El condado de Anxi, conocido como Qingxi en la antigüedad, está situado en la costa sureste de la provincia de Fujian, al noroeste del Triángulo Dorado de Xiamen-Zhangzhou-Quanzhou, y está afiliado a la ciudad de Quanzhou. ¿Cuáles son las especialidades locales de Anxi, Quanzhou? Ven conmigo a verlo.
1. Anxi Tieguanyin
Anxi es la principal zona productora de té oolong en China. El cultivo del té tiene una larga historia y se producía en la dinastía Tang. Anxi tiene abundantes precipitaciones, un clima templado, montañas superpuestas, numerosos árboles, nubes y niebla durante todo el año y hermosas montañas y aguas, lo que es muy adecuado para el crecimiento de los árboles de té. Además, gracias a los esfuerzos de los amantes del té de todas las generaciones, se han seleccionado y cultivado una serie de variedades mejoradas de árboles de té. En la actualidad, se conservan más de 60 variedades de té mejoradas en todo el país, incluidas Tieguanyin, Huangdan, Benshan, cangrejo chino, oolong, Mei Zhan, etc., todas famosas en el país, por lo que Anxi es conocido como el " tesoro de variedades mejoradas de árboles de té". Entre las muchas variedades excelentes de árbol de té, Tieguanyin es la mejor y la más famosa. Tieguanyin, una excelente variedad de té, tiene poco potencial, con ramas estiradas, hojas de color verde oscuro, hojas suaves y regordetas y cogollos llenos. El té oolong elaborado con los brotes y las hojas de Tieguanyin también se llama Tieguanyin. Por lo tanto, "Tieguanyin" no es sólo el nombre de la variedad de té, sino también el nombre del té.
2. Anxi Huanghuanggui
Huangdan, la marca registrada del té es Huanghuanggui. Se originó en Luoyan en Anxi durante el período Xianfeng de la dinastía Qing (1850-1860). Este producto es adecuado para preparar té oolong, té negro y té verde. Huang Dan es otro gourmet cuyo estilo de té oolong es diferente al Tieguanyin. La tecnología de procesamiento es muy sofisticada. Sólo si se domina adecuadamente se podrán aprovechar plenamente sus características varietales. Debido a las características de las variedades y la producción de té, se forma la calidad única de Huang Dan. El "espíritu noble" del té de osmanthus dorado terminado producido por Huang Dan se refleja principalmente en las "dos características únicas temprano en la mañana". Temprano en la mañana, significa que la germinación, la recolección y la comercialización son tempranas. La Huangdan generalmente se cosecha a mediados de abril, 10 días antes que otras variedades y casi 20 días antes que la Tieguanyin. Las dos características son "amarillas, uniformes y finas" en apariencia y "fragantes, extrañas y frescas" en calidad. Las palitos de té terminados son apretados y delgados, con un color dorado brillante. La fragancia es elegante y fresca, con un toque de osmanto. Las hojas son de color amarillo verdoso en el medio, escarlata en los bordes, suaves y brillantes. Se le conoce como "Conocer a Huang Dan al oler su fragancia". En la antigüedad, tenía la reputación de ser "el mejor al oler su fragancia". La sopa de osmanthus dorado de alta calidad es dorada y de color translúcido, llena la boca con un suave sorbo y tiene un sabor suave, dulce y fresco, que te hace sentir relajado y feliz. Huangjingui ha ganado el mercado y es el favorito de los bebedores de té debido a su personalidad única y su lanzamiento temprano.
3. Fideos de arroz con cabeza de tigre
El snack más famoso en Hutou son los fideos de arroz Hutou. Están hechos de arroz de alta calidad, elaborado con Langxi Ganquan como materia prima. Secado natural. Los fideos de arroz Hutou se empaquetan principalmente en cajas y bolsas de regalo, lo cual es una buena opción para que la gente del sur de Fujian haga regalos durante todo el año, y también es imprescindible para aquellos que no tienen mucho en casa. Los fideos de arroz hutou también son un plato imprescindible en banquetes de boda u otras ceremonias. La razón por la que es tan popular no es sólo porque es delicioso, sino también porque lo comen niños de todas las edades, incluidos los ancianos. Los fideos de arroz Hutou utilizan arroz de alta calidad, y las aldeas de Fushou y Tangtou en la ciudad de Hutou son las más famosas. Los fideos de arroz Hutou utilizan arroz blanco puro de alta calidad producido localmente y provienen del agua del manantial de Ganhuan, rica en diversos minerales naturales. Se refina a través de varias artesanías exclusivas de granja, como remojar, moler, cocer al vapor, prensar y secar. Es de gran calidad, cristalina, la harina cocida es fina y flexible, no pegajosa, fragante y deliciosa, y tiene buen sabor frito. El producto final es tan blanco como la seda, tan fino como un hilo y tan resistente como un resorte. Tiene una larga historia de procesamiento y se vende bien en el sur de Fujian, el sudeste asiático, Hong Kong, Macao y Taiwán. Es un producto imprescindible para regalar a familiares y amigos, en el hogar, en picnics y en la industria de la restauración durante todo el año.
