La mejor temperatura del agua para preparar té es de 50-60 grados.
Después de preparar el té, la temperatura del té disminuirá, pero la temperatura que la boca puede aceptar no supera los 60°C. En segundo lugar, cuando la sopa de té está a 50-60°C, su sabor y aroma se muestran al máximo, bébelo y podrás saborear el sabor real.
Es adecuado para preparar tipos de té fermentados o superiores a una temperatura del agua de 90 grados, es decir, té relativamente maduro, porque los tipos de té con un alto grado de fermentación son resistentes a las altas temperaturas y ayudan para difundir la fragancia, como el té de montaña, el té de roca, el té negro, el té adecuado para preparar a 80-90 grados, el té parcialmente fermentado, el té de yemas, como el Pekoe Oolong, y el té blanco, como el Pekoe Silver Needle, Shoumei, etc. Pekoe Oolong es adecuado para una temperatura del agua de 85 grados, Pekoe Silver La aguja es adecuada para preparar cerveza a 80 grados.
Agua comúnmente utilizada para preparar té
La mayor parte del agua de manantial de montaña proviene de montañas rocosas superpuestas con una exuberante vegetación. Los manantiales de montaña formados por chorros de fallas montañosas son ricos en dióxido de carbono y diversas sustancias. Oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo humano, y el agua de manantial filtrada con arena y grava es limpia y cristalina, y contiene muy pocos compuestos como cloro y hierro. El uso de esta agua de manantial para preparar té puede maximizar el color, el sabor. y forma del té.
Los antiguos llamaban Tianquan al agua de la nieve y al agua que caía del cielo, especialmente al agua de la nieve, que era muy elogiada por los antiguos. Bai Juyi en la dinastía Tang barrió la nieve y cocinó té fragante, Xin Qiji en la dinastía Song escribió el Libro del Té en detalle y cocinó té con nieve, Xie Zongke en la dinastía Yuan barrió la nieve fría por la noche y cocinó polvo verde, y Cao Xueqin en la dinastía Qing barrió la nieve fresca y la cocinó a tiempo, todo lo cual elogió el uso de la tetera con agua de nieve. En cuanto a la lluvia, en general varía según la estación. La lluvia de otoño, cuando el cielo está alto y el aire fresco, hay menos polvo en el aire y el agua huele clara, es la mejor lluvia.