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Dang Dang Dang, Fundación de Educación sobre Cultura Alimentaria y Bienestar Público de Feng Shi (conocida como Fundación de Educación Feng Shi) Sonó la campana de la clase "5 comidas nutritivas", el Ministerio de Educación, Chang Fan Xunlu, el vicealcalde de la ciudad de Nuevo Taipei, Xie Zhengda, y los directores de la Fundación de Educación Fengshi, Tong Zixian y Hou Wenyong, también vinieron para competir como estudiantes y experimentar un almuerzo diferente.
Después de 8 meses de arduo trabajo, las “5 comidas nutritivas” de Fengshi han pasado de ser un modelo a una práctica concreta en una escuela modelo. No solo integra materiales didácticos temáticos en las aulas de diversas materias, sino que también construye una. Aula de educación alimentaria (Food Lab), desde la introducción de los ingredientes del menú hasta el cálido servicio al recoger la comida, sentarse en un ambiente cálido para cenar y probar los deliciosos platos de la receta nutritiva de 5 comidas Fengshi, Viceministro de Educación Fan. Xunlu no pudo evitar reír y reír: "Con un ambiente de educación alimentaria tan bueno, tengo muchas ganas de volver a la escuela primaria".
Fan Xunlu dijo que cada vez que un niño aprende durante una comida, se convertirá en nutrientes para la educación alimentaria. Además de formular un método especial para almuerzos nutritivos, el Ministerio de Educación también se complace en ver la incorporación. de recursos privados. Tong Zixian, director de Fengshi, mencionó que a menudo se ve que los empleados viven sólo de la preciosa leche, que no es saludable. Como dice el refrán, "Sólo aquellos que han sido ricos durante tres generaciones saben cómo comer y vestirse". , a través de la educación, todos pueden saber comer y tener en cuenta la comida y el sabor deliciosos, lo que también es parte del movimiento por la igualdad social.
Hou Wenyong, director de Fengshi, también añadió que antes los almuerzos nutritivos solo incluían loncheras o platos de ollas grandes, pero ahora se puede comer en la misma mesa, cultivando habilidades sociales y educación alimentaria en apreciar la comida de la mesa echar raíces en el campus y brindar a los niños una educación completa e integral.
El programa "5 comidas nutritivas" proporciona una experiencia inmersiva para mejorar la alfabetización dietética de los niños.
El programa "5 comidas nutritivas" de Fengshi ha construido completamente una dieta educativa. En el módulo, a través de 5 comidas a la semana, los estudiantes aprenden los cinco temas principales de salud equilibrada, sabor estético, conocimiento dietético, espíritu de servicio y gratitud y bendiciones, y gradualmente construyen el estilo de vida de los niños, la alfabetización dietética y desarrollan hábitos alimentarios saludables.
El 17 de mayo de 2019, el Ministerio de Educación también firmó una carta de intención de cooperación con la Fundación Educativa Fengshi*** sobre el "Plan de promoción del módulo de educación alimentaria de tres años para cientos de escuelas". que será promovido y subsidiado por el Ministerio de Educación. Para las escuelas asociadas que participan en el proyecto, el presupuesto de cada escuela tiene un tope de NT$1 millón. La Fundación de Educación Fengshi autorizará y donará materiales didácticos dietéticos y planes de lecciones, ayudará en las solicitudes de enseñanza y organizará periódicamente capacitaciones para maestros y chefs escolares para escuelas cooperativas. Se espera que en la segunda mitad del año se solicite a los condados y ciudades. recomendar escuelas de élite para su solicitud.
Lin Fangyan, director ejecutivo adjunto de la Fundación Educativa Fengshi, añadió que la mesa del comedor es una parte importante de la introducción del crecimiento. La Fundación para la Educación Fengshi ha desarrollado varios materiales didácticos basados en los indicadores de capacidad de aprendizaje de los estudiantes de cada grado para llevar a cabo una enseñanza temática. Por ejemplo, los estudiantes de primer año de escuela primaria comienzan con por qué necesitan comer y la etiqueta al comer, y los estudiantes de escuela primaria aprenden. sobre producción de alimentos y nutrición, se ha extendido al aprendizaje del conocimiento y cultura de ingredientes como huevos, verduras, frutas, almidones, etc., mediante la integración de diferentes campos como la salud, las artes, el chino, el integral e incluso el posgrado. Enseñanza escolar, experiencia inmersiva, para que la rica experiencia de los cinco sentidos pueda mejorar la alfabetización alimentaria de los niños.
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5 comidas juntos (Food Education Classroom) Lab) para crear una hermosa escena gastronómica
Además de presentar materiales didácticos sobre dietas, el plan "5 comidas nutritivas" de Fengshi también crea un espacio de experiencia para la educación dietética: Food Lab, dirigido por Para el diseñador emergente Wang Aili, el primer paso en el desarrollo del concepto es cambiar la insensibilidad de los niños a la comida. A través del ingenio del diseño del sitio y la configuración del espacio, los niños pueden comenzar a tener diferentes imaginaciones sobre el almuerzo.