4. Shan Ge·Hu Aishan
Yam originalmente se llamaba Huaiyam, también conocido como ñame y Yuyan. "El Clásico de las Montañas y los Mares" contiene registros de dioscorea, que se utilizó hasta la dinastía Tang. El verdadero nombre del emperador Daizong de la dinastía Tang era Li Yu, y la palabra "Dunye Dioscorea" era homofónica con "Yu". El nombre se cambió a Dioscorea debido al tabú del emperador. En la dinastía Song, hubo otro emperador, Zhao Shu. De esta forma, "Shu" y "Shu" tienen la misma pronunciación, por lo que hubo que cambiar el nombre. Debido a que este medicamento también se llama ñame, se llama ñame. La era del consumo de ñame en China se remonta al año 2000 a.C. Los materiales históricos desenterrados en las Grutas de Mogao en Dunhuang incluyen registros de "gachas inmortales": "1 libra de ñame, cocida al vapor y pelada; media libra de cabezas de pollo, cocidas, peladas y machacadas para convertirlas en arroz; media libra de arroz japonica, cocido a fuego lento, comer gachas con el estómago vacío "¿Por qué se llama gachas de hadas?" Lu You, un poeta de la dinastía Song, escribió una vez un poema que decía: "Todos envejecen, pero no lo saben durante muchos años. En la actualidad, tengo que cumplir con la ley civil y solo alimentar a los dioses con gachas". ." Comer gachas de ñame puede conducir a la inmortalidad. Por supuesto, esto es una exageración del poeta, pero las gachas de ñame tienen el efecto de regular el apetito y promover la salud y la longevidad. También conocido por la gente. Hay muchos poemas que alaban el ñame en la historia.
Yan Yu de Chen Da elogió: "Dado el jade con extensión, no hay buenas palabras y es vergonzoso hablar de sopa de cordero con miel".
Té Fujian Oolong
Anxi es la principal zona productora del famoso y de alta calidad té Oolong, es también la ciudad natal de los famosos tés "Guanyin" y "Dan", con una larga historia de plantación de té. "Guanyin" es famoso en el país y en el extranjero por sus "hojas rojas en el borde después de siete infusiones, y la fragancia se desborda". Para facilitar que los turistas visiten el jardín de té, se ha creado un lugar especial en el Taller de frutas y té Jingu Yuangang en el condado de Anxi, y se ha instalado un pabellón conmemorativo del lugar de nacimiento del té Guanyin en Xiping Yaoshan, una fábrica de té de Anxi. Se ha creado en Guanqiao para que los turistas extranjeros lo visiten, y el condado ha creado un museo de historia del té. Anxi, Quanzhou, Fujian, es en su mayoría chino Han, con solo unos pocos residentes She. Se comunican principalmente en el dialecto Minnan. El condado de Anxi, bajo la jurisdicción de la ciudad de Quanzhou, provincia de Fujian, es una de las bases del té en China. Es el lugar de nacimiento de los famosos tés chinos Tieguanyin y Huangjingui. Los jardines de té del condado cubren un área de 260.000 acres, con una producción anual de té de 14.000 toneladas, lo que representa 1/4 de la producción total de té oolong del país. También es la industria principal del condado. El condado de Anxi está ubicado en la parte centro-sur de la provincia de Fujian, en el tramo superior del río Xixi en el río Jinjiang. El jardín de té de Anxi tiene una superficie de aproximadamente 6.700 hectáreas, ocupando el primer lugar entre todos los condados y ciudades de la provincia. El té oolong tiene una producción abundante y su tesoro, "Tieguanyin", se exporta a más de 30 países y regiones. 65438-0995, el condado de Anxi recibió el título de "té chino Oolong" del Ministerio de Agricultura.
6. Té Anxi
¿La cultura del té contiene aroma a té? ¿Quieres saber sobre el té? Vaya a Anxi. El canto allí está lleno de la fragancia del té, el té allí contiene profundas connotaciones culturales y la cultura del té allí es extensa y profunda. ? Anxi es la zona productora de té oolong más grande de China y el lugar de nacimiento del mundialmente famoso té Tieguanyin. La historia de la producción de té se remonta a finales de la dinastía Tang. Durante cientos de años, con el nacimiento y desarrollo del té Anxi, Anxi ha ido formando gradualmente una cultura del té antigua, única y colorida. Combinando historia, economía, religión, costumbres populares, etiqueta, dieta, jardinería e integrando poesía, canciones, danza, teatro y otras artes literarias, la cultura del té de Anxi se ha convertido en un símbolo de la civilización Anxi. ? 65438+ Del 17 al 19 de febrero, Anxi albergará el Festival de Turismo de la Cultura del Té de China Tea Capital (Anxi) y el Primer Festival del Té Oolong Anxi Tieguanyin de China. Para entonces, el encanto de la cultura del té de Anxi seguramente le brindará un disfrute de belleza infinito. Para enriquecer continuamente la cultura del té de Anxi, los aldeanos del té integraron la cultura del té de la patria y del mundo en la cultura del té de Anxi, formando el Anxi Chinese Tea Grand View Garden.
