre, la presión financiera no será grande, pero si se trata de una escuela profesional y técnica privada y relativamente buena, la matrícula será relativamente alta, y puede costar 6,5438 millones de euros o más; por año. La matrícula de Wu Yin en aquel entonces era de unos 10.000 euros por un año.
En cuanto a las perspectivas laborales de esta carrera, ambos entrevistados dijeron que no es fácil quedarse en Francia, y también es fácil encontrar trabajo en casa. La Sra. Tian dijo que después de graduarse de las especialidades vinícolas francesas, todos estos estudiantes internacionales quieren encontrar primero un trabajo relacionado en Francia, pero no muchos pueden firmar contratos a largo plazo con empresas francesas. Más graduados trabajan en bodegas francesas o compañías vitivinícolas chinas, viajando entre China y Francia, y algunos graduados se han convertido en profesionales independientes y participando en capacitación.
2. Análisis de las principales aplicaciones del vino
Para los estudiantes de la especialidad de vino, la cata de vinos es un curso esencial. Estos estudiantes a menudo son invitados a catas de vino en bodegas y exposiciones de vino en Francia y en todo el mundo, y los recorridos de cata de vinos se han convertido en una de las razones por las que vale la pena hablar de su especialización.
Wu Yin dijo a los periodistas que la cata de vinos es una parte muy importante de su curso. Además de que la escuela suele organizar catas de vino en bodegas cercanas a Borgoña, ella y sus compañeros también toman la iniciativa de ir a varios lugares para degustar vino los fines de semana y disfrutarlo.
Además, participar en exposiciones de vino también es una oportunidad de buena práctica. Durante los dos años de estudio en Francia, Wu Yin fue a cócteles en Francia, Alemania y el Reino Unido. Wu Yin dijo que puede aprovechar la oportunidad de realizar una cata de vinos en la bodega para comunicarse con personas de diferentes orígenes, como élites empresariales y personal técnico, para ampliar su red social.
Entonces, "para postularse a esta especialidad, el olfato se ha convertido en un requisito básico". Wu Yin dijo que además de tener cierto talento, también debes estar interesado en el alcohol para postular a esta especialidad. Además, debe presentar un ensayo profesional y una entrevista al presentar la solicitud. Además, los estudiantes que se especializan en comercio del vino también deben aprender las leyes y reglamentos, la cultura del vino, la comercialización y la gestión de las zonas vitivinícolas.
La especialidad de vinos franceses no es una especialidad aristocrática y la matrícula no es cara. Si se trata de una universidad pública francesa, los estudiantes internacionales no pagan matrícula y solo deben pagar los gastos de alojamiento y manutención. Pero si se trata de una escuela técnica privada, mejor profesional, la matrícula es relativamente alta, y puede costar 10.000 euros o más al año.
Recientemente, tres jóvenes franceses atacaron violentamente a seis estudiantes chinos en el suroeste. Algunos analistas de los medios dijeron que este asunto estaba relacionado con la xenofobia y surgió del disgusto del pueblo francés por la adquisición desenfrenada de viñedos de Burdeos por parte de inversores chinos.
Por otro lado, el grupo de estudiantes internacionales que estudian vino en Francia también ha llamado la atención. En regiones con una fuerte cultura vitivinícola como Burdeos, los chinos no son infrecuentes y cada vez hay más talentos chinos estudiando especialidades enológicas.