El diseñador Wang Aili dijo que al permitir que los niños ingresen a un nuevo espacio para comer, los niños naturalmente tendrán la expectativa de comer un almuerzo nutritivo a través de la transformación del espacio. Por lo tanto, la configuración del espacio ya no existe. Puedes comer mientras miras las espaldas de tus compañeros, pero siéntate en grupos de 6 alrededor de una mesa grande. El amplio tablero permite a los niños experimentar el sabor estético de la comida y la presentación de los platos, y también pueden compartir la comida mientras cultivan las relaciones interpersonales. .
Lin Fangyan también compartió en el acto que el Food Lab no es solo un espacio para cenar, sino también a través del desarrollo de hábitos higiénicos de limpieza antes de las comidas, el entusiasmo por el servicio que se inspira al preparar los platos y Las comidas sencillas, la cocina hecha a mano, el lavado de platos y el mantenimiento del entorno de aprendizaje pueden implementar la práctica de la etiqueta y la cultura en la comida, y el práctico diseño de pizarra "Mi plato" permite a los niños comprender los ingredientes y las categorías nutricionales de cada plato.
Nueva guía de almuerzos nutritivos de Taiwán: receta de "5 comidas nutritivas"
A través de la mejor chef Chen Lanshu, la fundadora de Taste Kitchen Hong Zhaosheng, el famoso chef con medalla de oro de la cocina asiática Lin Nuo Fan, el investigador de cocina japonesa Ai Okamoto y el ex chef de la marca Lavender Forest, Lin Yicheng, reunieron el poder de muchos chefs conocidos, y la Fundación Educativa Feng Shi también lanzó por primera vez las "5 comidas de Feng Shi Nutrition" compiladas especialmente para Campus taiwaneses "receta".
Durante el proceso, los chefs entraron en la cocina del campus e hicieron repetidas revisiones. Desde la selección de ingredientes, limpieza, cocción, combinación de equipos y asignación de tiempo, los chefs de la escuela pueden presentar una variedad de platos en ejecución, lo que también reduce en gran medida la carga de trabajo, aumenta la eficiencia de la producción y mejora el sabor y la delicia. introducción Las dos escuelas modelo, la Escuela Primaria Qingtan y la Escuela Primaria Yude, también establecieron un nuevo récord bajo de superávit diario.
Después de probar las comidas soñadas de chefs famosos en las recetas, los distinguidos invitados también elogiaron que esta guía de almuerzos nutritivos puede mejorar en gran medida las habilidades de los chefs escolares y proporcionar comidas más nutritivas y deliciosas para nutrir a los niños de manera saludable.
Sobre el Plan “5 Comidas Nutritivas” de Fengshi
Cambios, a partir de las 5 comidas semanales en el campus, la Fundación Educativa Fengshi impulsa el plan 5 Comidas Nutritivas, además del fundación La junta directiva incluye al presidente Yao Renlu, al presidente de Pegatron Technology Tong Zixian, al conocido escritor Hou Wenyong y al director Yan Leyou del Social Enterprise Streaming Incubation Center, etc., e invitó al padrino del diseño industrial Xie Rongya. , el diseñador emergente Wang Aili y el famoso chef con medalla de oro en cocina asiática Lin Nuofan, el investigador de cocina japonesa Ai Okamoto, la mejor chef Chen Lanshu, el ex chef de Lavender Forest Yicheng y otros profesionales culinarios participaron en el evento para promover enérgicamente la educación en cultura alimentaria taiwanesa.
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Feng*** planificó cuidadosamente 5 platos, que incluyen:
El primer "Conocimiento alimentario":
Productos agrícolas materiales didácticos dietéticos temáticos, recursos de planes didácticos y vídeos, y facilitarlos al personal educativo y afines de forma gratuita. Actualmente, más de 3.000 personas los han solicitado.
El segundo "sabor estético":
Invita al diseñador Xie Rongya*** a crear un plato portátil dividido que satisfaga las necesidades de salud de los niños de escuela primaria.
La tercera "innovación deliciosa":
Invita a los chefs a utilizar nuevos conocimientos y técnicas de cocina para publicar el libro de cocina "5 comidas nutritivas" de Feng Shi y donar 2.600 copias al Ministerio de Educación. para proporcionar Utilizado por el personal dedicado al suministro de catering en el campus.
El cuarto "espacio encarnado":
Invita al diseñador Wang Aili a construir un aula de educación alimentaria en el campus (Food Lab) para practicar el verdadero significado de la educación alimentaria a través de diversas experiencias y aprendizajes. Actualmente, se han construido dos aulas de educación alimentaria en la escuela primaria Yude y la escuela primaria Qingtan en la ciudad de Nuevo Taipei.
El quinto canal "Interacción Creativa":
A través de diversas actividades innovadoras, se invita al público a crear posibilidades ilimitadas de comidas nutritivas. Por ejemplo: el "Concurso de diseño de vestidos de moda gastronómica" solicita inscripciones de todo Taiwán e invita a expertos en diseño de vanguardia a crear el primer vestido estándar para los escolares de turno y una lonchera portátil separada. Además, a través del "Concurso de chefs de la súper escuela Fengshi", nos comunicamos entre nosotros y trabajamos arduamente para mejorar conjuntamente la cultura gastronómica del campus.
Reimpreso con permiso de foodNEXT. Fuente original: ¡Ya no solo mirar las espaldas de los compañeros mientras come una gran olla de comida! ¡Fengshi se une al Ministerio de Educación para promover "5 comidas nutritivas" en "100 escuelas en tres años"!