Los bocadillos Shaxian se encuentran en la ciudad de Sanming, provincia de Fujian. Los bocadillos Shaxian son famosos por su amplia variedad, sabor único y beneficios económicos. Se han convertido en una flor maravillosa en el jardín de la cultura alimentaria de Fujian.
Los snacks Shaxian no sólo son populares en los condados (ciudades, distritos) de la ciudad de Sanming, sino también en Nanping, Fuzhou y Xiamen, a menudo puedes encontrar bares con carteles que digan "Shaxian Snacks", incluso como en el norte, como Beijing, y también hay rastros de "bocadillos shaxianos" en el sur, como Shenzhen, así como en Singapur, Malasia y el centro turístico de Saipan, en el Pacífico, en Estados Unidos.
Los bocadillos del condado son en realidad una rama de la antigua tradición de la cultura alimentaria de las Llanuras Centrales. Muchos bocadillos en el condado de Shaxian aún conservan las características de la antigua cultura tradicional de la conciencia, e incluso los métodos de preparación de algunos bocadillos. Conserva el original. Sus características pueden denominarse "fósil viviente" de la antigua cultura alimentaria tradicional china.
Desarrollo de la industria de los snacks de Shaxian:
Ya en 2006, el gobierno del condado de Shaxian y la Asociación de Cocina de China organizaron conjuntamente el "Primer Festival de la Cultura de los Snacks de China (Shaxian)" y lanzaron el "Exposición de refrigerios de sabores a través del Estrecho", "Concurso por invitación de refrigerios a través del Estrecho" y otras actividades. En junio de 2011, el Festival Cultural de Bocadillos de China (Shaxian) se ha convertido en un escenario para el intercambio y la cooperación a través del Estrecho.
Los snacks shaxianos han formado una escala industrial y el número de profesionales de los snacks sigue creciendo. El proyecto de desarrollo de la industria de snacks de Shaxian se ha desarrollado rápidamente con el cuidado de los líderes centrales, provinciales y municipales y el apoyo de los departamentos pertinentes.
Según las estadísticas, más de 13.000 hogares y casi 50.000 personas han salido a preparar "bocadillos Shaxian", lo que representa aproximadamente el 29% de la población rural total del condado de Shaxian y el 55% de la fuerza laboral rural. , y han impulsado el desarrollo urbano y rural en las zonas circundantes. Hay casi 10.000 personas dedicadas a la industria de los snacks en el condado de Shaxian, y los ingresos anuales de los agricultores procedentes de la industria de los snacks son de casi 500 millones de yuanes.
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