Condimento: 5 g de salsa de soja, 4 g de vino de cocina, 5 g de sal, 3 g de glutamato monosódico, 3 g de fideos con pimienta, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 150 g de aceite.
Proceso de preparación: (1) Cortar el lomo de cerdo en varios cuchillos, luego cortarlo en dados de diamante del tamaño de dátiles rojos, agregar salsa de soja, vino de cocción, 2 gramos de sal, 5 gramos de cebolla verde. y 5 gramos de jengibre y dejar marinar durante unos 30 minutos.
⑵ Una vez que el wok esté al fuego, añade 150g de aceite. Cuando el fuego alcance el 40%, ponemos la carne cortada en cubitos en la sartén y la sacamos. Cuando el aceite esté caliente al 80% añadir la carne cortada en cubitos y sofreír hasta que se dore por fuera, luego sacarla y ponerla en un plato. Saque los fideos con pimienta, la sal y el glutamato monosódico y sirva. Descripción: Este plato es al estilo Shandong, seco y fragante, salado y fresco, y de color rojo azufaifo. Asegúrese de agregar aceite varias veces al freír, no durante mucho tiempo a la vez.