7. Caqui Anxi
El caqui es un producto famoso de Anxi y es bueno para tomar té. Está elaborado a partir de caquis de alta calidad como materia prima y refinado utilizando técnicas tradicionales combinadas con tecnología moderna. Es un alimento nutritivo verde y natural. Los caquis crecen en zonas de gran altitud y temperaturas moderadas. Tienen un ciclo de maduración largo y son ricos en una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. La fruta del caqui tiene las características de un sabor único, carne roja distintiva, sabor suave y glutinoso, humedece los pulmones y reduce la flema. Es un gran regalo para familiares y amigos, con un gusto infinito. El caqui es una especialidad famosa con una larga historia. Elaborado a partir de caquis frescos que son naturales y libres de contaminación desde hace más de 10 años. Se caracteriza por su color brillante, carne roja blanca helada, carne transparente sin semillas, dulce y refrescante, suave y tierna, rica en azúcar, vitaminas y oligoelementos necesarios para el cuerpo humano. Los caquis Anxi son famosos en el extranjero. Anxi es rica en caquis y es conocida como la "ciudad natal de los caquis". Los caquis se procesan y secan para hacer pasteles de caqui, que son suaves, dulces y nutritivos. Los productos se venden bien en los países del sudeste asiático.
8. Pastel rojo anaranjado "Chengzhen"
El tradicional "pastel rojo anaranjado de Chengzhen" es un pastel de té elaborado con artesanía tradicional. Está elaborado con arroz glutinoso fino, aceite de maní, azúcar, huevos, harina de arroz cocido y otros ingredientes con una artesanía única. El producto final es tan cálido como el jade, suave y tierno, dulce como el hielo y refrescante, rico en nutrientes, salado y delicioso para todas las edades. Además tiene una larga vida útil, por lo que es muy popular entre el público y está extendido por todo el Sudeste Asiático. Se ha convertido en un artículo imprescindible para los compatriotas de Hong Kong, Macao y Taiwán y los chinos de ultramar que regresan a casa. Antes de la dinastía Qing, la gente del área de Guanqiao hacía un pastel con arroz glutinoso como ingrediente principal durante el Año Nuevo y los festivales. Durante el período Yongzheng de la dinastía Qing (1723-1735), Lin Guangwu de Chiling, Guanqiao era bueno haciendo este tipo de pastel. Chen Wance, el ministro imperial, lo envió a Anxi para ayuda en casos de desastre, por lo que tuvo la oportunidad de hacerlo. dejó que el emperador Yongzheng lo probara y lo llamó pastel de naranja. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875-1908), el sucesor de Lin Guangwu, Sun Lin Weibian, lo mejoró cuidadosamente y formó un conjunto único de técnicas hechas a mano, que incluían pulido, preparación, corte, etc. "Durante el período Guangxu de la dinastía Qing (1875~1908), Bian Wei (alias Jingyuan), originario de Guanqiao Lin Chiling, abrió la tienda "Chengzhen" y desarrolló la pastelería de color rojo anaranjado "Chengzhen".
9. Cangrejos peludos
Los cangrejos peludos son originarios de Fumei Anxi Daqiuhua, y también fueron llamados "Maowai" durante la República de China.
Según los Registros de variedades de árboles de té del Instituto de Investigación del Té de la Academia de Ciencias Agrícolas de Fujian, "Según Zhang de la aldea de Pingzhou (1957-71), en el año 33 del reinado de Guangxu en la dinastía Qing (1907), fui Salí a comprar tela y pasé por la casa de Qiulun en el pueblo. Dijo que había una especie de El té creció muy rápido y tardó dos años en crecer. Traje más de 100 plantas y las planté en mi jardín de té. Los cangrejos peludos de alto rendimiento y buena calidad son populares en el área de Pingzhou "
10, Fu Qian Citrus
Fu Qian Citrus y Fu Qian Tieguanyin son alimentos verdes reconocidos. Fu Qianguo fue enviado a T State Guesthouse a pescar durante cinco años consecutivos. La introducción de cítricos es una combinación. Los cítricos son enormes, de color brillante, sueltos y fáciles de pelar, con pulpa crujiente y tierna, jugoso y rico residuo. El sabor es fragante y dulce, y hay una sensación de miel dulce y rica después de comer. Es famoso tanto en casa como en el extranjero por su sabor único. La parte comestible de los cítricos puede alcanzar el 68%-75%, el contenido de sólidos solubles es del 12%-15% y el contenido de azúcar por 100 ml de jugo es 11-65438. p La parte comestible de 100 g de cítricos contiene 171,66 julios, 88,6 g de agua, 0,7 g de proteínas, 0,3 g de grasa, 9,6 g de azúcar, 0,4 g de fibra, 0,4 g de ceniza, 25 mg de calcio, 19 mg de fósforo, 0,2 mg de hierro, etc.
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